EL BUEN ROLLO
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EL BUEN ROLLO / Toro

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VARIEDADES
100% Tinta de Toro de viñedos de 15-40 años (60%) y de más de 45 años (40%)
ORIGEN
España, Castilla y León, Toro - Zamora, Toro
SUELO
arcillo-calcáreo con alto contenido en arena
VINIFICACIÓN
12-15 días de maceración, fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
3-4 meses en barricas de roble americano y francés de 1 a 5 años
CARACTERÍSTICAS
Tinto, Tradicional, Tranquilo, Afrutado y jugoso
PROPIEDADES
Alcohol: 15,7 %, Ph: 3,89, SO2: 48 mg/l, Azúcar residual: 2,7 g/l
 
Viñedos en el pago de La Jara, único y antiguo viñedo, ubicado al lado del
rió Duero, con condiciones climáticas y geológicas excepcionales. La zona
de Toro está caracterizada por un clima continental extremo con influencias
atlánticas de carácter semi-árido (350 mm /año) y con temperaturas que
pueden variar de – 13o C hasta + 40o C. Vides en secano, gestionado en
ecológico.

vista: Color rojo cereza con ribete rosado.

Nariz:Aromas de frutos frescos donde destacan los frutos del bosque, ligeras notas lácteas y aromas propios de la crianza como tostados, chocolate y especias.

Boca: En boca muy franco, confirmamos las notas de fruta fresca, goloso, amable. La acidez refrescante, integrada con el alcohol.

Maridaje: Perfectamente con cortes de carne roja, asados y quesos maduros.

Tipo: Tinto

Año: 2018

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA

Denominación: Toro

Acompañamiento: Carnes rojas


 
 
 

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