Blanco

Vallegarcia viognier

100% Viognier 14º Vol produción 20.000 botellas Elaboración: 70 % Fermentación controlada en deposito aluminio a 15º 30% Cuatro meses y medio en Barrica CATA: Amarillo oro de notable intensidad, brillante. El aroma es potente, sobresaliendo notas de fruta de hueso (melocotón y albaricoque bien maduros) y un fondo de fruta blanca (pera), muy bien integrado con la madera. En boca muestra una magnífica estructura, excelente acidez, amplitud, untuosidad y consistencia, que desembocan en un final seco y de gran amplitud.

€20,10

Gessami

Variedades: 54% Muscat de Alejandría de grano gordo, 20% Muscat de Frontignan de grano menudo y 26% Sauvignon Blanc. Vendimias realizadas según el momento de madurez de cada variedad: primero el Muscat de Fontignan, después el Gewürztraminer, seguido del Muscat de Alexandria y por último el Sauvignon Blanc. Se vinificaron las variedades por separado. Se realizaron maceraciones peliculares prefermentativas a 10ºC para una máxima extracción aromática seguido de un suave prensado, obteniéndose solo la Flor, es decir un 40% de extracción, posteriormente se realizó la fermentación entre 13º y 15ºC.

€13,10

Finca las caraballas

-Tipo de Vino: Blanco -Variedad: 100% Verdejo -Crianza: Vino Joven sin barrica -Vinificaciones Especiales: Crianza sobre lías 6 meses -Otras Indicaciones: Vino Ecológico -Capacidad: 750 ml

€10,60

Habla de ti

TIPO DE VINO: BLANCO SECO GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% VARIEDAD DE UVA: SAUVIGNON BLANC TIEMPO DE CRIANZA: SOBRE LIAS VITICULTURA: TRADICIONAL CAPACIDAD: BOTELLA 750 ML

€10,40

Cyatho

Variedad:100% Verdejo Elaboración:Una vendimia nocturna hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La Fermentación es en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas, para conseguir la extracción de los aromas más frescos (16º-18ºC), durante 19 días, hasta agotar los azúcares. Posteriormente y tras hacer un primer trasiego de borras (lías gruesas), mantendremos el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión 2 veces por semana para extraer grasa que nos dé volumen. Crianza:Acabado este proceso clarificaremos y estabilizaremos el vino de la manera más respetuosa para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte. CAPACIDAD: BOTELLA 750 ML

€6,40

Muga blanco f.b.

Uvas:Viura y Malvasia Envejecimiento:Fermentado en barrica. Criado sobre lías durante 3 meses en barricas nuevas de roble francés. Graduación:13,5% Botella:0,75 L

€9,85

El novio perfecto

Uvas: Moscatel de Alejandría y Viura Envejecimiento: vino joven Graduación: 10,0% Botella:750 ml.

€7,90

Tilenus godello

UVAS: Godello GRADUACIÓN: 13,0% BOTELLA: 750 ml.

€10,40

AlbariÑo granbazan ambar

VARIEDAD: 100% Albariño ENVEJECIMIENTO: descanso sobre lías finas 3 meses. GRADUACIÓN: 13 % BOTELLA: 750 ml.

€14,80

Mauro godello

GRADO ALCOHOLICO:13.5º VARIEDAD:100% godello VIÑEDOS:Villafranca del Bierzo AÑADA La viña brotó en fechas habituales, durante los primeros días de abril, y la floración concluyó a mediados de junio con un cuajado heterogéneo después de abundantes precipitaciones primaverales. La recogida de la uva se desarrolló el 11 de septiembre, con tiempo seco después de un verano fresco y húmedo. CATA Neto perfil atlántico. Incisivo y elegante, predominan en nariz notas de lima, flor blanca y lías finas. Perfecto equilibrio entre madera y fruta en un conjunto graso, vertical y terroso. CRIANZA Y CONSUMO Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8º durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de 500 litros, donde el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 11 meses hasta su embotellamiento

€36,75

El helechal

D.O.:Vino de España Tipo:Blanco Grado:12% vol. Producción:1.200 botellas Variedad:100% Rufete blanca Vino naranja

€20,40

El lince - perahigos

€7,30

Quintaluna de ossian

Vino blanco Joven 2 meses en depósito. Variedad:Verdejo Denominación: VT Castilla-León Zona de elaboración: Castilla y León Capacidad:75 cl Alcohol:13.0%

€11,90

Ximenex spinola fermentacion lenta

Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 14% Capacidad: 75 cl. Vino blanco 100% procedente de uva Pedro Ximénez, que se sobremadura en cepa durante 21 días adicionales a la vendimia convencional. Se recolecta a mano y se transporta en cajas de 15 kg. para evitar deterioros en el fruto, ya por sí evolucionado y menos compacto que la uva fresca, pero colmado de concentraciones aromáticas y sensitivas. Se moltura en lagar de prensado suave, con unos rendimientos por tonelada de uva fresca inferiores a los 600 litros de mosto recién prensado. Inmediatamente después de la molturación se introduce con su hollejo en barricas de Roble Francés de 300 litros, adicionando cada día 30 litros a cada barrica -de ahí que se llame Fermentación Lenta-, para que las levaduras acaben con todos los azúcares diariamente y dejen el vino totalmente seco. Esta fermentación total, es especialmente difícil en la variedad Pedro Ximénez, por su conocida capacidad de mantener azúcares residuales. Los mostos se crían sobre lías con battonage suave durante seis meses en barrica, alcanzando una estructura muy compleja. La uva sobremadura, con su concentración de aromas y sabores, resulta ser extraordinariamente expresiva y con manifestaciones distintas a las de cualquier otro vino, por lo que los bajos rendimientos por tonelada y la lentitud propia del proceso, adquieren sentido. El resultado es un vino de guarda donde las cualidades mejoran cada año su evolución en botella, la cual puede superar fácilmente los 15 años, con altas cotas de calidad.

€29,95

Louro

ZONA Valdeorras BODEGA Rafael Palacios TIPO Blanco CATEGORÍA Con crianza CRIANZA 4 meses sobre sus lías finas en foudres de roble francés de los bosques de Normandía de 3.500 litros VARIEDADES Godello mayoritariamente, con algo de Treixadura ALCOHOL 14% Vol SUELOS Arenas gruesas, originadas a partir de rocas graníticas, orientación suroeste a sureste, según parcelas 660 metros de altitud

€16,70

As sortes

AROMA Intensidad aromática a partir de la expresión de acidez, (pomelo, reineta, boj húmedo, flor de castaño..), y reencuentra un atractivo toque mineral. SABOR Terreno frío y fruta se funden en brisas de media intensidad. La Godello muestra aquí su lado más agridulce, su angulado y frío inicio en el paladar resulta brillante. FINAL Final de boca con un abrigo graso y caliente y lleva escrito un guión de larga vida que le proyecta hacia la madurez, donde se desvanece la parte jovial y sobresale la fuerza mineral del granito. TEMPERATURA DE SERVICIO 9ºC - 11ºC ALCOHOL 13,5 SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO Empanada de zamburiñas, pulpo a la gallega, lacón con grelos. TIPO DE AGRICULTURA Tradicional TIPO DE UVA Godello.

€49,95

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