Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de las viñas: Mínimo 80 años
Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
Periodo de Fermentación y Maceración: Unos 25 días
Composición de las Barricas: Roble Francés
Edad de las Barricas: Nuevas
Tiempo en Barrica: 18 Meses
Tiempo en Botella: 12 Meses
Graduación alcohólica (vol.): 14,5%
Temperatura de Servicio recomendada: 16-18ºC
Nota de Cata
Color: Cereza
intenso
Nariz: Muy expresivo,
elegante y
complejo, con fruta madura, notas minerales, especias dulces, chocolates y tostados (
torrefactos) muy
intensos.
Boca: Potente, sabrosa, compleja y
redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero y asados.
