Victorino
Tinta de Toro 100%
Crianza: 16-18 meses en barricas de roble frances
Graduación: 14,5 %
Victorino se elabora con tinta de Toro procedente de viñedos de más de 45 años situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con rendimientos de 15 hl/ha.
€47,95
Habla del silencio
Zona: Extremadura
Tipo de vino: Tinto con Crianza
Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Porcentaje Alcohol: 14 %
Temperatura de consumo: 16-18º C.
Capacidad: 0,75cl
€12,95
Abadia retuerta pago de garduÑa
TIPO
Tinto con crianza
CRIANZA
20 Meses
D. ORIGEN
Vino de la Tierra de Castilla y León
VARIEDADES
100% Syrah
GRADUACIÓN
14,5 % Vol.
TEMPERATURA SERVICIO
15ºC-17 º C
DESCRIPCIÓN
Color con especial intensidad, muy saturado recordando las cerezas Picota. En nariz hay una explosión de
fruta roja, muy fresca, notas balsámicas y tostadas, con resultado de un ensamblaje perfecto de la madera.
En boca la entrada es suave y elegante para luego dar paso a una gran carga frutal. Increíblemente
expresivo. Potente, estructurado, persistente y a la vez muy equilibrado, destacando la excelente calidad
de los taninos, maduros, finos y nobles.
GASTRONOMÍA
Vino con una alta capacidad de maridaje. Va bien con pescados grasos, y resulta excelente con guisos
especiados y caza de pluma…
€93,50
Gin brockman´s
Una de las ginebras más exclusivas que se están elaborando actualmente, recién llegada a España. Una vuelta de tuerca más en la búsqueda de una ginebra suave, elegante, con cuerpo y múltiples aromas, que combina con facilidad pero que a su vez sea perfecta para tomar sola con hielo.
El cilantro Búlgro juega su parte, aromaticamente con sabor casi a naranja, que le da una armonia mas suve, tambien con aromas a arandanos y zarzamoras. Esta combinación inspirada, juntos con la piel seca, amarga de naranjas de Valencia, prolonga los tonos más profundos y sirve para dar su gusto sumamente liso, hermoso a Brockmans, Ginebra Inglesa.
Es una ginebra maravillosamente hecha, es la ginebra ideal para disfrutar de la noche. Es deliciosamente suntuosa con un encanto atrevido. El sabor hacen de Bockmans una ginebra unica, con sabores unicos.
€34,50
Gin mare
BOTELLA 0,70 42º vol.
GIN MARE es la primera ginebra mediterránea auténtica, que marca tendencia dando paso a una nueva generación de ginebras. GIN MARE es una ginebra Premium creada con botánicos seleccionados en zonas mediterráneas de la mejor calidad, destilados en un alambique único en la zona de la Costa Dorada.
GIN MARE es un concepto totalmente novedoso y revolucionario fruto de los botánicos que utiliza tales como la oliva arbequina, tomillo, albahaca y romero todo ello unido al cuidado proceso de elaboración con sello de autor.
GIN MARE es creada con la artesanía y los tiempos mediterráneos con el objetivo de conseguir una ginebra única y excepcional, desde su base de cebada Premium pasando por delicadas maceraciones y destilaciones independientes de cada uno de sus botánicos hasta el blending de autor que permite que cada botánico pueda reflejar su carácter en el blend final. GIN MARE es el resultado de esta colección de autor donde todos sus elementos son mediterráneos, desde los botánicos recolectados en fincas propias hasta el alambique florentino creado ad-hoc para las pequeñas destilaciones de los mismos.
El ADN de esta ginebra se refleja en el propio nombre, "Mare", un concepto con gran significado dentro de la cultura mediterránea ya que su traducción literal en latín es "mar" y en otras lenguas tiene un significado maternal. GIN MARE unifica, por tanto, todos valores mediterráneos como son la gastronomía, el clima, un life-stlye diferente y una sensación de escape.
