L'equilibrista blanco es un vino con 6 meses de crianza en barrica. Elaborado con la variedad Xarel·lo, procede de cepas de 40 años de edad ubicadas en Esparreguera (Barcelona). En nariz encontramos recuerdos de frutas tropicales, en boca es sedoso y
fresco con un final
largo y ligeramente amargo.
El productor: Uvas Felices
Marca: Lequilibrista Blanc
D.O.: Cataluña
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Grado: 12% vol.
Producción: 15.600 botellas
Variedad: 100% Xarel·lo
CATA
Vista:
Color amarillo pálido ligeramente
dorado.
Nariz:
Perfume refinado y
complejo de albaricoque y ciruela amarilla con un punto de manzanilla que se conjuga con intensas notas de miel y delicados recuerdos de la crianza.
Boca:
Redondo y
elegante, recorre el paladar con una textura untuosa que se equilibra por su buena frescura que le otorga gran armonía. Final
limpio y
sabroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje:
Pescado de roca a la brasa o con salsas blancas, entrantes
frescos y sopas frías.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Uvas procedentes de viñedos controlados integramente por la bodega en el municipio de Esparreguera, en las inmediacione dde la montaña de Montserrat. Viñedos plantados a una altura de 165 metros sobre el nivel del mar.
Edad: 40 años.
Suelo: Aluvial.
Clima:Mediterráneo.
Rendimiento: 4500 kilogramos por hectárea.
Vinificación: Selección, despalillado y prensado de las uvas. Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con
levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a una temperatura controlada de 15º C
Envejecimiento: Crianza de 6 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Allier de diferentes toneleros y fudres de 2.500 litros.
