100% Tempranillo
El Reserva de Matarromera es un tinto elegante y con potencial de guarda que destaca por las grandes valoraciones que le han otorgado nuestros socios en sus añadas anteriores. Está elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero. Vino de gran cuerpo, de taninos finos y capas de regaliz bien integradas con recuerdos a fruta negra de arándano y frambuesa.
Estructura con un fondo vibrante. Delicadeza en el cuidado de la uva y de su elaboración. Pasión por el detalle que se percibe en un vino que transmite con sutileza su origen e identidad.
Bodega Pago de Carraovejas,
DO Ribera del Duero -
Peñafiel - Valladolid
Variedad 93 % Tempranillo
4 % Cabernet Sauvignon
3 % Merlot
Graduación 14%Vol
Tipo de Envejecimiento 12 meses - Barricas de roble francés y americano
Presentación: 75 cl
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % tempranillo
DENOMINACIÓN: Vino de la Tierra de Castilla y León
EDAD DEL VIÑEDO: 20 – 30 años
CRIANZA EN BARRICA: 24 meses
TIPO DE ROBLE: 50% Americano 50% Francés
EDAD DE LA BARRICA: 50% nueva
CRIANZA EN BOTELLA: Mínimo 24 meses
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica.
Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
MACERACIÓN: 12 días
botella 75 cl. 13,5º Vol. Acidez 5gr/l Ph.3.6
tempranillo 90%, Syrah 7%, garnacha 3%.
Embotellado en Mayo del 2001, despues de una cianza de 14 MESES EN BARRICA de roble frances y americano, es uno de los Mauro más concentrados y con mayor recorrido elaborados hasta la fecha, demostrando la exuberancia de la añada en la que los taninos alcanzaron un óptimo nivel de madurez.
Se trata de un sobre con cinco laminas de un material anti-aderente, se colocan en la boca de la botella de Vino e impide que caiga la gota al servir. Se pueden utilizar tantas veces quieran con solo lavarlas.
100% Tinta del Pais.
Elaboración: Fermentacion de la uva seleccionada en deposito de acero inoxidable con temperatura controlada. Transcurrida la fermentación permanece unos meses en barrica de roble americano y el tiempo necesario en botella hasta su salida al mercado.
Temperatura de consumo: 14-16ºC
Producción 137. 000 botellas de 0.75 L.
Variedades 88% Tinto Fino, 12% Cabernet Saubignon,
Tiempo en barrica 15 meses en barrica de roble americano, tostado medio, grano fino, de uno a dos años de edad.
100% Tinta del Pais, prodecente de cepas de más de 40 años.
Elaboración:
Fermentacion de la uva seleccionada en deposito de acero inoxidable con temperatura controlada.
Temperatura de consumo: 18ºC