Espumoso

1
Veuve clicquot brut
-botella 75cl.
€51,60
1
Moët chandon brut imperial
-botella 750 ml, 12%
€43,50
1
Juve y camps reserva familia
TIPO: CAVA BRUT NATURAL GRAD. ALCOHÓLICA: 12% CRIANZA: "GRAN RESERVA", 3 años de media en la botella. TIPOS DE UVA: 40% Macabeo, 20% Xarel.lo, 40% Parellada.
€17,70
2
€10,15
1
Raventos g.r. la finca
iCrianza: Mínimo 4 años en posición de rima, seguidos de una clarificación manual en pupitres. Degüelle bajo pedido. Fecha de degüelle Indicada en la contraetiqueta. Variedades: 25% Macabeo, 40% Xarel.lo, 30% Parellada, 5% Chardonnay Viñedo: Las uvas de Xarel.lo y Macabeo proceden de nuestras viñas de La Plana, la Parellada del Clos del Serral y la Chardonnay de La Plana y la Vinya Gran. Dependiendo de la añada, practicamos un aclareo de las uvas durante el envero para conseguir una producción menor, pero de mayor calidad. Asímismo, algunas viñas están plantadas con cubierta vegetal para reducir el vigor de las cepas y minimizar el laboreo del suelo.
€18,95
2
Moet & chandon ice imperial
Moët & Chandon Ice Imperial es una creación del enólogo de la casa Benoit Gouez. A diferencia del resto de champagne, Ice Imperial se debe mezclar con hielo o agua helada, pues su consumo sin mezclar le otorga un sabor demasiado dulce. Sin embargo cuando es mezclado proporciona un sabor delicioso, con notas de frutas tropicales, frutos rojos y muy aromático. Está elaborado con las variedades de uva pinot noir, pinot meunier y un toque de chardonnay que le proporciona el punto seco. El diseño del envase también se ha cuidado mucho, presentándose en una botella lacada en blanco, abrazada por una corbata negra y una etiqueta dorada, acompañada de copas a juego. Se distribuirá solo a unas pocas ciudades del mundo, para lugares muy selectos donde se podrá degustar decorado con unas hojas de menta, una cascara de pomelo o pepino, según las preferencias de cada uno
€55,10
2
Cava raventós i blanc manuel raventós
Cava Brut Nature Gran Reserva Bodega: Raventós i Blanc Denominación de orígen: D.O. Conca del Riu Anoia Variedades de uva: Xarel·lo y Parellada Volumen: 75 cl
€65,00
2
Gramona imperial
12% vol. Variedades 50 % Xarel-lo 30 % macabeu 15 % Chardonnay 5% Parellada Brut · Ecológico · 2015 Crianza Crianza en rima de más de 60 meses. VISTA Amarillo pálido, reflejos pajizos. NARIZ Intenso, destaca la fruta blanca madura, manzana, melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo, recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros, tarta de manzana, mazapán, yema tostada. BOCA Amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un espumoso que, año tras año, demuestra su personalidad y finura. ARMONÍAS Gramona Imperial es, sobre todo, muy versátil. Se puede tomar durante toda la comida, desde el aperitivo hasta la sobremesa.
€23,55
2
Gramona la cuvee eco
VOL. 12 % Crianza Crianza en rima de más de 30 meses. Variedades 45% Xarel.lo, 45% Macabeo, 10% Parellada Viticultura ecológica y biodinámica Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos SENSACIONES Vista Amarillo pálido, ribetes acerados (oro blanco). Nariz Intensidad media. Elegantes notas florales arropadas por la fruta de hueso – melocotón, albaricoque -, manzana golden, piel de limón. Cierra una tímida nota de almendra cruda. Boca Entrada amable, cuerpo medio envolvente, carbónico de textura crujiente y tonificante. En vía retronasal vuelven los recuerdos cítricos, la manzana, la almendra. Final largo muy refrescante. Armonías Aperitivo que puede extenderse al resto de la comidas. Gastronómico y versátil.
