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Vino
Victorino
Tinta de Toro 100%
Crianza: 16-18 meses en barricas de roble frances
Graduación: 14,5 %
Victorino se elabora con tinta de Toro procedente de viñedos de más de 45 años situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con rendimientos de 15 hl/ha.
€47,95
Habla del silencio
Zona: Extremadura
Tipo de vino: Tinto con Crianza
Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Porcentaje Alcohol: 14 %
Temperatura de consumo: 16-18º C.
Capacidad: 0,75cl
€12,95
Abadia retuerta pago de garduÑa
TIPO
Tinto con crianza
CRIANZA
20 Meses
D. ORIGEN
Vino de la Tierra de Castilla y León
VARIEDADES
100% Syrah
GRADUACIÓN
14,5 % Vol.
TEMPERATURA SERVICIO
15ºC-17 º C
DESCRIPCIÓN
Color con especial intensidad, muy saturado recordando las cerezas Picota. En nariz hay una explosión de
fruta roja, muy fresca, notas balsámicas y tostadas, con resultado de un ensamblaje perfecto de la madera.
En boca la entrada es suave y elegante para luego dar paso a una gran carga frutal. Increíblemente
expresivo. Potente, estructurado, persistente y a la vez muy equilibrado, destacando la excelente calidad
de los taninos, maduros, finos y nobles.
GASTRONOMÍA
Vino con una alta capacidad de maridaje. Va bien con pescados grasos, y resulta excelente con guisos
especiados y caza de pluma…
€93,50
Matsu el picaro
• Uva: 100% uva Tinta de Toro.
• Envejecimiento: 3 meses en barricas de roble.
• Temperatura de servicio: 14 - 16 C.
• Graduación alcohólica: 14 º.
Descripción
Vino tinto joven, de autor, elaborado de manera ecológica y con una ligera crianza de 3 meses.
Nota de cata
• Vista: Color picota limpio y brillante. De capa alta y ribetes violáceos.
• Nariz: Frutas rojas y notas cítricas.
• Boca: Frutas rojas (fresas, cerezas, frambuesas). Recuerdos a regaliz con ligeros toques golosos.
€8,75
Vino de misa dulce sup. litro muller
Porcentajes de variedades: 60% Garnacha Blanca, 40% Macabeo.
Grado alcohólico: 15%
Vino elaborado con las dos variedades blancas más populares de la zona, el Macabeo
y la Garnacha Blanca. Se trata de una zona con un clima seco y soleado, donde las
viñas tienden a concentrar un alto contenido en azucares, obteniéndose unos mostos
idóneos para la elaboración de nuestros vinos de misa.
€7,40
Quinta sardonia 2 (qs2)
El Quinta Sardonia QS2 2008 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado 100% con la variedad Tinto Fino y madurado durante 13 meses en barricas de roble francés.
Este vino de la factoría de Peter Sisseck es un vino de la Ribera del Duero sabroso, elegante y persistente pero también un vino con bastante frescura.
€20,80
Martinez lacuesta crianza
Crianza: 18 meses en barricas de roble americano, y unos meses en botella.
Uva: 85% Tempranillo, 10% Mazuelo y 5% Graciano.
Porcentaje Alcohol: 13% Vol.
Temperatura de consumo: 16º C
€9,15
Gran colegiata roble tinto lagrima
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Maceración media a 25ºC de temperatura de fermentación. Uva procedente de viñedo de edad media ( 20-40 años), seleccionando las uvas con mejor maduración fenólica (de la piel de la uva).
Crianza: Cuatro meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.
Cata: El Gran Colegiata Roble procede de "vino de lágrima", es decir, de aquel que se obtiene de forma natural después de una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva. Los aromas de su posterior crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble, se integran elegantemente con la frutosidad de esta esencia de nuestra variedad reina.
Consumo óptimo: 2 - 5 años
Temperatura de servicio: 13 - 17ºC
Graduación: 14%
€8,85
Yllera 5.5 frizante 0.75cl
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % verdejo
DENOMINACIÓN: Mosto parcialmente fermentado Sin D. O.
