Blanco

12 3 4 5 6 7 8 9

Moscatel gran feudo dulce

12% VOL 0.50 100% Moscatel de grano menudo Dulce

€8,85

Blanco semi-dulce val de reyes fariña

botella 500 ml. 13º -Semi Dulce

€7,90

Bornos sauvignon blanc vendimia tardia 0.75

Dulce 100% Sauvignon Blanc 10,5º 75 CL DATOS DE ELABORACIÓN En primer lugar selaccionamos una parcela de baja producción dentro de nuestro viñedo "EL RAYO" y realizamos uan vendimia tardía, consiguiendo así una sobre maduración de la uva. Aprovechaos la frescura de la noche para hacer la recolección y la trasportamos a la bodega para realizar un escurrido estático, por gravedad y después un ligero prensado con rendimiento muy bajo para la estración del mosto yema. Una fermentación alcohólica a temperaturas bajas y provocando una parada de ésta permitira conservar parte del azucar propio del mosto.

€7,30

Belondrade y lurton

Fermentado en barrica bordelesa. . Tipo de madera: roble francés y americano.. Once meses de crianza en barrica . 100%Verdejo 13º 75cl.

€39,95

Don p.x. vino de postre

100% Pedro Ximénez 17º 75cl.

€22,80

Terras gauda

70% Albariño 20%Loureiro 10%Caiño 12º 75cl. Elaborado a partir de mostos lágrima, buque insignia de la bodega, es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades. Con la base de la uva Albariño, las aportaciones de las Loureira y Caiño se obtiene un vino singular y muy personal.

€13,80

Colegiata blanco malvasia

100% Malvasia blanco 12,5º 75cl.

€4,95

Viñas del vero gewurztraminer

100% Gewurztraminer 13,5º 75cl.

€10,40

Marques de riscal rueda

Variedad de uva: Verdejo: 85% Viura: 15% Grado: 13 Acidez Total: 3,2 P.H.: 3,38 100 % ORGANICO

€8,50

Oro de castilla verdejo

NOTA DE CATA: Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz: Aromas intensos de fruta blanca(pera, platano, melocotón), hierba cortada, balsámicos, cítricos(Pomelo) y minerales. Boca: Gran volumen con persistencia. Acidez fresca y bien integrada. Postgusto amargoso característico anisado. Plenitud y frescura combinadas con persistencia. Recuerdos tropicales y minerales y gran equilibrio.

€6,60

Palacio de bornos rueda superior

Tipo de Vino: BLANCO Variedades de Uva: 90% VERDEJO y 10% VIURA Temperatura de Fermentación: 16º - 18ºC. Tiempo de Fermentación: 18 a 20 Días.

€6,55

Bornos sauvignon blanc

Denominación de Origen: RUEDA Tipo de Vino: BLANCO Variedades de Uva: 100% SAUVIGNON BLANC Temperatura de Fermentación: 16º-18ºC Tiempo de Fermentación: 18 a 20 Días

€7,95

AlbariÑo mar de frades

12º 75cl. Blanco Joven, monovarietal, elaborado con uvas de la variedad Albariño del valle de Salnés, en las Rias Baixas Gallegas. Fundada en 1987, desde sus comienzos ha mantenido una línea vanguardista en la elaboración de sus vinos. Una curiosidad es que cuando el vino se encuentra a temperatura de servicio aparece un barco azul en la etiqueta

€16,75

Vodka grey goose 70 cl

botella LITRO

€52,10

Vi de glass -gewuztraminer

Elaboración: Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección. La única forma, también natural, que podía concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: supraestracción y crioextracción en cámara de frío. Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza y impresionante evolución en botella. • Variedades: 100% Gewürztraminer

€20,00

Vi de glass riesling

Maridaje y servicio: El maridaje de este vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella. Todavía joven: Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín. Vino de postre, completa perfectamente macedonias, trufas o pralinés de chocolate. Con la complejidad de la crianza: vino de quesos fuertes, de foie natural, ostras o zamburiñas… Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.