En cuanto a la botella, su diseño combina las formas rectas y curvas, identidad de cada rincón de los países que componen nuestros paisajes así como reflejos blancos y azules que sugieren una síntesis entre cielo y mar, agua y espuma. La botella va cerrada con un tapón único que envuelve todo el cuello de la botella reforzando así su carácter Premium.
GIN MARE es la perfecta elección del consumidor urbano y open-minded de gin tonics del siglo XXI que busca la complejidad de las notas de cata frente a la sequedad tradicional de la ginebra clásica. Y es que GIN MARE supone una evolución de categoría a nivel generacional ya que combina aspectos emocionales muy atractivos a través de sus botánicos mediterráneos con una estética moderna y limpia.
€35,45
Tanqueray rangpur 70 cl
La ginebra destilada Tanqueray Rangpur Lime combina la exótica lima Rangpur con jengibre y hojas de laurel para conseguir un sabor espectacularmente fresco. La lima Rangpur, una peculiar fruta originaria de la India, tiene todo el sabor de la lima y la jugosidad de las mandarinas, elevando el equilibrio perfecto de los cuatro ingredientes botánicos clásicos de la ginebra Tanqueray: el enebro con aroma a pino, el cilantro especiado, la angélica aromática y el regaliz dulce. El sabor único de la peculiar lima de Rangpur hace que esta ginebra galardonada sea el secreto mejor guardado de la tradición británico-india.
La manera ideal de disfrutar de la ginebra destilada Tanqueray Rangpur Lime es con mucho hielo, tónica de primera calidad y una rodaja de lima.
* Medalla de oro, 2020. San Francisco Spirits Awards.
€20,95
London dry gin nº3
Hecho con tres frutas (enebro, naranja y pomelo) y tres especies (la raíz de angélica, vainas de cardamomo y semillas de cilantro) también es nombrado en homenaje a la Berry Bros. & Rudd en el no.3 St James’s Street, Londres.
Simon Berry, presidente de Berry Bros & Rudd, dijo: “Nº 3 es inconfundiblemente el tradicional London Dry Gin. Por tradicional nos referimos a la ginebra que sabe como la ginebra debe, a enebro en su corazón. ”
“Estamos decididos a que No.3 será la última palabra en ginebra para el Dry Martini. Para ello le preguntamos a uno de los poderes del mundo en el arte y la ciencia de la destilación de la ginebra, el Dr. David Clutton, así como a un panel de especialistas en ginebra, escritores y camareros para que nos ayuden”.
Se tardó más de un año de perfeccionamiento para finalizar la receta que se destila en una de las más antiguas destilerías de Holanda.
€31,90
Edinburgh gin
En 1777 existían en Edimburgo más de 400 alambiques pero sólo había 8 destilerías con licencia para operar, la destilación ilícita reinaba en la ciudad. Por aquel entonces, la Gin Rosé procedente de Londres (ginebra rosada debido a las botánicas de la época) era la ginebra más “Premium” que se podía encontrar en Escocia. Los Maestros Destileros Escoceses, en sus frecuentes viajes a Londres se habían dado cuenta que en Inglaterra usaban para hacer ginebra unas botánicas diferentes a las de ellos (que le daba un color rosado). Entre éstas botánicas encontraron bayas de enebro, cítricos, cilantro… Los Maestros Destileros Escoceses combinaron las botánicas de más calidad procedentes de Londres con 3 botánicas secretas autóctonas de Escocia, eliminaron las botánicas responsables del color rosado y crearon su propia ginebra.
Quién mejor que los escoceses, pioneros en el arte de destilar, para fusionar todas estas botánicas, y junto con el mejor grano escocés crear un destilado único.
Edinburgh Gin es una Premium Gin que rememora los tiempos en que los Escoceses empezaron a crear ginebra. Siguiendo sus inicios, Edinburgh Gin se destila CINCO veces en un alambique tradicional escocés llamado cariñosamente “Jenny” usando 11 botánicas distintas (8+3 secretas).
