Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de las viñas: más de 35 años.
Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC
Periodo de Fermentación y Maceración: 20 días
Tipo de Barricas: Roble americano
Edad de las barricas: La mitad nuevas y la otra mitad de un uso
Tiempo en barrica: 14 meses
Tiempo en botella: Min 12 meses
Graduación alcohólica (vol.): 14,5%
Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC
Nota de Cata
Color: Cereza picota
intenso con destellos púrpuras.
Nariz: Potente y
elegante, con aroma a confitura de frutas negras,
complejo, especiado (
vainilla, chocolate).
Boca: Potente,
carnoso y
aterciopelado. Muestra fruta negra madura compotada con matices de chocolate. Final muy
largo.
Maridaje: Combinación perfecta con carnes rojas y caza.
