Cuatro son los elementos que influyen en la excelencia de los vinos de Garbet: el Mediterráneo sobre el que se asoma, la calidez de su sol, un suelo pizarroso de los que confieren carácter y la incansable tramuntana. Forman lo que llamamos los Aires de Garbet.
Denominación de origen: Empordà
Variedades: Garnacha negra (100%).
Crianza: 15 meses en barrica bordelesa de roble francés Tronçais de segundo vino y de 300 litros, resto en botella.
Color
cereza de capa alta y
ribete violáceo. Es un vino con un gran abanico aromático que recuerda la finca mediterránea de la que procede: hierbas mediterráneas,
frutos rojos y un fondo
balsámico. En boca es
fresco,
intenso y muy
equilibrado. Presenta una clara personalidad varietal, con unos taninos maduros, envolventes y con sensación sedosa. Es un vino
elegante, tiene un
largo postgusto y presenta un gran potencial de envejecimiento.
Finca: Garbet, 12 hectáreas de suelo pizarroso cultivado en terrazas a orillas del mar mediterráneo, al norte del agreste Cap de Creus.
Análisis
Graduación: 15,30% vol.
SO2 libre: 15 mg/l.
SO2 total: 80 mg/l.
Acidez total: 3,50 g/l (a.s.).
Acidez volátil: 0,73 g/l (a.a.).
Azúcares residuales: 1,10 g/l.
Tipo de botella
Bourgogne Marquise Carree, de color antique, 75 cl.
Variedad de la uva
Garnacha negra (100%).
Elaboración
Elaboración en negro, realizando dos remontados
diarios. Maceración de 19 días a una temperatura
controlada de 25ºC.
Producción limitada
12.376 botellas.
