SAN ROMAN / Toro

Tinta de Toro, 16 meses de crianza en roble francés y americano.
13,8º botella 0.75Nota de cata: Vendimia temprana que comenzó el 6 de septiembre con sol, pieles sanas y maduras y equilibrada acidez. Rendimientos bastante bajos por la extrema selección durante la recolección. Cosecha de gran potencial aromático, con vinos concentrados y afinados taninos. Intenso y cremoso en nariz con predominio de fruta negra y una penetrante mineralidad. Demuestra casta y frescura en la boca con taninos bien perfilados, estructura ceñida y magnífica armonía. Se embotelló en mayo de 2009 después de pasar 24 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes edades.

Maridaje: Arroces de carne, civet, caza de pluma, caza de pelo, quesos de cabra.

Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.