Champagne yannick prevoteau heritage
Bodega Yannick Prevoteau
Formato 0,75 l.
Grado alcohólico 12%
Suelo Subsuelo calizo.
Variedades Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Envejecimiento Crianza sobre lías durante 20 a 30 meses
€44,50
Champagne deutz brut rose 0.75
Champagne Deutz Brut Rosé es uno de los espumosos clásicos de la histórica casa fundada en Ay en 1838. Dominado por la pinot noir procedente de la Montagne de Reims y del Valle del Marne, estamos ante uno de los champanes rosados más delicados y sutiles del mercado.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tipo de Vino: Champán
Bodega: Champagne Deutz
Regiones: A.O.C. Champagne
Variedad de Uva: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Tipo de botella: Champenoise
Permanencia en Barrica: 36 meses sobre las lías
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 9 ºC
Acidez total (g/l): 6.1
Acidez volátil (g/l): 0.28
Azúcar (g/l): 9
PH: 3.13
Graduación (% vol.): 12.00
NOTAS DE CATA
De un hermoso tono rosa asalmonado.
En nariz destacan sus aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, moras, grosellas, granadas, cerezas) con un toque cítrico y a frutos secos.
Gustativamente es un champán cremoso, persistente, vinoso y con muy buena acidez.
Maridaje Acompañará a la perfección un salmón con champiñones, un »carpaccio»de buey, un pato con arándanos, un brazuelo de cordero y quesos frescos.
€66,30
Champagne deutz brut clasic 0.75
El más clásico de los cuvées Deutz está lejos de lo mundano. Las tres variedades mezcladas en iguales e invariables proporciones aseguran que exhiba su perfecta armonía. Su color dorado centellea en la copa con una fina cadena de burbujas naciendo delicadamente hacia la superficie.
Las primeras impresiones en nariz son melosas y recuerdan las flores de acacia, confitería, manzana reineta y brioche. El vino gana en volumen y su sedosa textura revela un exultante equilibrio entre la frescura del Chardonnay la frutosidad y estructura de la Pinot Noir y un toque de la vinosidad de la Pinot Meunier.
€48,40
Champagne taittinger brut reserva 0.75
Taittinger Brut Reserva está compuesto por un 40% de
Chardonnay y un 60% de Pinot Noir y Pinot Meunier,
que proceden de más de 35 viñedos diferentes y de
varias vendimias perfectamente llevadas a maduración.
Esta fuerte proporción de Chardonnay, única entre los
grandes champañas sin añada, así como una crianza
mínima de tres años en bodega, donde alcanza su plena
madurez aromática, hacen de Taittinger Brut Reserva
un champagne muy equilibrado, cuya calidad, de una
constancia absoluta, es reconocida en el mundo entero.
El Champagne Taittinger se siente honrado de concebir
así un Brut sin añada excepcional.
€52,90
Champagne taittinger rose 0.75
Taittinger Prestige Rosé destaca inmediatamente por su
capa de color tornasolado e intenso cuyo secreto radica
en su elaboración: un rosado de ensamblaje, de una
realización más exigente y onerosa. En efecto, el 15% de
vino tinto tranquilo, procedente de los mejores Pinots
Noirs de la Montaña de Reims y de los Riceys, añadido
al ensamblaje final, es el que confiere a esta cosecha su
incomparable color además de su vibrante intensidad
en boca. La fuerte proporción de Chardonnay (30%)
que completa el ensamblaje, aporta la elegancia y la
delicadeza que caracterizan la firma de los champagnes Taittinger.
€69,90
Cava conde haro brut reserva
La bodega:Bodegas Muga
Marca:Conde de Haro Brut
Grado:11.5% vol.
Variedad: 90% Viura, 10% Malvasía
Maridaje:Ibéricos, pescados y mariscos.
€15,95
Cava conde de haro brut rose
La bodega:Bodegas Muga
Marca:Conde de Haro Brut Rose
D.O.:Cava
Tipo:Cava
Grado:11.5% vol.
Variedad:100% Garnacha
Temperatura de servicio:Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:Ibéricos y aperitivos, pescados, mariscos y arroces.
