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Vino
La encina del ingles blanco
Andalucía atrajo durante el s. XIX a muchos románticos ingleses que, sorprendidos por el carácter de esta bella región, la dieron a conocer al mundo con sus relatos y dibujos. Este vino les rinde homenaje. Un vino blanco seco, fresco y muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez, tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de esta tierra que los sedujo. Málaga en esencia.
€8,50
La encina del ingles tinto
HISTORIA
Ronda fue durante el s. XIX parte esencial del Great South Tour de los viajeros ingleses románticos. Este elegante vino tinto joven con un toque de crianza es nuestro homenaje a esos ingleses que, a partir de su amor y respeto por los paisajes rondeños, dieron carácter universal a esta bella ciudad andaluza.
€13,00
Payoya negra sierras de malaga
La payoya negra que da nombre a este tinto con un mínimo de 12 meses de crianza, e ilustra su etiqueta, es una cabra autóctona andaluza con cuya leche se elabora el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y la Serranía de Ronda.
Qué mejor animal para dar nombre a un vino andaluz tan personal, tan puro y con tanto arte.
€20,00
Garnatxa de l'emporda 12 aÑos
Este vino dulce ha sido elaborado a partir de una variedad autóctona del Empordà, la Garnatxa Roja (80%), combinada con Garnatxa Blanca (20%). Las uvas, procedentes de viñas de una edad superior a cuarenta años, se recogen con una ligera sobremaduración. Envejecido por el método de soleras durante más de doce años.
Denominación de origen: Empordà
BOTELLA 37,5 CL
€20,50
Nomes garnacha blanca emporda
Denominación de origen: Empordà
Variedades: Garnacha Blanca (100%).
Crianza: Vino joven.
Nota de cata: Color amarillo pálido con tonos verdosos. Aromáticamente presenta recuerdos de frutas frescas y finas notas especiadas. En boca es equilibrado, fresco y envolvente. Es un vino complejo, largo y agradable en su conjunto, con una marcada personalidad varietal.
€8,80
Nomes garnacha negra emporda
Denominacion de origen
Empordà
Crianza
Tres meses en barricas bordelesas de roble francés
Allier y americano de segundo vino.
Tipo de botella
Borgoñesa color Musgo, 75 cl.
Variedad de uva
Garnatxa Negra (100%)
€8,80
Finca malaveina perelada empordÁ
Color rojo cereza de capa alta. Aroma potente, recuerda a los frutos negros, con un fondo de notas especiadas y tostadas.
En boca es redondo, carnoso y estructurado. La acidez es muy fresca y los taninos son muy redondos, dando sensación de cremosidad. Tiene un excelente equilibrio, con un buen paso de boca y largo postgusto.
Es un vino con una marcada personalidad de la finca de la cual procede y tiene un gran potencial de envejecimiento.
Vino Tinto con crianza, 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés Allier
€24,30
Puerto salinas blanco
Puerto Salinas Blanco es un blanco que se elabora a partir de la conjunción de dos variedades de uva que aportan cada una su singularidad y su toque: la chardonnay y la macabeo. Ambas corresponden a viñedos ubicados en terrenos pedregosos que se enmarcan dentro de la Denominación de Origen Alicante a una altitud de 650 metros.
Desde Bodegas Sierra Salinas tienen muy en cuenta el proceso de elaboración de Puerto Salinas Blanco y se lleva a cabo un proceso de vendimia totalmente manual, a nivel de viña y posteriormente en las propias instalaciones de la bodega. A continuación se despalillan los racimos y fermentan las uvas, cada variedad individualmente, a unos 15 ºC de temperatura. El envejecimiento se alarga cuatro meses y se lleva a cabo en barricas nuevas de madera de roble francés.
€8,65
Miriade viogner
Intenso y aromático con aromas de
frutas exóticas. Fresco y untuoso en boca,
predomina la fruta exótica sobre un fondo
de notas florales
€13,80
PÉsico tinto
"El Pésico es un vino de mínima intervención preciso y fresco. Una combinación de fruta rojas, matices herbáceos, texturas densas y suaves, y de una acidez viva y persistente."
Productor: Dominio del Urogallo
Denominación: Vino de Calidad de Cangas
Variedad: Mencía, Verdejo negro, Carrasquín y Albarín negro.
Volumen: 0.75L
Alcohol: 13,5%
€12,95
PÉsico blanco
Un vino que se muestra con una combinación de miel, aromas de frutas maduras y sensación de cremosidad, pero que no pierde el carácter fresco y vibrante que refleja su origen.
€15,95
Petit hiperia 75 cl
Petit Hipperia es un vino tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra de Castilla por las bodegas Vallegracia con una coupage de uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot y Merlot.
Un vino de colección que destaca por sus diferentes etiquetas en cada una de sus añadas, y es que la bodega encarga un rediseño de logo de un caballo aun artista diferente cada año.
€14,50
Pinoteamo gramona
Variedades: 100% Homenaje a las Pinot
Vol. 12%
SENSACIONES
star
VISTA
Piel de cebolla con ribete cobrizo.
NARIZ
Perfumado, fragante. Importante presencia de fruta roja – fresillas silvestres, frambuesa- . Melocotón de viña, melón, pera de agua – . Notas herbales – heno, eneldo –Toques florales que recuerdan al tilo. Un dejo ahumado aporta complejidad.
BOCA
Entrada amplia y contundente. Importante peso de fruta y volumen a su paso, de textura untuosa, vinoso. Cierra el conjunto una sostenida y refrescante acidez que se funde con una nota amargosa. Larga persistencia.
ARMONÍAS
Platos de pasta, arroces, – paellas y rissottos – carnes blancas, comida asiática comida especiada: india, criolla. Quesos de fortaleza media.
€21,10
Gramona mas escorpÍ
Vinos elaborados por nuestra familia tras años de historias vividas en relación a cada vino, a cada variedad. Vinos que suelen crearse a pesar de tendencias, a contracorriente, y que, a veces, consiguen crearlas.
€14,00
Idoia tinto
Cantidad Neta: 75 cl
Notas de cata Color granate profundo y brillante. Aromas intensos de frutas rojas y negras como las cerezas, las grosellas y las frambuesas, con un punto de hierbas de bosque mediterráneo y un perfume sutil de clavo y regaliz negro. Redondo y suaves en boca, que se combinan con aromas de frutas negras suculentas como de grosella espinosa y moras. Delicioso y largo final marcado por las hierbas aromáticas como el tomillo y punta de laurel.
Gastronomía-Platos recomendados Ideal para acompañar desde carnes frías como un rosbif hasta carnes guisadas como un estofado de ternera o de caza menor.
€10,30
Àn anima negra
Viñas con poca profundidad de tierra, suelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral,
además de una escasa retención de agua, que proporciona un color rojo a la tierra, también
conocida como Call vermell. Las viñas se encuentran en pequeñas parcelas con una gran energía
biológica debido a los nutrientes que albergan en la zona y a la influencia de los árboles
frutales que conviven entre ellas. Gracias a la localización estratégica, los vientos diurnos,
conocidos como embates, ayudan a tener una planta sana y las ventajas de una zona ventilada.
Variedades de uva
95% Callet
5% Mantonegro-Fogoneu.
Producción mediana
de 500 gr por planta.
Pluviometría
400-450mm
Graduación alcohólica*
13,5% Vol.
Acidez Total*
5,2 g/L
pH*
3,76
€40,50
