Bodega: Niepoort Vinhos
Región: Douro (Portugal)
Botella: 75 cl.
Uvas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão y otras variedades.
Tipo: Tawny envejecido
Alcohol: 19.5 %
Temperatura de consumo: 12º-14º.
Elaboración: Elaborado a partir de diferentes vinos en la Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão, región del Valle del Douro, considerada como una de las regiones vinícolas más prometedoras de Portugal, de viñedos de bajo rendimiento y de una edad media de más de 60 años. Vendimia manual, las uvas fueron pisadas a pie en Lagares, envejeciendo en las bodegas en Vila Nova de Gaia, en pequeños depósitos de madera (550 l.) durante 10 años. Este Tawny está elaborado por Niepoort Vinhos una pequeña e independiente bodega familiar desde 1842, ahora a cargo de la quinta generación de la Familia Niepoort, Dirk Niepoort. Se caracteriza por su color tawny, excelente complejidad, frescura y finura, con un bouquet muy persistente, aromas de
frutos secos cristalizados. Con volumen y mucha fruta dulce en boca y muy
largo.
Maridaje:
Postres de chocolate amargo,
frutos secos, quesos (Gouda, Brie, Cheddar), platos picantes con carnes rojas, caza, foie gras. también perfecto como aperitivo, servir a temperatura ambiente o ligeramente
fresco.
