Finca Resalso
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Finca Resalso / Ribera del Duero

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CONCEPTO DE VINO: Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en 1933, año en que nació Emilio Moro. Este nombre es el que hemos dado a nuestro vino jóven, el cual está elaborado con viñedos de entre 4 y 10 años.
CATA: Este vino posee todas la características de un vino jóven de la Ribera del Duero en todos sus aspectos, pero con personalidad propia. Es inconfundible debido a su permanencia en barricas de roble francés, único en su categoría. Posee un color rojo guinda de buena intensidad y una capa fina donde predominan los azules intrínsecos de su juventud. Aromas nítidos, francos, con predominio de fruta sobremadura, mora y zarzamora. Un fondo de madera muy sutil y terroso-mineral. En boca posee estructura y equilibrio con un posgusto largo y agradable.
 
RECOMENDACIONES: Consumo en el momento y en los próximos 5 años. Temperatura 14º-16º

PRODUCCION:............................120.000 botellas de 75cc.; 700 magnum 150 cc.

PARAMETROS ANALITICOS:
Grado Alcohólico:........... 13,5 º
Ph:............................... 3,62
Acided total:...................5.3 g/l
Fermentación alcohólica:...........28 º C / 24 Días
Fermentación maloláctica:...........20 º C / 18 Días
Tiempo en barrica:...........4 meses roble Francés

Tipo: Tinto

Año: 2019

Envejecimiento: Jóvenes con Barrica

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Embutido


 
 
 

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