TIPO
Tinto con crianza
CRIANZA
20 Meses
D. ORIGEN
Vino de la Tierra de Castilla y León
VARIEDADES
100% Syrah
GRADUACIÓN
14,5 % Vol.
TEMPERATURA SERVICIO
15ºC-17 º C
DESCRIPCIÓN
Color con especial intensidad, muy saturado recordando las
cerezas Picota. En nariz hay una explosión de
fruta roja, muy fresca, notas balsámicas y tostadas, con resultado de un ensamblaje perfecto de la madera.
En boca la entrada es suave y
elegante para luego dar paso a una gran carga
frutal. Increíblemente
expresivo. Potente, estructurado, persistente y a la vez muy
equilibrado, destacando la excelente calidad
de los taninos, maduros,
finos y nobles.
GASTRONOMÍA
Vino con una alta capacidad de maridaje. Va bien con pescados
grasos, y resulta excelente con guisos
especiados y caza de pluma…
ELABORACIÓN
Pago situado en la parte alta de la propiedad, inclinado en pendiente hacia el norte. El suelo del Pago de la
Garduña es básicamente calizo, con mezcla de arenas y arcillas con buena capacidad para retener el agua.
Se encuentra bajo la protección de un gran pinar a unos 790 metros de altitud. El vino fermentó a unos
28ºC y la duración total de la
maceración fue de 25 días. Hizo la fermentación maloláctica en barrica
nueva de roble Allier, de grano
fino, tostado medio, envejeciendo posteriormente durante 20 meses..
PRODUCCIÓN MEDIA ANUAL
3.700 Botellas
