Pies descalzos 2020 procede de la parcela conocida como Peña Cruzada, en las ondulaciones del límite de Gredos entre la finca Marañones y San Martín de Valdeiglesias. Las 0,7 ha de cepas viejas de albillo real, su suelo de granito rosa y el mesoclima de la viña llenan de matices esta viña. Su homogeneidad e integración con el entorno lo complementan. Una viña excepcional. Elegancia y longitud. La expresión pura de la parcela Peña Cruzada.
El equilibrio en viña entre viticultura, suelo, clima y variedad. Vino de guarda.
Una añada soñada
La añada 2020 fue una gran añada en la zona, con un invierno
que comenzó con un menor registro de precipitaciones de lo que
es habitual. Las lluvias de la segunda parte de marzo y abril frenaron
el arranque del ciclo de la planta. El desarrollo de la cepa fue
muy rápido y supuso un trabajo extra para mantener el equilibrio
en viticultura. El verano fue muy seco y caluroso. Un agosto algo
lluvioso mitigó la falta de precipitaciones continuadas y facilitó
el desarrollo final de las cepas. La vendimia de albillo real se desarrolló
del 13 al 29 de agosto, mientras que las variedades tintas se
recogieron entre el 1 y el 18 de septiembre.
El granito rosa
La parcela de Peña Cruzada, con 0,7 ha de albillo real, forma parte
de las ondulaciones del límite de la sierra de Gredos, entre San
Martín de Valdeiglesias y la finca Marañones. Las cepas de más
de 50 años de edad están rodeades de bosque y diversidad, con
un equilibrio propio de las parcelas en las que clima, variedad,
suelo y viticultura encuentran una extraordinaria armonía. Los
suelos de granito rosa pedregoso y las texturas arenosas de algunas
zonas facilitan una viticultura orgánica y de respeto común a todo
el proyecto. La poca pendiente y el porte rastrero de las cepas viejas
contrastan conforman la identidad de esta viña.
Esencia inconfundible
La homogeneidad en la maduración de las cepas de esta parcela
permiten la elaboración de un vino con esencia inconfundible. La
uva se vendimia manualmente en cajas de 12 Kg y pasa 24 h en cá-
mara frigorífica antes de su elaboración. Después del prensado, se
realiza un desfangado natural a temperatura ambiente durante 24
horas. El mosto, junto a sus
lías finas, fermenta en barricas usadas
de tostado medio de 700 litros de capacidad. Tras la elaboración,
Pies descalzos 2020 envejeció durante 12 meses junto a sus
lías en
las mismas barricas. Este vino no ha sido sometido a procesos de
estabilización. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.
Se embotelló sin filtrar en otoño de 2021.
