VINO BLANCO 100% VERDEJO
13,5 % VOL
ino de la Tierra de Castilla y León joven, elaborado con uvas Verdejo que cría durante dos meses sobre sus
lías en depósitos de acero. Se trata de un vino joven monovarietal pero con multitud de matices que recorren desde los aromas a frutas de hueso hasta las
flores blancas o
ligeros recuerdos minerales. Un vino
fresco y de cuerpo suave con buen equilibrio y gran personalidad.
Te gustará...su buen equilibrio debido a su excelente coupage de uvas.
Un extra...gracias a su crianza en depósitos sobre sus propias
lías este vino adquiere un cuerpo
untuoso y multitud de matices aromáticos.
Sabías que...este vino lleva el nombre de una de las hijas de Didier Belondrade y procede en parte de la primera selección de barricas y de uvas procedentes de viñas jóvenes que fermentan en depósito.
Vista
Color pajizo
brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas a cítricos, frutas de hueso como el melocotón y
flores blancas
Boca
Intenso y
complejo, de trago
largo y
fresco. Con recuerdos a fruta madura y toques de hierba fresca.
Bodeguero
Didier Belondrade
Graduación alcohólica
13.5% vol.
Formato de botella
75 cl
Elaboración/vinificación
Selección de la uva de diferentes viñedos, se trata de un 60% de uva muy vieja y un 40% joven, despalillado y estrujado de la uva. Tras la vinificación, el vino pasa 2 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias
lías para adquirir matices y mejorar su evolución en botella.
Clima/Suelo
Suelos con gran cantidad de arena y guijarros, algunas parcelas son predominantemente arcillosas y otras alternan arcilla y caliza. Clima continental.
Temperatura de servicio
7-10°C.
BELONDRADE QUINTA APOLONIA es nuestra interpretación más varietal del verdejo
La frescura y la complejidad del verdejo
Concebido como la expresión más varietal de la finca Quinta San Diego, BELONDRADE QUINTA APOLONIA es el vino resultante del primer assemblage del año. Reúne la frescura de las parcelas que fermentaron en depósito y la estructura y complejidad de aquellas que lo hicieron en barrica.
BELONDRADE QUINTA APOLONIA lleva el nombre de la hija mayor de Didier, Apolline Belondrade.
Producción media anual 60.000 botellas.
