Los cantos de torremilanos cr
Tipo de uva: 96% Tempranillo y 4 % Merlot.
Viñedo: En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Presencia de cantos rodados en el suelo. Edad media del viñedo entorno a 40 años.
Elaboración: Crianza de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (25% barricas de segundo uso). Clarificado con clara de huevo natural, fresca, de proximidad y ecológica (35 g/hl). Filtrado por una micra nominal antes del embotellado.
Vinos elaborados bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.
Vino ecológico. Apto para veganos.
€12,25
Aalto ps
Vista
Vino de color intenso que mancha la copa.
Nariz
En nariz aromas de fruta negra muy madura, regaliz y tinta china, con elegantes notas minerales y especias aportadas por la barrica, generando una buena armonía.
Boca
En boca es potente, estructurado y con taninos suaves y redondos, aportando una considerable elegancia.
€105,50
Valdubon x
La bodega:
Valdubón
Marca:
Valdubon X
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Grado:
13.9% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
CATA
Vista:
En copa se muestra oscuro, muy cubierto, brillante, de color rojo sangre intenso con destellos granates.
Nariz:
En esta fase destacan los toques de fruta negra madura mezclados con vainilla, mentas y especias, provenientes de su crianza en madera francesa, envueltas en cierto toque licoroso.
Boca:
Potente y suave al mismo tiempo debido a un buen equilibrio entre la acidez, la madurez de sus taninos y el grado alcohólico. Evolución amable, con boca amplia y sedosa. Paso alegre y ligero seguido de un largo posgusto.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
€20,75
Milsetentayseis, la peña, 2018
Milsetentayseis es el nuevo proyecto de Alma Carraovejas que busca potenciar una de las zonas más singulares de la Ribera del Duero: Fuentenebro. Basado en un viñedo ancestral, variedades autóctonas, un clima extremo y un entorno único, Milsetentayseis debe su nombre a la característica más del proyecto: su altitud.
La Peña 2018 es un rosado diferente que, sin buscarlo, se ha convertido en el primer vino de este singular proyecto. Junto a una mina a cielo abierto encontramos la parcela de ‘La Peña’, donde se ubica un viñedo centenario en Fuentenebro de suelos arcillosos, arenosos y con presencia de cuarzo, feldespato y mica; fruto de una herencia minera de la zona que da fe de la singularidad que podremos encontrar en la copa. Producción de 800 botellas.
€55,10
Pendon de la aguilera 75 cl
Un PENDÓN era una bandera o estandarte que situado en sus lanzas distinguía e identificaba a los señores feudales y sus milicias durante la Edad MEDIA (SX- XII). Durante la Baja Edad Media (S XIII al XV) el Rey concedía Pendones a las villas y ciudades siendo el orgullo y símbolo del lugar.
Dominio de Cair se sitúa a los pies de la cruz de El Pendón de la Aguilera, montículo situado en la zona más alta de la localidad que alberga nuestra bodega y donde se hacía visible el distintivo. Este vino que recibe su nombre se ha convertido en nuestro estandarte, en nuestro motivo de orgullo, teniendo como fieles aliadas
cada cepa de la que nace este vino.
Cepas antiguas de una edad media de 80 años que expresan lo que somos y transmiten el carácter de nuestra tierra.
€196,00
Abadia retuerta le domaine blanco 0.75
Un maravilloso accidente, con la aparición de algunas viñas de uva blanca, dio paso a más de 20 años de investigación. Fruto de este esfuerzo nació nuestro primer vino blanco. Un vino de guarda y de terruño obtenido en su mayor parte apartir de Sauvignon Blanc, al que se le añade un toque de Verdejo y una pequeña alquimia de otras variedades blancas dependiendo de las características de la añada.
A pesar de la altitud y de encontrarnos en una zona tradicional de tintos, estas variedades blancas se han adaptado espléndidamente a nuestro clima. Nos dan rendimientos bajos de forma natural, con racimos pequeños que aprovechan el soleado Pago la Raya y la refracción de sus suelos de arena, canto rodado y guijarro y nos aseguran una maduración casi perfecta en cada cosecha, lo que nos permite obtener vinos con una muy buena estructura, de equilibrio y longevos.
El estilo de elaboración es el que mejor resultado nos dio durante los muchos años de observación, con una lenta fermentación que se termina en barrica, removido de lías que le aporta untuosidad y complejidad y reposo final, completando un total de entre 5 y 7 meses de barrica nueva y usadas por los vinos de añadas anteriores.
El resultado es un vino original y sorprendente, de intensidad y carácter, con cuerpo, untuoso, con un largo y fresco final. Diseñado para mejorar con el tiempo, es un fiel reflejo de la personalidad de nuestro terruño.
€35,50
Matarromera prestigio 0.75
Matarromera Prestigio nació con un triple objetivo: Crear un vino único, especial, distinto y reflejo de sus excelentes viñedos de Valbuena de Duero; romper con las reglas de crianza de los vinos (crianza, reserva, gran reserva...), y satisfacer el ansia creativa de su autor. En este sentido, solo se elabora en aquellas añadas que se consideran excelentes. Aunque es un vino que sigue sus propias reglas, su filosofía se basa en una crianza de nueve meses en barricas de roble francés y nueve meses de roble americano. Después, descansa dos años en la botella. La enorme calidad y singularidad de sus uvas y el mimo con el que se realiza su vendimia se dan, a estas alturas, por supuestas. ¿Con qué nos sorprende el autor de este tinto único de la Ribera del Duero?
