Variedades 100% Tinta de Toro
Viñedo: mezcla de viñedos de Pagos Valdecarretas, Ballesteros & La Pedrera.
Edad de los viñedos: de 15 a 25 años
Vinificación: Vendimia manual y selección de la uva en el viñedo.
8 meses de envejecimiento en barrica: 70% Francés & 30% Americano.
5 meses de envejecimiento en botella.
Contenido de sulfitos mínimos, sólo el necesario para su conservación.
El Beybi, está cargado de significado, es el vino más joven de la bodega, el de mayor producción y el que ejerce de primer abanderado de la bodega, por ello añada tras añada tanto su elaboración como posterior envejecimiento están destinados a obtener la máxima calidad para el disfrute de todos nuestros clientes.
NOTA DE CATA:
Color
cereza con tonalidades violáceas con intensidad media-alta.
Aromas de de frutillos rojos con pepitas: mora, endrina, etc todo ello unido a notas de
vainilla y cacao.
En boca es
amplio,
carnoso y
redondo con sensaciones de untuosidad donde predominan compotas de frutas bien maduras.
Largo y muy
elegante.
