Vino blanco Joven.
Alcohol: 13,50 %
Denominación de origen: D.O. La Palma
Bodega: El Níspero
Volumen: 75 cl.
Zona de elaboración: España Islas Canarias
Contiene sulfitos
Variedades: 100% Albillo
Maridaje
Platos especiados, Verduras, Platos picantes, Pescado blanco, Carnes blancas, Arroces, Sushi, Legumbres, Pescado azul
Características El Níspero
TEMPERATURA DE SERVICIO 9º
Características El Níspero
El Níspero es un vino blanco de la D.O. La Palma elaborado por la bodega El Níspero. Se trata de un monovarietal de Albillo Blanco.
La vendimia se realiza de forma manual y se recoge en cajas de entre 12 y 14 kilos de capacidad. Ya en bodega, la uva se selecciona y se somete a un suave despalillado.
El Níspero pasa por una crio
maceración de 24 horas y una posterior fermentación, a temperatura controlada de 16º, con
levaduras autóctonas.
El Níspero reposa finalmente unos tres meses antes ser flitrado y clarificado.
El Níspero fue fundada a finales de siglo por Eufrosina Pérez Rodríguez, que heredó la pasión familiar por el vino.
La bodega cuenta con las tecnologías más avanzadas pero no pierde de vista el buen hacer de la tradición vinícola.
Notas de cata El Níspero
Untuoso y
fino. Ligeramente amargo, presenta toques de fruta tropical. Su buena acidez le aporta
frescor. Destacan notas minerales en el buen final.
Amarillo pajizo pálido con tintes verdosos. Pulcro y reluciente, muestra una bonita lágrima.
De intensidad media-alta, destacan los aromas de frutas tropicales y toques a
florados y cítricos.
Premios El Níspero