€61,50
Matarromera gran reserva 0.75
GRAN RESERVA
Ribera del Duero
Porque este vino tinto no sale al mercado hasta transcurridos 6 o 7 años desde su vendimia. Solamente por esto, la experiencia ya es distinta. Pero, pese al paso del tiempo, Matarromera Gran Reserva, elaborado en la Ribera del Duero, es un vino que se ha modernizado gracias a la elegancia que aporta su crianza en barricas predominantemente francesas de altísima calidad y redondez que le da la botella.
€95,00
Melior tinto 0.75
Melior tinto representa en una mesa lo que unas deportivas blancas en un armario. Son clásicos contemporáneos que resuelven en cualquier situación. Y más, acompañado de unos entrantes como embutido, queso o unos canapés.
Este vino roble proviene de parcelas propias ubicadas en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, con uvas 100% Tempranillo, este vino es fácil de tomar con amigos y le caracteriza un ligero sabor amaderado debido a su paso por barrica nueva de roble durante 6 meses. Es ideal para el copeo, los aperitivos y embutidos.
La carne también es una gran aliada a la hora de potenciar los atributos de Melior.
Fase visual: Muestra una importante capa de tonos cardenal oscuro con ribete morado de juventud, muy limpio y brillante.
Fase olfativa: Frutas rojas maduras con especias como el regaliz, el café, o la vainilla. Tiene un cuerpo voluminoso e intenso y a la vez alegre y fresco, sujeto por un excelente nivel de taninos.
Fase gustativa: Mantiene un notable paso con taninos dulces y tras sensaciones frutales con toques a cacao, coco, vainilla y madera limpia, conserva un final largo y persistente.
€9,90
La planta
Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales.
€8,90
Oporto sandeman ruby 0.75
El brillante Sandeman Ruby es un vino que destaca los mejores atributos de los suelos de la región de Port Wine y de las Old Vine con que se elabora. En las Bodegas Sandeman, una de las especialidades es la producción de vinos tipo "ruby" llenos de frescura, juventud y de equilibrio.
Por su altísima calidad entre los vinos de la zona, fue premiado con la Medalla de Plata en el Portugal Wine Trophy. La trayectoria centenaria de las bodegas da cuenta de un vino elaborado según los métodos tradicionales, para adoptar robustez, profundidad y la fineza que caracterizan al Sandeman Ruby .
€10,95
Sandeman tawny port 0.75
Sandeman Oporto Tawny se elabora con el método tradicional de Vino de Oporto. Uvas recogidas a mano que se retiran del tallo y se trituran antes de la fermentación, bajo temperatura controlada, y con maceración de la piel para extraer los mejores componentes.
VARIEDAD
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA Y TINTA BARROCA
DO
D.O.C. PORTO
ORIGEN
PORTUGAL
TIPO
TINTO DULCE
€10,95
Gramona iii lustros 0.75
Brut Nature
Vol. 12,5% Variedades: 70% Xarel·lo, 30% Macabeu
VISTA
Color pajizo de ribetes dorados.
NARIZ
Buena intensidad y gran expresividad en nariz. Fruta de hueso madura – melocotón, albaricoque- manzanas. Hierbas mediterráneas – romero, tomillo – Flores ajadas, champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza, frutos secos – avellanas, nueces – corteza de pan tostado, café y notas especiadas
BOCA
En boca entrada contundente, de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de boca de sensaciones minerales.
ARMONÍAS
Se trata de un vino plenamente gastronómico. Gracias al equilibrio entre estructura, cremosidad y frescura armoniza con un sinfín de materias primas y elaboraciones. Jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías. Mariscos y pescados. Carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara. Paellas, marmitakos, risottos.
€38,40
Gramona argent 0.75 ecologico
Vol. 12% Variedades: 100% Chardonnay
VISTA
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
NARIZ
Sutil, elegante y fresco. Piel de cítricos como el limón y pomelo maduro. Frutas como la manzana golden y la nectarina. Sutiles e integradas notas de panadería, como la miga de pan y la galleta de limón. Recuerdos a flores blancas e hinojo. En el fondo, tonos tostados muy finos a almendras tostadas.
BOCA
Entrada fresca, buen volumen en boca, de fina burbuja. Final seco de buena acidez. En el retro gusto encontramos la fruta, recuerdos de frutos secos y un toque mineral.
ARMONÍAS
Todo tipo de mariscos, especialmente las ostras, quesos, embutidos, foie… Este espumoso hará disfrutar de los más exquisitos manjares.
Para el máximo disfrute de este vino, sugerimos servirlo entre 8ºC y 10ºC.
€36,00
Recaredo serral del vell brut nature
Brut Nature Larga Crianza
A partir de la añada 2008, el histórico ‘Recaredo Brut de Brut’ pasa a denominarse ‘Recaredo Serral del Vell’, en un compromiso por referenciar los grandes terruños que conforman la región vitivinícola del Alt Penedès.
Recaredo Serral del Vell es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a 10ºC y abrir la botella unos minutos antes de servir con la finalidad de que Serral del Vell se exprese con total plenitud.
56% Xarel·lo · 44% Macabeo
€43,50
Elyssia gran cuvee brut
Freixenet, S.A.
Dirección del operador: C.Joan Sala, 2 08770 Sant Sadurní d´Anoia-Barcelona
Lugar de procedencia del alimento: D.O. Cava
Cantidad Neta: 0.75 Litros
Porcentaje de alcohol: 12%
Notas de cata Aromas agradables a flor de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras (piña y melocotón). En boca suave y melosa. Vuelven los sabores a frutas en el paso de boca que le dan una agradable acidez. Presenta un final largo y armónico.
Ingredientes y alérgenos
Contiene sulfitos;Puede contener derivados del pescado
Conservación y utilización
Conservar en lugar fresco y seco; Preservar el producto de la incidencia de la luz
Modo de empleo: Botella de vidrio con presión interior: evite golpear o agitar bruscamente la botella.
€10,50
