Vinos Sinceros es un nuevo proyecto en la zona de Arlanza, elaborado por el enólogo Luis Martin (Bodegas Sabinares), en su proyecto más personal.
Colina Triste hace mención a las películas de Western, debido a que en esta zona de Arlanza, se filmó la película del famoso director italiano Sergio Leone, El bueno, el feo y el malo (1966). Con motivo del 50 aniversario de la película se ha recuperado la zona y el cementerio de Sad Hill, actualmente de interes cultural.
Coincidiento con esto, Luis ha recuperado antiguos viñedos abandonados en la zona y ha creado Colina Triste 2016, elaborado con uvas de la variedad temperanillo, garnacha, mencía, cariñena y otras de las viñas más altas de Arlanza, algunas por encima de los 1.000 metros.
Sólo se han producido 6.000 botellas
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AROMA
Fruta roja como la
cereza, notas especiadas, de sotobosque y
cedro.
SABOR
En boca tiene nervio, tensión, buena estructura y acidez. Muy
fino y
elegante.
VITICULTURA
Elaborado con tempranillo, garnacha, Mencía, cariñena, y otras de las iñas más altas de Arlanza. Suelos de cascajo, profundos y cambiantes según la margen del río, zonas más arcillosas y otras más calizas.
VINIFICACIÓN
Uva casi entera y despalillada. Fermentado en pequeños depósitos
abiertos, sin apenas bazuqueos. Ligero prensado y posterior paso por barrica donde realiza la maloláctica.
TEMPERATURA DE SERVICIO
15ºC
ALCOHOL
14
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO
Potaje.
TIPO DE AGRICULTURA
Tradicional
TIPO DE UVA
Tempranillo, Garnacha.
CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN
2020 - 2025
