Reservas
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Reservas

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6
Protos reserva
Cepas: 100% tinta del país, procedente de viñedo viejo. Elaboración: Fermentación de la uva seleccionada en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada. Temperatura de servicio: 16-18ºC 75cl.
€25,65
7
Ramon bilbao reserva
El vino sabio. En las fincas de La Recilla, Valdegaru, Ozaku y La Olivera, la tierra, el sol y la lluvia crean este vino excepcional, al que el coupage da su forma definitiva. Con todo el saber, y el sabor, de un gran vino de Rioja Alta. VARIEDADES 90% Tempranillo Riojano, 10% Mazuelo y Graciano. VENDIMIA Rigurosa selección de uvas de Rioja Alta recogidas manualmente durante la segunda y tercera semanas de octubre. ELABORACIÓN Una artesana y cuidada selección y fermentación de la uva dio paso a la crianza, durante 20 meses, en barricas de roble americano. El vino fue embotellado y bajó a nuestro calado donde continuó su proceso de envejecimiento otros 20 meses en total quietud.
€14,70
9
Museum reserva
Una óptima manera de explorar Cigales con un tinto que sobresale por su buena relación calidad-precio. Un vino elaborado buscando la máxima extracción de aromas y color de la Tinta del país. Fruta roja, regaliz y especias conforman su abanico aromático, siendo en boca un vino muy largo, con recuerdos de frutos rojos maduros, matices minerales y maderas exóticas en su posgusto. La bodega: Finca Museum Viñedos y Bodegas Marca: Museum Reserva D.O.: Cigales Tipo: Tinto Reserva Grado:14.5% vol. Variedad: 100% Tinta del país
€14,40
1
ViÑa ardanza reserva
Vista Color rojo cereza limpio y vivo. Nariz Aromas intensos y variados de cerezas, pimienta, frutos secos y con notas de caramelo y vainilla. Boca Entrada suave y sabrosa, paso de boca fresco y con estructura, acidez equilibrada, final con un retrogusto variado de fruta negra y especias.
€29,30
2
Luis caÑas reserva
VARIEDAD: 95% Tempranillo, 5% Graciano ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barrica GRADO ALCOHÓLICO: 14,5º Botella 750 ml.
€15,00
2
Calixto nieto
Es un crianza que ha permanecido 20 meses en barrica y otros 12 de redondeo en botella. Variedad: Elaborado con la variedad Rufete y Tempranillo.
€21,20
2
Valderiz 24 meses
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás Esteban con una edad superior a 25 años, producciones de 4.000 kg hectárea. Totalmente libres de abonos y de tratamientos sistémicos. La elaboración es muy suave sin grandes extracciones, en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg. Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva. VARIEDAD: 100% Tinta del país MALOLÁCTICA: 50% depósito, 50 barrica ENVEJECIMIENTO: 24 meses TIPO DE MADERA: 80% roble francés, 20% roble americano, 60 % nuevo y 40% de 1 vino GRADO ALCOHÓLICO: 15,00 %
€21,55
2
Matarromera pago de la solana
Variedad: 100% Tempranillo Vendimia: Octubre Botellas producidas: 3.600 Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (28ºC) Crianza: 21 meses en barrica y 24 meses en botella Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar. Temperatura: Consumir a 16-18ºC Alcohol: 15,19% Azúcar residual (g/l): 1.47 g/l Acidez: (g/l): 4,87 g/l Extracto seco(g/l): 30 g/l
€280,00
2
Carmelo rodero pago de valtarreÑa
