Tinta del país (Tempranillo) 75%
Cabernet Sauvignon 10%
Merlot 15%
Procedente de viñedos propios de más de 40 años.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Elaboración tradicional con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos.
Crianza de al menos 18 meses en barricas 100% roble francés de menos de 2 años de antigüedad.
Descripción:
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo). Viñedo propio.
Viñedo en vaso / Edad: más de 60 años.
Altitud: 830 m.
Suelo: arcillo-calcáreo.
Vendimia: manual. Rendimiento medio por hectárea: 2.700Kg.
Crianza: 24 meses en barrica de roble americano y francés.
Reposo en botella: mínimo 36 meses.
Variedad:100% Tinta fina
Crianza:Descubaremos nuestro caldo más preciado a barricas de Roble francés nuevo de 225 L. y de 500 L., las cuales respetan la integridad del vino. Allí hará la 2ª fermentación, la maloláctica, con sus propias lías, para conseguir más volumen. Posteriormente lo criaremos en esas mismas barricas durante "30 MESES", para extraer el terruño de nuestro vino, siendo respetuoso con la fruta y obteniendo notas especiadas, minerales y balsámicas características de nuestros suelos.
Paladar:La boca es un placer de taninos suaves pero intensos, estructurados pero grasos y golosos, buscando la elegancia y matices de nuestros terruños.
Cata
Color:Increíble color rojo picota intenso pese a ser un 2009, con una capa intensa y cubierta, reflejada en una lágrima muy densa y limpia.
Aroma:Nariz frondosa e intensa, con extremada potencia de fruta fundida con los aromas extraídos de tan larga crianza, especias dulces y mentoladas, toques de regaliz y balsámicos, mineralizado.
Servicio:16-18º C
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Dominio del Águila
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: Bobal, Garnacha Tinta, Otras, Tempranillo
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14
Vino tinto Envejecido en madera
19 meses en barrica de roble.
-ECOLOGICO VIÑAS VIEJAS
Picaro del Aguila 2018 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado con uvas tempranillo con pequeños aportes de otras variedades que, desde los inicios de este vino, son tomadas de la misma finca y protagonizan su carácter y su distinción.
TIPO DE UVA: Tempranillo , Graciano , Mazuela
CONTENIDO ALCOHOL: 13,5º vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 14º-17º C
NOTA DE CATA: Intenso color rojo cereza picota de capa muy alta.Seductora e intensa nariz en la que destacan los aromas a ciruela negra y mora mezclados con mentolados, clavo y especias dulces como canela y cacao. Corpulento, complejo y untuoso en el paso de boca, muy rico en matices: chocolate, menta, tabaco y especias. Estructurado, largo y con una textura aterciopelada de taninos dulces. Elegante y armonioso.
CRIANZA EN BARRICA: 15 meses
Vino tinto Envejecido en madera.
12 meses en barrica de roble francés.
Variedad:Tempranillo
Denominación:D.O.Ca. Rioja
Zona de elaboración:La Rioja
Bodega:Baigorri
Capacidad:75 cl.
Alcohol:14.5%
Tipo de Vino: Tinto Gran Reserva
Variedad de Uva: 10% Garnacha Tinta, 5% Graciano, 85% Tempranillo
Enólogo: Telmo Rodríguez
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 26 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 16-17º C
Embotellado: 06/2012
Consumo: En perfectas condiciones hasta 2025
Acidez total (g/l): 5.1
Acidez volátil (g/l): 0.55
Azúcar (g/l): 2.2
PH: 3.5
Graduación (% vol.): 14.5
De color negro apicotado, cubierto.
Excelente nariz, compleja y elegante, destacan aromas de fruta negra en confitura, torrefactos, recuerdos de bombón, minerales y café. En el fondo aparecen notas de especias dulces y hierbas aromáticas.
Boca fina, con volumen y amplitud, sabroso, excelente equilibrio, con un paso sedoso y una perfecta acidez. Taninos dulces y finos y un final de gran longitud y complejidad.
Variedades: Tempranillo – Garnacha – Graciano
Viñedos más de 50 años
Alcohol: 14%
Acidez: 4,9 g/l
Azúcar: Menor de 1 g/l
Envejecimiento en barrica: 12 meses
Tipo de barrica: 100% barrica francesa
Envejecimiento en botellla:6 meses mínimo de afinamiento en botella
Vino tinto: Crianza
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC
Uvas: Tempranillo
Graduación: 14,0%
Envejecimiento: 16 meses en barricas de roble francés.
Zona: España
Vintage: 2016
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