CAMBRICO Rufete GRANITO (POCITO)
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CAMBRICO Rufete GRANITO (POCITO) / Vinos de Castilla y León

€55,50
Stock disponible
Nombre y añada: Cámbrico Rufete El Pocito
Zona: Sierra de Salamanca
Variedad/-es de uva : Rufete
Graduación: 13.5º
Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
Tipo de vendimia: Manual
Tipo de levadura: Indígenas
Material del recipiente de crianza: Madera usada
Tipo de vino: Tinto
Certificación: Ecológica
Apto para veganos: Si
Vino natural: No

Monovarietal de Rufete cuyas uvas proceden de El Pocito, que es el mejor viñedo de Cámbrico. Se sitúa en Villanueva del Conde en una ladera aterrazada con marcada pendiente y suelo granítico con abundante cuarzo a una altitud de 700 a 800 m El viñedo se replantó en 1902 por lo que la buena parte de las cepas de donde procede este vino son de aquel año. Además de cumplir las normas del cultivo es ecológico, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno.

Elaboración:

Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Selección de uvas manual. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza en roble francés de 300 y 500 litros durante 15 meses. Movimientos del vino siempre por gravedad.

Nota de Cata:

Expresión alegre por su punto justo de acidez que contrasta con la percepción de fruta madura.
 
Monovarietal de Rufete cuyas uvas proceden de El Pocito, que es el mejor viñedo de Cámbrico. Se sitúa en Villanueva del Conde en una ladera aterrazada con marcada pendiente y suelo granítico con abundante cuarzo a una altitud de 700 a 800 m El viñedo se replantó en 1902 por lo que la buena parte de las cepas de donde procede este vino son de aquel año. Además de cumplir las normas del cultivo es ecológico, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno.

Tipo: Tinto

Año: 2014

Envejecimiento: Vino de Autor

Denominación: Vinos de Castilla y León

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO


 
 
 

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