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Vino
Tintilla de rota de finca moncloa 0.50
Con este pequeño viñedo de Arcos de la Frontera, la Familia González recupera la tradición de elaborar grandes vinos tintos en Cádiz, como ya se hiciera en el siglo XVI. Apuesta por la recuperación de la ancestral Tintilla de Rota, una variedad autóctona andaluza que aporta una complejidad muy singular.
La elaboración del vino dulce natural a partir de la variedad Tintilla de Rota, se realiza por González Byass de forma tradicional, dejando sobremadurar la uva en la cepa. Después de la corta manual, los racimos se extienden sobre tiras de esparto y se someten a asoleo durante unos días, hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. En la nave de vinificación, los granos de uva, una vez despalillados y estrujados, son sometidos a maceración y fermentación durante varios días, hasta alcanzar entre 4 y 5 % Vol de alcohol, antes de ser prensados. Sobre el mosto en fermentación obtenido, se añade un 10 % de alcohol vínico para parar la fermentación. Después de unos meses de reposo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés antes de su embotellado.
€62,20
Borsao seleccion
Vista
Color rojo guinda con matices violeta
Nariz
En nariz presenta fruta madura con tonos florales.
Boca
Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
€5,75
Fya b blanco semi dulce 75 cl
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
.ORIGEN: Navarrete y Entrena.
.D.O.: D.O.Ca. Rioja.
Cata
.Color: Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos brillantes.
.Nariz: destacan aromas a cítricos –lima y pomelo -, frutas de hueso -albaricoque y melocotón- y flores blancas -jazmín-.
.Boca: El paso por boca denota un ligero dulzor, notas a caramelo, vainilla y miel, pa-ra terminar con un toque mineral.
Graduación 12% Vol.
Uva 75% Viura y 25% Malvasía.
€7,75
La montesa crianza
Alma, equilibrio, orgullo de viñedo
Bot. 75cl.
Variedades: 95% Garnacha,
5% otras variedades tintas tradicionales.
Crianza: 12 meses en barrica.
€15,10
Baron de ley reserva 75 cl
VARIEDAD
Tempranillo
TIPO DE VINO
Reserva
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí. En nariz sorprende por su poderoso carácter frutal ensamblado con recuerdos de su noble crianza, trazas de coco, “toffee” y sugerentes matices a monte bajo. El ataque es potente, desarrollando una sensación de volumen y untuosidad que desemboca en un largo final. En el retrogusto vuelven los recuerdos a frutos rojos en conjunción con notas de monte bajo.
GRADUACIÓN 13,5
Contiene Sulfitos
-Maridaje
Carne de buey, Embutidos, Carnes rojas asadas, Caza menor, Jamón ibérico de bellota
€10,65
Martinez lacuesta gran reserva 75 cl
VARIEDADES
Tempranillo, Graciano y Mazuelo
ELABORACIÓN
Tinto de buen cuerpo con una crianza en barricas nuevas y seminuevas de roble americano de 36 meses, seguida de otros 36 meses de reducción en botella hasta su comercialización.
€31,50
Flor de muga blanco
Dominado por la Viura, variedad apreciada por su buen comportamiento en madera, este vino representa la esencia del vino blanco riojano con el particular toque que le aportan la Malvasía y la Garnacha blanca. Untuoso y, al mismo tiempo, fresco, su fermentación en barrica y posterior crianza con las lías durante 3 meses potenciaron su complejidad y equilibrio.
Grado:13.5% vol.
€31,50
Muchada-lÉclapart univers
Color: Blanco
Variedad: California , Palomino Fino
Zona: Andalucía
Subzona: Cádiz País:
España Formato: 75 cl
Grado alcohólico: 11,5
€32,60
Mahara tinto
Fermentado con racimos completos, la maceración es algo mas larga que en el Amorro. una vez terminada la fermentación hacemos un envejecimiento en ánforas de barro de 1000l. Encontramos un vino muy fresco, salino y mineral con una nariz muy fresca también.
€21,10
La encina del ingles blanco
Andalucía atrajo durante el s. XIX a muchos románticos ingleses que, sorprendidos por el carácter de esta bella región, la dieron a conocer al mundo con sus relatos y dibujos. Este vino les rinde homenaje. Un vino blanco seco, fresco y muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez, tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de esta tierra que los sedujo. Málaga en esencia.
€8,50
La encina del ingles tinto
HISTORIA
Ronda fue durante el s. XIX parte esencial del Great South Tour de los viajeros ingleses románticos. Este elegante vino tinto joven con un toque de crianza es nuestro homenaje a esos ingleses que, a partir de su amor y respeto por los paisajes rondeños, dieron carácter universal a esta bella ciudad andaluza.
€13,00
Payoya negra sierras de malaga
La payoya negra que da nombre a este tinto con un mínimo de 12 meses de crianza, e ilustra su etiqueta, es una cabra autóctona andaluza con cuya leche se elabora el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y la Serranía de Ronda.
Qué mejor animal para dar nombre a un vino andaluz tan personal, tan puro y con tanto arte.
€20,00
Garnatxa de l'emporda 12 aÑos
Este vino dulce ha sido elaborado a partir de una variedad autóctona del Empordà, la Garnatxa Roja (80%), combinada con Garnatxa Blanca (20%). Las uvas, procedentes de viñas de una edad superior a cuarenta años, se recogen con una ligera sobremaduración. Envejecido por el método de soleras durante más de doce años.
Denominación de origen: Empordà
BOTELLA 37,5 CL
€20,50
Nomes garnacha blanca emporda
Denominación de origen: Empordà
Variedades: Garnacha Blanca (100%).
Crianza: Vino joven.
Nota de cata: Color amarillo pálido con tonos verdosos. Aromáticamente presenta recuerdos de frutas frescas y finas notas especiadas. En boca es equilibrado, fresco y envolvente. Es un vino complejo, largo y agradable en su conjunto, con una marcada personalidad varietal.
€8,80
Nomes garnacha negra emporda
Denominacion de origen
Empordà
Crianza
Tres meses en barricas bordelesas de roble francés
Allier y americano de segundo vino.
Tipo de botella
Borgoñesa color Musgo, 75 cl.
Variedad de uva
Garnatxa Negra (100%)
€8,80
Finca malaveina perelada empordÁ
Color rojo cereza de capa alta. Aroma potente, recuerda a los frutos negros, con un fondo de notas especiadas y tostadas.
En boca es redondo, carnoso y estructurado. La acidez es muy fresca y los taninos son muy redondos, dando sensación de cremosidad. Tiene un excelente equilibrio, con un buen paso de boca y largo postgusto.
Es un vino con una marcada personalidad de la finca de la cual procede y tiene un gran potencial de envejecimiento.
Vino Tinto con crianza, 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés Allier
€24,30