€16,20
2
Gramona rose pinot noir brut eco
12% VOL. 100 % PINOT NOIR Crianza Crianza en rima de más de 30 meses. Variedades 100% Pinot Noir Vol. 12 % Dosage 6 gramos/litro Las uvas proceden de los viñedos propiedad de los miembros de la agrupación Alianzas por la tierra. Esta agrupación de 12 viticultores trabaja desde 2015 en colectivo bajo una misma filosofía de trabajo respetuosa con el entorno. Sus miembros fundadores han seguido el camino iniciado por Gramona en una evolución gradual y natural que busca vivificar la tierra y el paisaje al que pertenece. Todos ellos trabajan la tierra bajo los preceptos de la agricultura biodinàmica. Viticultura ecológica y biodinámica Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos. Elaboración Nos responsabilizamos de cada paso en la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección y entramos la uva por gravedad. Realizamos maceración para obtener extracción de color y posteriormente llevamos a cabo el sangrado en funcion de la añada
€22,45
2
Vinya del mas espumoso ancestral
Espumoso blanco elaborado con uvas de la variedad Xarel·lo, por la bodega Pepe Raventós situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona). Método ancestral
€35,10
2
Raventos i blanc textures de pedra
Un espumoso con 43 meses de crianza, del cual se han elaborado para esta añada un total de 8.777 botellas. ´Textures de Pedra´ recibe su nombre del viñedo del que proviene, ´Vinya Més Alta´, situado en la cima del Turó del Serral, la altitud máxima de la finca, donde los suelos muestran una textura pedregosa. Un ´coupage´ de 30% Xarelo, 25% Xarelo Rojo, 25% Sumoll, 15% Bastardo Tinto y 5% Parellada. Un ´Blanc de Noirs´ concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento, que expresa la mediterraneidad del Penedés. De destacar la uva Bastarda tinta en la elaboración del ´coupage´ de este espumoso.
€30,95
2
Raventos y blanc blanc de blancs
La bodega:Raventos i Blanc Marca:Raventos Blanc de Blancs Tipo:Espumoso Grado:12% vol. Variedad: 40% Xarel·lo, 32% Macabeo, 28% Parellada
€11,95
2
Mas del serral pepe raventos
Elaborador Pepe Raventós Enólogo Joan Munné, Pepe Raventós Viticultor Lluís Méndez, Pepe Raventós Descripción de la añada Fresca con temperaturas extremas en verano Parcela:Clos del Serral Municipio :Sant Sadurní d’Anoia Suelos Miocénicos, carbonatados, con fósiles de origen marino Topografía Pendiente de 7,8% Orientación Norte / Noroeste Microclima: Fresco y húmedo Altura sobre el nivel del mar De 170 a 185 metros Variedad Xarel·lo y Bastard Negre en coplantación vo Tipo de agricultura :Biodinámica Tipo de vendimia :Vendimia manual con cajas de 15 kg Selección de uva Selección manual, grano a grano en garaje de Mas del Serral Prensado Uva entera. Prensa neumática a baja presión Fermentación alcohólica Depósito inoxidable / Cemento Levaduras :Indígenas del viñedo Temperatura de fermentación 17 a 21 ºC Días de fermentación :15 días Crianza en depósito :17 meses Tipo de crianza En rima sobre lías 100 meses Removido En pupitre durante 15 días Fecha de degüelle Tipo de corcho Tapón corcho aglomerado con discos de corcho natural Procedencia del corcho Bosque mediterráneo en La Bisbal d’Empordà, Girona Productor Francisco Sagrera Análisis Grado alcohólico 12,5% vol Acidez total tartárica 6.88 g/L pH 3.02 Acidez volátil 0,26 g/l expresado en acético Azúcares residuales 1.5 g/l Presión 5,8 bares Degüelle sin SO2 849 mágnum de 150 c
€157,30
2
Raventos i blanc de nit
La bodega:Raventos i Blanc Marca:Raventos de Nit D.O.:Vino de España Tipo:Espumoso Grado:12.3% vol. Producción:250.000 botellas de 75 cl, 10.000 de 37,5 cl, 5.000 magnums y 300 jeroboams. Variedad:38% Xarello, 26% Macabeo, 30% Parellada, 6% Monastrell
€14,50
3
Prosecco gancia brut
Notas de cata Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, resulta sabroso y agradable, con buena persistencia y acabado afrutado.
€10,70