GRAMONA ARGENT 0.75 ECOLOGICO
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GRAMONA ARGENT 0.75 ECOLOGICO / Cava

€36,00
Stock disponible
Vol. 12% Variedades: 100% Chardonnay

VISTA

Amarillo pálido con reflejos verdosos.

NARIZ

Sutil, elegante y fresco. Piel de cítricos como el limón y pomelo maduro. Frutas como la manzana golden y la nectarina. Sutiles e integradas notas de panadería, como la miga de pan y la galleta de limón. Recuerdos a flores blancas e hinojo. En el fondo, tonos tostados muy finos a almendras tostadas.

BOCA

Entrada fresca, buen volumen en boca, de fina burbuja. Final seco de buena acidez. En el retro gusto encontramos la fruta, recuerdos de frutos secos y un toque mineral.

ARMONÍAS

Todo tipo de mariscos, especialmente las ostras, quesos, embutidos, foie… Este espumoso hará disfrutar de los más exquisitos manjares.

Para el máximo disfrute de este vino, sugerimos servirlo entre 8ºC y 10ºC.
 
ELABORACIÓN

Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 25 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción, separando meticulosamente las fracciones.

Crianza en rima de más de 44 meses.

Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente.

Dosage moderado de aproximadamente 6 gramos por litro. Arte que responde a una tradición familiar generacional.

Tipo: Espumoso

Año: 2014

Envejecimiento: Gran Reserva

Denominación: Cava

Acompañamiento: Ostras


 
 
 

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