EDAD DEL VIÑEDO: 25 – 40 años
ELABORACIÓN: Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa
ANÁLISIS SENSORIAL:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…) Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.
GASTRONOMÍA: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate.
€6,75
Cair crianza selecciÓn la aguilera
VARIEDAD
100% Tempranillo (Tinta del País)
Edad media del viñedo: 42 años.
Producción por hectárea: 3.500 Kg.
VENDIMIA
Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico.
Selección de uvas en doble mesa: primero racimos
manualmente y posteriormente granos.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de
pequeña capacidad.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas ( A estrenar).
CRIANZA
En barricas nuevas: 80% de roble francés .
20% roble americano .
Tiempo en barrica: 14 meses
PRODUCCIÓN 42.000 botellas
CATA
COLOR. Rojo picota bien cubierto.
NARIZ. Es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
BOCA. Es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce. Final largo y persistente.
€19,45
La zorra original tempranillo rufete
variedad: 80% RUFETE- 40% TEMPRANILLO
vol 14º
Producción limitada: 6527 botellas 0,75
envejecimiento: 6 meses barrica
La Zorra se embotella sin estabilizar, clarificar ni filtrar, para no robarle ningún matiz de color, aroma o sabor, con lo cual, con el tiempo podríamos encontrar algún tipo de precipitación totalmente natural.
€13,10
Tomas postigo crianza tercer aÑo
VARIEDAD DE UVA
Tempranillo 85% Merlot 10% Cavernet Saugvinon 5%
GRADO ALCOHÓLICO 15º
PRODUCCIÓN
100.000 botellas de 75 cl
VINIFICACIÓN
Fermentación a temperatura controlada en depósitos especialmente diseñados para Tomás Postigo
CRIANZA
12 meses en barricas nuevas especialmente seleccionadas para este vino de calidad premium
€39,70
Gessami
Variedades: 54% Muscat de Alejandría de grano gordo, 20% Muscat de Frontignan de grano menudo y 26% Sauvignon Blanc.
Vendimias realizadas según el momento de madurez de cada variedad: primero el Muscat de Fontignan, después el Gewürztraminer, seguido del Muscat de Alexandria y por último el Sauvignon Blanc.
Se vinificaron las variedades por separado. Se realizaron maceraciones peliculares prefermentativas a 10ºC para una máxima extracción aromática seguido de un suave prensado, obteniéndose solo la Flor, es decir un 40% de extracción, posteriormente se realizó la fermentación entre 13º y 15ºC.
€13,10
Pierola crianza
100% Tenpranillo Vol 13º
18 meses en barricas de roble americano nuevo y francés. Realizándose trasiegas semestrales.
Nota de Cata:
Color : cereza intenso, bien cubierto.
Nariz: potente, buena intesidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla. Muy bien ensamblados.
boca: es serio en el encuentro, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada e integrado en maderas tostadas y taninos nobles. Retrogusto potente, largo y con personalidad
€11,25
Corimbo 12 meses
Botella 0,75 cl. 14,5º VOL
Crianza:
En barricas, 80% roble francés y 20% roble americano.
Tiempo de crianza:
12 meses
Cata:
Color:
Capa alta con fondo picota oscuro y ribete rojo azulado.
Nariz:
Sensación de fruta negra y roja en la línea de la mora y la cereza con notas de piel de melocotón. Madera muy bien integrada que solo se aprecia en una agradable nota de café.
Tierra bajo el pinar por la mañana. Aromáticas al sol, cantueso, mejorana y jara. NOtas florales que le aportan frescura. Sensación untuosa, acariciante.
Boca:
Cuerpo medio de buen volumen, frutal y fresco. Taninos frescos, del pinar que se apreciaban en nariz.
VIno de buena vida que evolucionará muy bien en botella.
€24,45
La vieja zorra
Elaborado con las variedades de uva Rufete 52%, Tempranillo 43% y Garnacha 5%
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y roble francés.
Vol 14º
€19,60
