D.O.:Vino de España
Tipo:Tinto
Grado:13.5% vol.
Producción:400 botellas
Variedad:Rufete, Rufete blanca
Nariz:
En nariz es muy aromático y recoge toda la expresión de la Rufete. Sutiles aromas
florales.
Boca:
De cuerpo medio,
fino paladar, con gran frescura y equilibrio y taninos
aterciopelados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Descripción:
Viñedo plantado sobre una empinada ladera con orientación este.
Área:
0,45 hectáreas.
Edad:
Viñedo plantado en 1930.
Suelo:
Suelos pizarrosos con presencia de cuarzo.
Clima:
Año marcado por una climatología favorable que permitió obtener un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo.
Cosecha:
Vendimia manual con uva transportada en cajas de 20 kilogramos. Realizada el 25 de agosto.
Vinificación:
Fermentación con
levaduras autóctonas en un pequeño depósito, en contacto con los hollejos durante tres semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros de capacidad.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en viejas barricas de roble francés de 300 litros.
