D.O.:Ribera del Duero
Tipo:Tinto Crianza
Grado:14% vol.
Variedad:100% Tinta del país
Vista:
Rojo picota, violáceo, de capa alta y
brillante. Abundante lágrima teñida.
Nariz:
Limpio y de gran intensidad con aromas de fruta madura,
balsámicos,
torrefactos y especiados sobre un fondo mineral. Madera muy bien integrada en el conjunto del vino.
Boca:
Sabroso, potente,
frutal, con taninos nobles, que dan al vino una gran opulencia y concentración. Vivo, con sensaciones de fruta, mentolados, cacao, tostados,
torrefactos y minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo durante los próximos 8 años en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guisos de carne y arroz con aves o conejo.
Cepa Gavilán Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Viña Pedrosa. Este vino es un monovarietal de Tinta del País.
Las uvas utilizadas proceden de viñas situadas en Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, a unos 840 metros de altitud, las cuales ocupan hasta 135 hectáreas de terreno. Las cepas cuentan con edades comprendidas entre los 10 y los 15 años, tratándose éstas de las viñas más jóvenes que controla la bodega. El suelo del que nace Cepa Gavilán Crianza es de tipo arcillo-calcáreo. El clima es de tipo continental, con considerable influencia atlántica.
La vendimia de la uva se realiza manualmente. Tras los correspondientes procesos de vinificación, el mosto de Cepa Gavilán Crianza se cría durante aproximadamente un año en barricas de roble francés y americano.
