Vino

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Pintia
DATOS Grado alcohólico 14,5 % Variedad Tinta de Toro Edad media del viñedo 32 años Superficie del viñedo 110 ha Marco de plantación 1.000 plantas/ha Altitud 700 m Rendimiento 4.000-4.500 kg/ha - 28-31,5 Hl/ha Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 13 de septiembre al 7 de octubre
€53,00
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Elias mora crianza
75 cl. 100% tinta de Toro. 14º Acidez 5,5 Crianza 12 meses en barricas nuevas francesas y americanas.
€14,85
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Petalos del bierzo
¿Busca el mejor vino de España en relación calidad-precio? Está en el Bierzo y es el´Pétalos del Bierzo 2011´. Este vino ha sido puntuado por Robert Parker con 92 puntos. Pero esa elevada puntuación no es lo único que destaca ya que recientemente, para completar la valoración, lo ha calificado como mejor vino relación calidad-precio de España. En palabras de Parker, "mi añada preferida de la historia, de los más destacados en relación calidad-precio en todas las añadas, especialmente en 011". Pétalos del Bierzo 2011 es un vino tinto de la D.O. Bierzo elaborado con uvas Mencía (95%) y para completar el coupage se añadieron variedades blancas como Uva Blanca (3%) y Alicante Bouschet (2%). Las uvas proceden de parcelas muy equeñas de cepas viejas de 40 a 90 años de edad. La fermentación maloláctica se llevó a cabo durante dos meses. Por último, este vino realizó una crianza de 10 meses en barrica de roble francés y fue sometido a un proceso de clarificado y filtrado antes de ser embotellado.
€17,30
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Liberalia cuatro
ANALÍTICA Grado de alcohol: 13,8% vol. Acidez total: 5, 1 gr/1 Acidez volátil: 0,58 gr/ I Extracto seco: 28,0 gr/1 Antocianos: 305 PH: 3,53 - Glicerina: 8,9
€12,10
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Pittacum barrica
VARIEDAD: 100% mencía de viñedos de 50 a 80 años CRIANZA : 6 meses en barrica de roble francés y americano. Reposo en botella, sin determinar. NOTA DE CATA : Intenso color rojo picota con borde violáceo, muy limpio y brillante. En nariz muestra un amplio abanico aromático en el que se conjugan característicos aromas de fruta roja (mora, frambuesa ), regaliz y tonos minerales, con agradables matices de su paso por madera, destacando los especiados, junto a un grato fondo ahumado y de cacao. En boca potente, con paso frutal y buena estructura
€11,70
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Cambrico rufete granito (pocito)
Nombre y añada: Cámbrico Rufete El Pocito Zona: Sierra de Salamanca Variedad/-es de uva : Rufete Graduación: 13.5º Temperatura de consumo recomendada: 16ºC Tipo de vendimia: Manual Tipo de levadura: Indígenas Material del recipiente de crianza: Madera usada Tipo de vino: Tinto Certificación: Ecológica Apto para veganos: Si Vino natural: No Monovarietal de Rufete cuyas uvas proceden de El Pocito, que es el mejor viñedo de Cámbrico. Se sitúa en Villanueva del Conde en una ladera aterrazada con marcada pendiente y suelo granítico con abundante cuarzo a una altitud de 700 a 800 m El viñedo se replantó en 1902 por lo que la buena parte de las cepas de donde procede este vino son de aquel año. Además de cumplir las normas del cultivo es ecológico, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno. Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Selección de uvas manual. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza en roble francés de 300 y 500 litros durante 15 meses. Movimientos del vino siempre por gravedad. Nota de Cata: Expresión alegre por su punto justo de acidez que contrasta con la percepción de fruta madura.
€55,50
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Pinna fidelis joven roble
Botella 75 cl. 13,5% Vol.
€7,95
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Finca resalso
CONCEPTO DE VINO: Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en 1933, año en que nació Emilio Moro. Este nombre es el que hemos dado a nuestro vino jóven, el cual está elaborado con viñedos de entre 4 y 10 años. CATA: Este vino posee todas la características de un vino jóven de la Ribera del Duero en todos sus aspectos, pero con personalidad propia. Es inconfundible debido a su permanencia en barricas de roble francés, único en su categoría. Posee un color rojo guinda de buena intensidad y una capa fina donde predominan los azules intrínsecos de su juventud. Aromas nítidos, francos, con predominio de fruta sobremadura, mora y zarzamora. Un fondo de madera muy sutil y terroso-mineral. En boca posee estructura y equilibrio con un posgusto largo y agradable.
€9,70
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Dinastia vivanco crianza
Variedades: 100% Tempranillo Vinificación: Fermenta y macera en depósito de acero inoxidable, en contacto con los hollejos a una temperatura controlada máxima de 28º C con el fin de extraer la mejor expresión varietal. Crianza: Permanece durante 16 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegas periódicas, y 6 meses de afinamiento en botella.
€8,75
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Dominio del bendito las sabias
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Graduación: 14,5º Temperatura de servicio óptima: entre 16º y 18º C
€20,95
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Dominio del bendito primer paso
Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. Graduación: 14,5º Temperatura de servicio óptima: entre 16º y 18º C Un tinto roble "bendito" por su elegancia y frutosidad; un vino intenso y maduro.
€13,60
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Corral de campanas
40% del vino en depósito con micro-oxigenación. 60% del vino 6 meses en barrica(80% de roble americano y 20% de roble francés). La mitad de las barricas nuevas la otra mitad de un vino.
€12,20
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Tokaji aszu 3 puttonyos
Permanece 2,5 años en barricas de roble húngaro nuevo. Botellas d e500 ml. Según la tradición de varios siglos en la elaboración de los vinos aszu, se le añade a una barrica de Gönc (136 litros) con vino de excelente calidad, 3 cuevanos de granos Aszú . Vendimia: Verano excepcionalmente seco y caluroso, uvas totalmente sobre maduradas, calidad excelente de uva Aszú. Excelente añada
€35,10
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Tokaji aszu 5 puttonyos
Botella de 500 ml. Fermentación controlada en barricas nuevas de roble Húngaro durante 60 dias. Vendimia excelente. Muy buen tiempo para el desarrorro de la Botrytis Cinerea. Gran cantidad de Uva Aszúy alto contenido en azúcar en las uvas normales.
€61,95
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Liberalia uno
Liberalia Uno Vino blanco dulce obtenido por medios naturales. Viñedos de 70 años de edad. D.O Toro. 90% moscatel de grano menudo y 10% Albillo. 3 años. Medalla de ORO en la Iª Edición del Concurso Internacional “Femmes et Vins du Monde”, Principado de Mónaco. Observaciones Su maridaje con foie en sus diversas presentaciones o con quesos de pasta azul o curado de oveja puede depararnos sorpresas enogastronómicas muy gratificantes.
€11,65
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Vi de glass -gewuztraminer
Elaboración: Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección. La única forma, también natural, que podía concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: supraestracción y crioextracción en cámara de frío. Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza y impresionante evolución en botella. • Variedades: 100% Gewürztraminer
€20,00