Vino

Laurel

D.O.:Priorat Tipo:Tinto Crianza Grado:15% vol. Producción:19.126 Variedad:70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon

€59,90

Gran cruor

D.O.:Priorat Tipo:Tinto Grado:15% vol. Variedad:Samsó (48%), Garnatxa (34%), Syrah (18%)

€50,70

Gr-174

D.O.:Priorat Tipo:Tinto Grado:15% vol. Variedad:40% Garnacha, 16% Cariñena, 16% Cabernet sauvignon, 16% Syrah, 8% Merlot, 2% Ull de llebre, 2% Cabernet franc

€13,60

Nombre del producto: Descarte Denominación de origen: Toro Tipo: vino de cara norte Variedad: Tinta de Toro 100% Crianza: 12 meses en barrica francesa Consumo: de 3 a 6 años Temperatura recomendada de consumo: entre 16 y 18º

€18,50

El helechal

D.O.:Vino de España Tipo:Blanco Grado:12% vol. Producción:1.200 botellas Variedad:100% Rufete blanca Vino naranja

€22,70

Fuente grulla

100% Rufete. Sus viñas de más de 80 años sobre suelos pizarrosos, y su crianza de 16 meses en barrica de roble francés le otorgan una personalidad única. Edición limitada de solo 800 botellas.

€21,55

El canchorral

D.O.:IGP Castilla y León Tipo:Tinto Grado:13% vol. Producción:400 botellas Variedad:Rufete, Aragonés, Calabrés, Moscatel, Palomino, otras

€25,95

Renvivas

D.O.:Vino de España Tipo:Tinto Grado:13.5% vol. Producción:400 botellas Variedad:Rufete, Rufete blanca

€41,50

Quintaluna de ossian

Vino blanco Joven 2 meses en depósito. Variedad:Verdejo Denominación: VT Castilla-León Zona de elaboración: Castilla y León Capacidad:75 cl Alcohol:13.0%

€14,50

Ximenex spinola fermentacion lenta

Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 14% Capacidad: 75 cl. Vino blanco 100% procedente de uva Pedro Ximénez, que se sobremadura en cepa durante 21 días adicionales a la vendimia convencional. Se recolecta a mano y se transporta en cajas de 15 kg. para evitar deterioros en el fruto, ya por sí evolucionado y menos compacto que la uva fresca, pero colmado de concentraciones aromáticas y sensitivas. Se moltura en lagar de prensado suave, con unos rendimientos por tonelada de uva fresca inferiores a los 600 litros de mosto recién prensado. Inmediatamente después de la molturación se introduce con su hollejo en barricas de Roble Francés de 300 litros, adicionando cada día 30 litros a cada barrica -de ahí que se llame Fermentación Lenta-, para que las levaduras acaben con todos los azúcares diariamente y dejen el vino totalmente seco. Esta fermentación total, es especialmente difícil en la variedad Pedro Ximénez, por su conocida capacidad de mantener azúcares residuales. Los mostos se crían sobre lías con battonage suave durante seis meses en barrica, alcanzando una estructura muy compleja. La uva sobremadura, con su concentración de aromas y sabores, resulta ser extraordinariamente expresiva y con manifestaciones distintas a las de cualquier otro vino, por lo que los bajos rendimientos por tonelada y la lentitud propia del proceso, adquieren sentido. El resultado es un vino de guarda donde las cualidades mejoran cada año su evolución en botella, la cual puede superar fácilmente los 15 años, con altas cotas de calidad.

€29,95

Ximenenz spinola exceptional harvest

Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 12,5% Capacidad: 75 cl. Nota de Cata VISUAL: Vino de color oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco habitual para un vino blanco. La copa en rotación deja un resto de lágrima glicérica propia de su fermentación natural. Con los años sube su intensidad y crece la percepción de oro viejo ambarino. OLFATIVA: En nariz intenso, con aromas excepcionales muy propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromas fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy marcados de su variedad. GUSTATIVA: En boca ligero e intenso a partes iguales. Tan sutilmente untuoso que llena, pero no cansa. La acidez y la dulcedumbre natural, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso a un retrogusto continuado en el que la madera no molesta.

€17,35

Ximenez spinola old harvest

Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 17% Capacidad: 50 cl. Nota de Cata VISUAL: Vino de color ámbar oscuro, limpio, brillante, glicérico y acerado con aparente densidad. La copa en rotación presenta una lágrima acentuada que denota el origen fermentativo de su contenido alcohólico. OLFATIVA: En nariz intenso con aromas de ebanistería, propios de la persistencia del Roble y la oxidación de los años. También aparecen las ciruelas y las uvas pasas en segundo término, para volver finalmente a maderas nobles. GUSTATIVA: En boca pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural que se disipa con un grado volátil alto propio de su vejez. En boca intenso sin ser pesado, con toques ahumados y torrefactos suaves. Sorprendentemente seco sin “tablazón” y finamente almendrado.

€21,65

Louro

ZONA Valdeorras BODEGA Rafael Palacios TIPO Blanco CATEGORÍA Con crianza CRIANZA 4 meses sobre sus lías finas en foudres de roble francés de los bosques de Normandía de 3.500 litros VARIEDADES Godello mayoritariamente, con algo de Treixadura ALCOHOL 14% Vol SUELOS Arenas gruesas, originadas a partir de rocas graníticas, orientación suroeste a sureste, según parcelas 660 metros de altitud

€21,20

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