Reserva
VARIEDADES
Tempranillo 95% - Graciano 4% - Mazuelo 1%
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Este vino se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de los viñedos de más edad de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Tras una lenta y cuidadosa fermentación controlada con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados, este vino permaneció durante 20 meses en barricas mixtas de roble americano y francés, consiguiendo una evolución pausada y armónica. Posteriormente, completó su crianza durante 16 meses en botella antes de salir al mercado.
VARIEDADES 92% tempranillo y 8% graciano y mazuelo.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación a temperatura controlada. Seguimiento puntual de la maceración. La
fermentación maloláctica y el decantado se realizan en barricas de roble francés y
americano, donde permanecen durante 20 meses.
La crianza en botella de nuestros reservas cumple un período mínimo de 4 años en
el botellero subterráneo de la bodega para alcanzar el grado óptimo de maduración
y redondez.
NOTA DE CATA
VISTA: De color rojo cereza y ribete granate. Muestra una capa media.
AROMA: Nariz elegante, con buena intensidad y franqueza. Las notas de madera noble
de cedro se funden con los aromas afrutados de fresas salvajes.
BOCA: La entrada es equilibrada con un toque dulce. Tiene buen recorrido, es untuoso,
con volumen medio y equilibrado. La acidez es suave pero presente y los taninos son
pulidos. El FInal es persistente y agradable.
Murua Reserva es un vino elegante, con FInura y pureza que reFLeja toda la tradición
de la Rioja Alavesa. Una referencia imprescindible entre los grandes de esta tierra y
el buque insignia de esta FIRrma bodeguera.
NOTA DE CATA:
Color caoba. En nariz, aromas especiados donde destacan notas de pasas, vainilla, clavo y canela, notas que se funden en un elegante amargor final. En boca, es suave y elegante.
Larga crianza para un fino sublime. Es el equilibrio perfecto entre suelo y velo con 8 años de crianza siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras. Solamente dos botas seleccionadas del totral de la solera.
Variedad100% Palomino fino
Contenido alcohólico17.7% vol.
vista
Color dorado con reflejos ámbar. Lágrima ligera y generosa.
paladar
Boca intensa, ligeramente cremosa, salina y muy sápida. Su final es impresionante, rotundo y equilibrado, con notas yodadas, almendras tostadas, aldehídos y flores secas. Posgusto redondo y envolvente que marca claramente su origen de tierra Albariza matizada por la grandeza de la crianza biológica. Es la más pura definición de un fino viejo.
aroma
Nariz compleja, muy punzante, potente velo de flor, tiza, avellanas, aromas a flores marchitas, salinos y minerales.
Maridaje
Fino de carácter ideal para acompañar clásicos aliños, embutidos y quesos ligeros. Verduras, carnes blancas o pescados a la plancha serán también un acompañamiento perfecto para este vino, siempre servido frio y en copa alta de cristal fino.
Carnes
Pescados
Uvas procedentes de la Finca de Valdecarretas con una producción muy bien regulada por la edad del viñedo. Maceración pre-fermentativa durante 24 horas en cámara refrigerada para posteriormente fermentar a temperatura controlada y manoláctica en barrica francesa nueva. Crianza en barrica de roble francés de grano fino durante 16 meses.
Vista:
Atractivo color cereza picota, de capa alta, con tonos granate y reflejos azules. Limpio y brillante.
Nariz:
Complejo, elegante y potente en nariz; aromas frutales que sirven de fondo a una amplia gama de sensaciones de crianza (especias, hierbas aromáticas, vainilla, canela).
Boca:
En boca es muy potente, robusto, amplio, muy serio, con gran carácter y taninos que auguran una larga vida; larga persistencia, con grato final de boca amargoso.
Maridaje:
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos potentes y quesos curados.
Vino tinto con crianza mínima de 20 meses en barricas de roble tanto Francés como Americano.
Bodega: Bodegas Reyes
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo.
Capacidad: 75 cl.
D.O. TORO
100% Tinta de Toro
Nota de Cata
Color rojo rubí con matices violáceos, intensidad y complejidad
aromática destacando los fruto negros, armónicamente ligados con
notas especiadas de la propia madera entremezcladas con notas
tostadas y minerales. Paso por boca sedoso, amplio y potente con
tanino bien integrado y redondeado.
Gastronomía
Su armonía de especiados y frutos negros se asocia a la perfección
con carnes rojas muy elaboradas. Chocolate negro.
Consumo
Evolución positiva los próximos 10 años.
Información Técnica
Vinificación: Selección de la uva en los viñedos de más de 70
años y posterior selección en bodega, maceración prefermentativa
en frío y fermentación a una temperatura controlada. Crianza de 18
meses en barricas de roble francés de grano muy fino.
Grado Alcohólico: 14,5 %
Acidez Total: 4,83 gr/l
Azúcar Residual: 1,32 gr/l
De color rojo caoba, el Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva es aromático y aterciopelado; con notas de madera, hierbas y especias que recuerdan a fruta madura. Su gusto es equilibrado, en armonía con su acidez. Sus doce meses en toneles de roble le confieren consistencia y carácter.
Grado alcohólico: 18% vol.
FORMATO BOTELLA 1 LITRO
El nuevo Reserva de Perucchi. Único vermouth elaborado con más de 50 botánicos naturales, sin conservantes ni colorantes, envejecido en fudres durante un año. Misma receta natural y artesana que nuestro Perucchi Gran Reserva.
ELABORACIÓN
Al tradicional y artesano sistema de elaboración de nuestro vermouth, usando plantas y hierbas aromáticas naturales para macerar en frío el vino blanco base, hemos añadido un breve periodo de crianza y envejecimiento de 7 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier con un tostado medio.
NOTAS DE CATA
El resultado es este vermouth amargo, aromático, de intenso color, con fondos torrefactados y con ese peculiar sabor que nos recuerda al vermouth tradicional. Ideal como aperitivo, se recomienda servirlo frío y acompañado de una rodaja de naranja y una oliva.
PRESENTACIÓN
Botellas de 70cl
Marca Old St. Andrews
Sabor Vainilla, Chocolate
Contenido de alcohol 40 Porcentaje en volumen
70 CL
Color: Ámbar.
Nariz: Rica, afrutada.
Sabor: Afrutado, toques de humo de turba, especias dulces.
Acabado: Duradero, fresco.
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