Tinta del País (Tempranillo) 100% De los viñedos propios del pago familiar de Valtarreña, de 45 a 55 años de edad, que debido a sus peculiaridades genéticas y a su especial microclima, producen un maduración excepcional en la bondad de sus taninos. Suelos arcillosos calcáreos y arenas frescas. Cultivados en vaso y espaldera con unos rendimientos de sólo 3.500 kg por hectarea. Las uvas son vendimiadas a mano en cajas de 12Kilos. Fermentación en depósitos de acero inoxidables y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros con un grano seleccionado y una edad media de año y medio. Es un tinto goloso y potente, al mismo tiempo que suave y aterciopelado. Es una mano de hierro en un guante de terciopelo. A la vista resulta muy atractivo y ya deja entrever que va a ser cosa seria. De nítido y brillante color cereza. Prácticamente sin ribete nos permite vaticinar la larga vida que se augura. En fase olfativa podemos encontrar una intensa y agradable gama de aromas. Se entremezclan las notas que evocan a frutas negras en sazón con recuerdos tostados, también de cueros y cafés. A medida que profundizamos vienen a nuestra memoria aromas especiados, de amplia intensidad y elevada persistencia. En boca resulta muy carnoso, sápido, aterciopelado, estructurado, fresco y dotado de un gran equilibrio. Notas de zarzamora, de caramelos de café con leche, de bosque umbrío, de tabaco de pipa, de minerales… Es un vino eterno en sensaciones que además persisten, pues es muy, muy largo. Temperatura de consumo entre 16-18ºC
€52,45
2
Carmelo rodero tsm
Tinta del país (Tempranillo) 75% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 15% Procedente de viñedos propios de más de 40 años. Denominación de Origen: Ribera del Duero. Elaboración tradicional con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos. Crianza de al menos 18 meses en barricas 100% roble francés de menos de 2 años de antigüedad.
€61,75
2
Valcavado de traslascuestas
Variedad:100% Tinta fina Crianza:Descubaremos nuestro caldo más preciado a barricas de Roble francés nuevo de 225 L. y de 500 L., las cuales respetan la integridad del vino. Allí hará la 2ª fermentación, la maloláctica, con sus propias lías, para conseguir más volumen. Posteriormente lo criaremos en esas mismas barricas durante "30 MESES", para extraer el terruño de nuestro vino, siendo respetuoso con la fruta y obteniendo notas especiadas, minerales y balsámicas características de nuestros suelos. Paladar:La boca es un placer de taninos suaves pero intensos, estructurados pero grasos y golosos, buscando la elegancia y matices de nuestros terruños. Cata Color:Increíble color rojo picota intenso pese a ser un 2009, con una capa intensa y cubierta, reflejada en una lágrima muy densa y limpia. Aroma:Nariz frondosa e intensa, con extremada potencia de fruta fundida con los aromas extraídos de tan larga crianza, especias dulces y mentoladas, toques de regaliz y balsámicos, mineralizado. Servicio:16-18º C
€36,85
2
Dominio del aguila reserva
Vino tinto Reserva 35 meses en barrica de roble. Variedad: Garnacha Tinta, Bobal, Tempranillo, Albillo Denominación: D.O. Ribera del Duero 75 CL
€59,95
2
Luis caÑas selecciÓn de la familia
D.O.:Rioja Subzona:Rioja Alavesa Tipo:Tinto Reserva Grado:14.5% vol. Variedad:85% Tempranillo, 15% otras
€24,40
2
Terreus paraje de cueva baja ecologico
Tudela del Duero Grado: 14.5% vol. Variedad: 100% Tempranillo CATA Vista: Color negro amoratado. Nariz: Aromas muy frescos y atlánticos llenos de fruta. Boca: Paso amplio con recuerdos de fruta crujiente. Fino y elegante. Temperatura de servicio: 16 ºC. Consumo: Vino con una larga vida por delante. Si se conserva en un lugar adecuado, puede aguantar perfectamente más de 20 años. Maridaje: Asado de cerdo con salsa de ciruelas, caza mayor y estofados de carne.
€84,95
2
Tierras de cair reserva
D.O.: Ribera del Duero Tipo: Tinto Crianza Añada: 2012 Grado: 14.5% vol. Variedad: 100% Tempranillo
€39,85
2
El nogal-pago de los capellanes
D.O.:Ribera del Duero Tipo:Tinto Grado:14.5% vol. Producción:20.000 botellas. Variedad:100% Tempranillo
€47,30
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