ADEMAN VALDECARRETAS / Toro

Uvas procedentes de la Finca de Valdecarretas con una producción muy bien regulada por la edad del viñedo. Maceración pre-fermentativa durante 24 horas en cámara refrigerada para posteriormente fermentar a temperatura controlada y manoláctica en barrica francesa nueva. Crianza en barrica de roble francés de grano fino durante 16 meses.Color rojo rubí con matices guinda. Intensidad y complejidad aromática de los frutos rojos bien ensamblada con las notas especiadas propias de las maderas y entremezcladas con notas tostadas y minerales. Su paso por la boca es amplio, potente y sedoso con un tanino bien redondeado y con tonos dulces.

Su armonía de frutos negros y especiados se asocia perfectamente con las carnes rojas y caza. También lo podemos acompañar en algún postre con chocolate negro