GARNACHA DE FUEGO Calatayud

100% Garnacha de Aragón, el clon de Garnacha más antiguo del mundo. La Garnacha fue cultivada por primera vez en el noreste de la península ibérica y cruzó el Mediterráneo como lo hacía el Reino de Aragón.

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima manipulación. La mayoría de los viñedos no reciben tratamiento alguno.Suelos de pizarra y cuarzo cámbrico-silúricos, parcialmente cubiertos por una delgada capa de suelo calcáreo mesozoico.

Clima continental extremo, caracterizado por cambios drásticos de temperatura entre el día y la noche. Los niveles de precipitación son extremadamente bajos y en consecuencia los años de sequía no son infrecuentes.


Cosechado a mano y almacenado en pequeñas cajas de 20 kgs. Fermentación con levaduras silvestres en depósitos de acero inoxidable y cemento.

Envejecimiento En depósitos de cemento y de acero inoxidable.