Vino de misa dulce sup. litro muller
Porcentajes de variedades: 60% Garnacha Blanca, 40% Macabeo.
Grado alcohólico: 15%
Vino elaborado con las dos variedades blancas más populares de la zona, el Macabeo
y la Garnacha Blanca. Se trata de una zona con un clima seco y soleado, donde las
viñas tienden a concentrar un alto contenido en azucares, obteniéndose unos mostos
idóneos para la elaboración de nuestros vinos de misa.
€7,40
Quinta sardonia 2 (qs2)
El Quinta Sardonia QS2 2008 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado 100% con la variedad Tinto Fino y madurado durante 13 meses en barricas de roble francés.
Este vino de la factoría de Peter Sisseck es un vino de la Ribera del Duero sabroso, elegante y persistente pero también un vino con bastante frescura.
€20,80
Martinez lacuesta crianza
Crianza: 18 meses en barricas de roble americano, y unos meses en botella.
Uva: 85% Tempranillo, 10% Mazuelo y 5% Graciano.
Porcentaje Alcohol: 13% Vol.
Temperatura de consumo: 16º C
€9,15
Gran colegiata roble tinto lagrima
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Maceración media a 25ºC de temperatura de fermentación. Uva procedente de viñedo de edad media ( 20-40 años), seleccionando las uvas con mejor maduración fenólica (de la piel de la uva).
Crianza: Cuatro meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.
Cata: El Gran Colegiata Roble procede de "vino de lágrima", es decir, de aquel que se obtiene de forma natural después de una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva. Los aromas de su posterior crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble, se integran elegantemente con la frutosidad de esta esencia de nuestra variedad reina.
Consumo óptimo: 2 - 5 años
Temperatura de servicio: 13 - 17ºC
Graduación: 14%
€8,85
Yllera 5.5 frizante 0.75cl
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % verdejo
DENOMINACIÓN: Mosto parcialmente fermentado Sin D. O.
EDAD DEL VIÑEDO: 25 – 40 años
ELABORACIÓN: Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa
ANÁLISIS SENSORIAL:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…) Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.
GASTRONOMÍA: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate.
€6,75
Cair crianza selecciÓn la aguilera
VARIEDAD
100% Tempranillo (Tinta del País)
Edad media del viñedo: 42 años.
Producción por hectárea: 3.500 Kg.
VENDIMIA
Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico.
Selección de uvas en doble mesa: primero racimos
manualmente y posteriormente granos.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de
pequeña capacidad.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas ( A estrenar).
CRIANZA
En barricas nuevas: 80% de roble francés .
20% roble americano .
Tiempo en barrica: 14 meses
PRODUCCIÓN 42.000 botellas
CATA
COLOR. Rojo picota bien cubierto.
NARIZ. Es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
BOCA. Es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce. Final largo y persistente.
€19,45
La zorra original tempranillo rufete
variedad: 80% RUFETE- 40% TEMPRANILLO
vol 14º
Producción limitada: 6527 botellas 0,75
envejecimiento: 6 meses barrica
La Zorra se embotella sin estabilizar, clarificar ni filtrar, para no robarle ningún matiz de color, aroma o sabor, con lo cual, con el tiempo podríamos encontrar algún tipo de precipitación totalmente natural.
€13,10
Tomas postigo crianza tercer aÑo
VARIEDAD DE UVA
Tempranillo 85% Merlot 10% Cavernet Saugvinon 5%
GRADO ALCOHÓLICO 15º
PRODUCCIÓN
100.000 botellas de 75 cl
VINIFICACIÓN
Fermentación a temperatura controlada en depósitos especialmente diseñados para Tomás Postigo
CRIANZA
12 meses en barricas nuevas especialmente seleccionadas para este vino de calidad premium
€39,70
Gin botanic / gin cubical
Las características de la ginebra que se importa desde el Reino Unido vienen definidas por la casa desde la que se hace, Langley Distillery Ltd., fundada en 1920, asentada sobre antiquísimos manantiales naturales de agua.
Esta es una compañía que, desde su fundación, está especializada en la realización de ginebras de muy alto nivel basada en la amplia experiencia en destilaciones de alta calidad.
Las destilaciones se hacen con alquitaras de cien años de antigüedad realizadas por la compañía productora de alambiques más antigua del mundo: John Dore Ltd. El “Rolls Royce” de las alquitaras.
El secreto de nuestra London Dry Gin recae en la pureza del alcohol, obtenido de la selección en la destilación de la parte más fina y uniforme, el corazón.
Ambas Ginebras están realizadas con varios botánicos, como son:
Enebro, Mano de Buda, mandarina, tomillo, cilantro, limón, canela, menta piperita, manzanilla, anís matalahuga, naranja dulce, naranja amarga, almendra, cardamomo, mango.
En ambas ginebras destaca como base fundamental la Mano de Buda, si bien en la Ultrapremium destacan más los cítricos siendo la Premium más fresca y con notas de almendra.
€27,55
Johnnie walker double black
Inspirándose en los sabores inigualados de JOHNNIE WALKER BLACK LABEL®, el Maestro Mezclador Jim Beveridge se abocó a elaborar una mezcla que llevara su intensidad a territorios inexplorados. Partió de las vastas costas escocesas, redescubriendo la potencia de los whiskies de la costa oeste y la sutileza de los de la costa este, que integran BLACK LABEL®, de renombre internacional.
