Sólo de un terroir único como el del viñedo de Alais podía nacer un vino tan
apasionantemente diferente, donde finura, personalidad e intensidad dan lugar
a nuestro Capricho.
D. O. Ribeira Sacra.
Clima Atlántico con influencia continental.
100% uva Merenzao.
Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves
remontados, seguido de una
maceración de unos 8 a 10 días.
Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de
roble francés de segundo y tercer uso.
Clima Atlántico con influencia continental.
100% uva Merenzao.
Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una
maceración de unos 8 a 10 días.
Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
14% vol. |
Recomendamos servirlo a unos 15ºC.
UVA MERENZAO
De cultivo muy difícil por su sensibilidad a las enfermedades criptogámicas, proporciona vinos exquisitamente fragantes con delicadas notas
florales y
frutales, de poca intensidad colorante y buena estructura. Permite la elaboración de exquisitos vinos con aptitud para el envejecimiento.