En 2010, año de su lanzamiento, Edinburgh Gin ha ganado una medalla de oro en el único certamen en el que ha participado:
-Medalla de Oro: Spirits International Prestige 2010
€38,95
Matsu el picaro
• Uva: 100% uva Tinta de Toro.
• Envejecimiento: 3 meses en barricas de roble.
• Temperatura de servicio: 14 - 16 C.
• Graduación alcohólica: 14 º.
Descripción
Vino tinto joven, de autor, elaborado de manera ecológica y con una ligera crianza de 3 meses.
Nota de cata
• Vista: Color picota limpio y brillante. De capa alta y ribetes violáceos.
• Nariz: Frutas rojas y notas cítricas.
• Boca: Frutas rojas (fresas, cerezas, frambuesas). Recuerdos a regaliz con ligeros toques golosos.
€8,75
Monkey 47 gin
Gin Monkey 47 Ginbra Premium, de 47,0 % alc./vol., en la que se utilizan cuarenta y Siete botánicos, destacando el arándano fresco
Se trata de una ginebra Premium, de 47,0 % alc./vol., obtenida por doble destilación de grano más una tercera con los botánicos, y envejecida en vasijas de barro.
Según el fabricante, son cuarenta y siete los botánicos que se infunden, destacando el arándano fresco como uno de los finales.
El producto final, es equilibrado y complejo, seco, con sabor intenso a enebro y cítricos, y largo amargor residual.
Es una ginebra muy reciente, producida en Alemania, en la Selva Negra, desde el año 2010 por Black Forest Distillers GmbH. La producción anual es de 2.500 botellas, por lo que su adquisición se hace bien difícil.
Se presenta en una botella clásica, de sección rectangular, baja y de color marrón de 50 cl. con tapón de corcho.
€49,20
Vino de misa dulce sup. litro muller
Porcentajes de variedades: 60% Garnacha Blanca, 40% Macabeo.
Grado alcohólico: 15%
Vino elaborado con las dos variedades blancas más populares de la zona, el Macabeo
y la Garnacha Blanca. Se trata de una zona con un clima seco y soleado, donde las
viñas tienden a concentrar un alto contenido en azucares, obteniéndose unos mostos
idóneos para la elaboración de nuestros vinos de misa.
€7,40
Quinta sardonia 2 (qs2)
El Quinta Sardonia QS2 2008 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado 100% con la variedad Tinto Fino y madurado durante 13 meses en barricas de roble francés.
Este vino de la factoría de Peter Sisseck es un vino de la Ribera del Duero sabroso, elegante y persistente pero también un vino con bastante frescura.
€20,80
Martinez lacuesta crianza
Crianza: 18 meses en barricas de roble americano, y unos meses en botella.
Uva: 85% Tempranillo, 10% Mazuelo y 5% Graciano.
Porcentaje Alcohol: 13% Vol.
Temperatura de consumo: 16º C
€9,15
Gran colegiata roble tinto lagrima
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Maceración media a 25ºC de temperatura de fermentación. Uva procedente de viñedo de edad media ( 20-40 años), seleccionando las uvas con mejor maduración fenólica (de la piel de la uva).
Crianza: Cuatro meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.
Cata: El Gran Colegiata Roble procede de "vino de lágrima", es decir, de aquel que se obtiene de forma natural después de una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva. Los aromas de su posterior crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble, se integran elegantemente con la frutosidad de esta esencia de nuestra variedad reina.
Consumo óptimo: 2 - 5 años
Temperatura de servicio: 13 - 17ºC
Graduación: 14%
€8,85
Yllera 5.5 frizante 0.75cl
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % verdejo
DENOMINACIÓN: Mosto parcialmente fermentado Sin D. O.
EDAD DEL VIÑEDO: 25 – 40 años
ELABORACIÓN: Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa
ANÁLISIS SENSORIAL:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…) Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.
GASTRONOMÍA: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate.
€6,75
