Este Moscatel promete. Está elaborado con la misma Moscatel que da lugar al famoso Toneles (100 puntos Parker), con lo que podría considerarse una especie de hermano pequeño, ya que comparten el mismo origen. Se obtiene a partir de la sobremaduración de la Moscatel en el propio viñedo, posteriormente envejecida en el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano que previamente se usaron para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de cuatro años de media.
NOTA DE CATA
Vista: Color
caoba.
Nariz: Aroma
floral, miel y cítricos.
Boca: Paladar dulce y
fresco,
largo y
amplio.
MARIDAJE
Ideal para acompañar postres.
ELABORACIÓN
Vinificación: El prensado de la uva es lento y suave. Recién comenzada su fermentación, al mosto se le añade alcohol de vino para paralizarla. Posteriormente se envejece con el proceso tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano que previamente han sido usadas para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de 4 años.
Tipo
Blanco dulce
D.O
Jerez-Xérès-Sherry
Variedad de uva
Moscatel
Vinificación
El prensado de la uva es lento y suave. Recién comenzada su fermentación, al mosto se le añade alcohol de vino para paralizarla. Posteriormente se envejece con el proceso tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano que previamente han sido usadas para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de 4 años.
Robert Parker
91
Guía Peñín
92
Productor
José Estévez S.A (Ctra Nacional 4, Km. 640, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz, España)
Origen
Jerez de la Frontera (Cádiz)
Graduación Alcohólica
17%
Vista
Color
caoba.
Nariz
Aroma
floral, miel y cítricos.
Boca
Paladar dulce y
fresco,
largo y
amplio.
Maridaje
Ideal para acompañar postres.