Después de seleccionar a mano una serie de whiskies definidos por notas de brasas de carbón, cenizas crujientes y madera quemada, colocamos nuestra mezcla en barriles de madera carbonizada de roble para que madure. El resultado es una experiencia más intensa e incuestionablemente más ahumada, pero con raíces profundas y oscuras en una intensa mezcla que cambió el mundo: JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK®
Excepcionales Barricas
JOHNNIE WALKER® DOUBLE BLACK™ acentúa el característico aroma a humo de JOHNNIE WALKER BLACK LABEL® Blended Scotch Whisky, confiriéndole una nueva intensidad a la bebida. Esta exquisita mezcla atraerá a los adoradores que ya aprecian la personalidad de las diversas variedades de whisky escocés JOHNNIE WALKER®, pero anhelan explorar una experiencia más intensa en material de sabor que los diferencie de la mayoría.
Producido en pequeños lotes, JOHNNIE WALKER® DOUBLE BLACK™ se fabrica a partir de variedades de whisky de destilerías ubicadas en los rincones más remotos de la costa oeste de Escocia, para lograr el distintivo aroma a humo de turba.
€40,10
Lagavulin 16 aÑos
Lagavulin es uno de los grandes clásicos de Islay. Este whisky concentra todo el espíritu de Islay; la fuerza del mar, la turba y el humo, de forma notablemente equilibrada. Para muchos tal vez no sea el mejor malta de Islay, pero sin duda se hace esencial para comprender el espíritu de la isla. Lagavulin está indicado especialmente para los amantes del whisky de sabor ahumado. En nariz se presenta con interesantes mezclas de turba y vegetales, así como cereales cultivados cerca de húmedos bosques. En boca es agradable, ahumado por la turba, con regusto marino. Complejo. Su final es bastante largo, seco y caliente.
€106,70
Whisky malta johnnie walker 15 aÑos
JOHNNIE WALKER GREEN LABEL es una mezcla rica en matices en la que únicamente se usan maltas procedentes de las cuatro esquinas de Escocia. Sus sabores vibrantes por naturaleza le proporcionan una profundidad, un cuerpo y una intensidad inigualables. Cada malta es seleccionado especialmente por el Maestro Destilador para crear un equilibrio perfecto en el whisky.
Cada whisky de malta se envejece durante al menos 15 años con el fin de ofrecer una sucesión de sabores completa y deliciosa.
Y esto, junto con la maestría en las mezclas de JOHNNIE WALKER, asegura la suavidad característica y el sabor único de GREEN LABEL.
€59,70
Gessami
Variedades: 54% Muscat de Alejandría de grano gordo, 20% Muscat de Frontignan de grano menudo y 26% Sauvignon Blanc.
Vendimias realizadas según el momento de madurez de cada variedad: primero el Muscat de Fontignan, después el Gewürztraminer, seguido del Muscat de Alexandria y por último el Sauvignon Blanc.
Se vinificaron las variedades por separado. Se realizaron maceraciones peliculares prefermentativas a 10ºC para una máxima extracción aromática seguido de un suave prensado, obteniéndose solo la Flor, es decir un 40% de extracción, posteriormente se realizó la fermentación entre 13º y 15ºC.
€13,10
Nordes atlantic galician gin
BOTELLA 0,70 VOL. 40º
Está elaborada con un destilado de vino albariño y botánicos propios de nuestros campos y nuestros bosques. Hierbas como pueden ser el enebro o el hibisco hasta la “hierba caralleira” a la que se atribuyen efectos similares a los de la viagra o algas de nuestras costas forman esta “ginebra inclasificable”. Se fabrica en las instalaciones de la empresa Aguardientes de Galicia y uno de sus autores es el sumiller Xoán Cannas (del Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe).
Es una ginebra totalmente diferente y no solo lo decimos nosotros sino que un cliente nos ha hecho llegar esta apreciación: “La Nordés sorprende porque deja en la boca un sabor herbal muy agradable y refrescante. Es suave y fácil de beber”.
€28,80
Pierola crianza
100% Tenpranillo Vol 13º
18 meses en barricas de roble americano nuevo y francés. Realizándose trasiegas semestrales.
Nota de Cata:
Color : cereza intenso, bien cubierto.
Nariz: potente, buena intesidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla. Muy bien ensamblados.
boca: es serio en el encuentro, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada e integrado en maderas tostadas y taninos nobles. Retrogusto potente, largo y con personalidad
€11,25
Corimbo 12 meses
Botella 0,75 cl. 14,5º VOL
Crianza:
En barricas, 80% roble francés y 20% roble americano.
Tiempo de crianza:
12 meses
Cata:
Color:
Capa alta con fondo picota oscuro y ribete rojo azulado.
Nariz:
Sensación de fruta negra y roja en la línea de la mora y la cereza con notas de piel de melocotón. Madera muy bien integrada que solo se aprecia en una agradable nota de café.
Tierra bajo el pinar por la mañana. Aromáticas al sol, cantueso, mejorana y jara. NOtas florales que le aportan frescura. Sensación untuosa, acariciante.
Boca:
Cuerpo medio de buen volumen, frutal y fresco. Taninos frescos, del pinar que se apreciaban en nariz.
VIno de buena vida que evolucionará muy bien en botella.
€24,45
