Características
Denominación de Origen Pago Dehesa del Carrizal
Variadades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Producción 30.000 botellas anuales
ViñedoAño de plantación entre 1987 y 1998
SuperficieUva seleccionada de nuestro viñedo
Crianza
Tipo de barrica:Edad de barrica: Roble francés
Nuevas y de 1,2,3, y hasta 4 años
Nota de cata
Un todoterreno para casi todos los paladares y también para casi todos los platos. Un multivarietal
elegante y muy
equilibrado que guarda lo mejor de cada una de nuestras uvas. Cada año las variedades utilizadas varían, buscando lo mejor del viñedo: lo
carnoso del Syrah, lo
frutal y
floral del Tempranillo y el Merlot, la longevidad del Cabernet Sauvignon. Después de algo menos de un año en barrica, atesora una nariz compleja pero ensamblada. Nos regala frutos negros maduros: moras y arándanos confitados así como
notas de madera, tostados, especias y, de fondo, la tierra. Suave en boca, agradable y muy
equilibrado, brinda a la vista un rojo picota con matices granates y alcanza su óptima
degustación a 16 ºC.
Armonías recomendadas
arroces aves carnes rojas estofados-legumbres quesos