€18,25
Freixenet malvasia dulce
La bodega: Freixenet
Marca: Freixenet Malvasia
D.O.: Cava
Tipo: Cava
Grado:11.5% vol.
Variedad:100% Malvasía
Maridaje:Delicioso con repostería árabe, chocolate y quesos azules.
€10,00
Vilarnau cava organico rose delicat
La bodega:Cava Vilarnau
Marca:Vilarnau Rose Delicat
D.O.:Cava
Tipo:Cava
Grado:12% vol.
Variedad:85% Garnacha, 15% Pinot noir
€14,70
Cava peÑalba lopez brut nature
Tipo de uva: 90% Viura y 10 % Chardonnay.
Viñedo: Los viñedos se encuentran en las distintas partes de la Finca Torremilanos. Viñedos con diversas edades y con distintos terrenos, orientaciones y microclimas.
Elaboración: Método tradicional Champenoise. Crianza mínima de 18 meses con sus lías en botella antes del degüelle. Cava Brut Nature “Zéro Dosage”.
Cavas elaborados bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.
€11,90
Barcolobo la rinconada
Variedades Tempranillo 100%
Crianza, madurado y afinado en barricas francesas y americanas durante 4 meses
Nota de Cata: Color rojo cereza, limpio y brillante. Aromas a frutos rojos, lácticos y cacao. Boca sabrosa, fresca y con buen volumen
Recomendaciones de consumo Servir entre 14 y 16ºC en copa amplia para que exprese todos sus aromas
Armonías Guisos, embutidos, carne mechada y quesos semicurados
€9,20
Barcolobo victoria crianza
Variedades Tempranillo (70%), Syrah (20%) y Cabernet Sauvignon (10%)
Crianza 12 meses en barrica de roble francés
Nota de Cata: Color rojo cereza con ribetes violáceos; en nariz se presenta muy franco y varietal, aromático, frutas rojas, especias y toques balsámicos; su paso de boca es redondo, estructurado y de gran equilibrio.
€18,20
TomÁs postigo 5º aÑo
FASE VISUAL: Presenta un color cereza picota, con ribetes granates intensos.
FASE OLFATIVA: En nariz es complejo, destacando notas minerales, balsámicas y especiadas nada más abrir la botella. Seguidamente aparecen notas de frutos rojos ( grosellas, ciruela, cereza) y por último encontramos fondos tostados de maderas muy finas y elegantes.
FASE GUSTATIVA: En boca es un vino ancho, con cuerpo, sabroso y jugoso con muy buena acidez. Sensaciones de fruta roja y especias.
€65,50
Colina triste
Vinos Sinceros es un nuevo proyecto en la zona de Arlanza, elaborado por el enólogo Luis Martin (Bodegas Sabinares), en su proyecto más personal.
Colina Triste hace mención a las películas de Western, debido a que en esta zona de Arlanza, se filmó la película del famoso director italiano Sergio Leone, El bueno, el feo y el malo (1966). Con motivo del 50 aniversario de la película se ha recuperado la zona y el cementerio de Sad Hill, actualmente de interes cultural.
Coincidiento con esto, Luis ha recuperado antiguos viñedos abandonados en la zona y ha creado Colina Triste 2016, elaborado con uvas de la variedad temperanillo, garnacha, mencía, cariñena y otras de las viñas más altas de Arlanza, algunas por encima de los 1.000 metros.
Sólo se han producido 6.000 botellas
€14,50
Los cantos de torremilanos cr
Tipo de uva: 96% Tempranillo y 4 % Merlot.
Viñedo: En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Presencia de cantos rodados en el suelo. Edad media del viñedo entorno a 40 años.
Elaboración: Crianza de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (25% barricas de segundo uso). Clarificado con clara de huevo natural, fresca, de proximidad y ecológica (35 g/hl). Filtrado por una micra nominal antes del embotellado.
Vinos elaborados bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.
Vino ecológico. Apto para veganos.
€12,25
Aalto ps
Vista
Vino de color intenso que mancha la copa.
Nariz
En nariz aromas de fruta negra muy madura, regaliz y tinta china, con elegantes notas minerales y especias aportadas por la barrica, generando una buena armonía.
Boca
En boca es potente, estructurado y con taninos suaves y redondos, aportando una considerable elegancia.
€105,50
