Elaborador: La Locomotora
Tinto
Variedad: Tempranillo
Zona: Rioja
75 cl
Grado
alcohólico: 13,5
PRODUCTOR : UVAS FELICES
CATA
Nariz:
Complejo, con aromas que recuerdan a fruta madura y especias.
Boca:
Potente,
sabroso y de taninos maduros.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
Viñedos ubicados a una altitud de entre 415 y 600 metros sobre el nivel del mar en el entorno de la localidad riojana de Briones. Densidad de plantación de 4.200 cepas por hectárea.
Edad:
Media de edad de 45 años.
Suelo:
Arcillosos y arcillo calizos, con un sustrato continuo de gravas calcáreas.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación:
Racimos despalillados y sin estrujar, encubados en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación bajo temperatura controlada de 28ºC durante 10 días con tres remontados diarios. Maceración total de 16 días. Descube por gravedad y prensado vertical. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
