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Vino
Muga blanco f.b.
VARIEDADES Viura, Garnacha blanca y Malvasía de Rioja.
GEOLOGÍA Y SUELO Mayoritariamente arcillo-calcáreo de la zona del Valle del Oja y arcillo-ferroso de la zona del alto Najerilla.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Tras una ligera maceración de los hollejos con el mosto en la prensa, se fermenta en tinos de madera de diferentes volúmenes y barricas nuevas de roble francés del distrito de Nevers con un tostado muy ligero. Una vez finalizada la fermentación alcohólica permanece durante 4 meses en las barricas, realizando 2 battonagges por semana durante los primeros meses y uno diario en el último mes, para mantener sus lías finas en contacto con el vino protegiéndolo del oxígeno y aportando suavidad en boca y complejidad.
75 CL
13,5% VOL
€11,30
Baigorri crianza
Variedad: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas de roble francés y roble americano.
Grado: 14.5% vol.
Botella: 750 ML
€13,35
Elias mora roble
Uvas: Tinta de Toro
Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano.
Graduación: 14,5%
Botella:0,75 L
€9,60
El novio perfecto
Uvas: Moscatel de Alejandría y Viura
Envejecimiento: vino joven
Graduación: 10,0%
Botella:750 ml.
€7,90
Juan gil etiq. plata cr
Variedad: 100% Monastrell
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Grado: 15% vol.
Botella: 750ml
€12,10
AlbariÑo granbazan ambar
VARIEDAD: 100% Albariño
ENVEJECIMIENTO: descanso sobre lías finas 3 meses.
GRADUACIÓN: 13 %
BOTELLA: 750 ml.
€17,40
Pago de carraovejas el anejon
Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 15,0%
Botella: 750 ml.
€96,40
Habla del mar
Blanco submarino
Mezcla atlántica de viñedos costeros.
Fecha de inmersión: 01/10/2017
Trasiego a tierra: 01/06/2018
Fermentación submarina: 8º
Presión costante: 3 bares.
75 cc.
Habla del mar es un vino placentero y enérgico, que invita a imaginar un horizonte infinito junto al mar…
Mezcla atlántica de viñedos costeros
Color. Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Aroma. De frangancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión, aparecen matices de membrillo y manzanilla.
Boca. Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, veradera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Un vino rotundo, equilibrado y lleno de sensaciones. Una fuente de descubrimientos para la nariz y el paladar, con un final que parece no tener fin.
€18,95
Psi ( dominio de pingus )
La última joya de Peter Sisseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble.
Uva 100% Tempranillo
75cl
€39,95
Sierra cantabria crianza
Sierra Cantabria lanza al mercado la nueva añada de ‘Sierra Cantabria Crianza 2015’, con una nueva presentación, más actual y elegante.
Un Tempranillo que evoca la identidad de la Sonsierra riojana, frutal y aromático, elegante y fresco, de tanino dulce, aterciopelado, que se muestra complejo y equilibrado.
‘Sierra Cantabria Crianza 2015’ proviene de cepas vendimiadas manualmente situadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Ha sido envejecido en barrica durante 14 meses.
Nota de cata:
Vista:Rojo-rubí de intensidad media-alta, con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa.
Aroma:
intenso con ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainilla, cacaos, torrefactos).
En boca:
se muestra sabroso, bien armado, con taninos maduros en buen equilibrio acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de complejidad.
€11,40
Laya
TIPO
Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble
francés.
VARIEDADES UVAS
Garnacha Tintorera, Monastrell.
14% VOL 75 CL
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable
durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C.
Fermentación malolactica en depósito y posterior
permanencia
en barricas de roble francés durante 4 meses.
€5,90
Calixto nieto
Es un crianza que ha permanecido 20 meses en barrica y otros 12 de redondeo en botella.
Variedad:
Elaborado con la variedad Rufete y Tempranillo.
€24,50
Calixto osiris
Es un crianza que ha permanecido 12 meses en barrica y otros 12 de redondeo en botella.
Elaborado con uva seleccionada de cepas con una edad superior a 60 años.
Variedad:
Rufete y Tempranillo.
Nota de cata:
Fase visual: color cereza, borde granate.
Fase olfativa: fruta roja, fruta madura, especiado, roble cremoso.
Fase gustativa: potente, sabroso, graso, carnoso.
Distinciones: Guía Peñín 2011, Zamayón Osiris 2009: 88 Puntos y
€10,30
Matarromera pago de la solana
Variedad: 100% Tempranillo
Vendimia: Octubre
Botellas producidas: 3.600
Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (28ºC)
Crianza: 21 meses en barrica y 24 meses en botella
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar.
Temperatura: Consumir a 16-18ºC
Alcohol: 15,19%
Azúcar residual (g/l): 1.47 g/l
Acidez: (g/l): 4,87 g/l
Extracto seco(g/l): 30 g/l
€299,00
