VIÑAS DEL CAMBRICO RUFETE MIRANDA
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VIÑAS DEL CAMBRICO RUFETE MIRANDA / Vinos Sierra de Salamanca

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Viñas del Cámbrico Miranda se elabora con uvas de parcelas de suelo granítico situadas en Miranda del Castañar a una altitud de 700 m. Las viñas superan los 70 años.

Nombre y añada: Viñas del Cámbrico Miranda 2016
Zona: Sierra de Salamanca
Variedad/-es de uva (o aceituna): Rufete
Graduación: 13.5º
Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
Tipo de vendimia: Manual
Tipo de levadura: Indígenas
Material del recipiente de crianza: Madera usada
Tipo de vino: Tinto
Certificación: Ecológica
Apto para veganos: Si
Vino natural: No
 
Descripción:

Viñas del Cámbrico Miranda se elabora con uvas de parcelas de suelo granítico situadas en Miranda del Castañar a una altitud de 700 m. Las viñas superan los 70 años.

Elaboración:

Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Despalillado y selección uva a uva en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en roble francés de 300 litros durante 6 meses. Barrica única

Nota de Cata:

Sabor potente y frutal, acompañado de un fino amargor, hace de él un vino expresivo y fresco, que ha logrado el reconocimiento de grandes críticos.

Tipo: Tinto

Año: 2016

Envejecimiento: Crianza

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

Acompañamiento: Embutido


 
 
 

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