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Vino
ViÑa del oja joven
100% Tempranillo.
Temperatura: 16ºC 18ºC.
Tras la entrada de uva se procede al Despalillado de la misma, seguidamente se procede a la fermentación alcohólica y maceración durante 12–14 días a 26ºC.
Posteriormente se produce la fermentación maloláctica pasando a la estabilización y coupage de lotes. Por último se llega al embotellado del vino aproximadamente en el mes de enero, tras todo el proceso que dura 2 meses y medio.
€5,75
ViÑa salceda crianza
Denominación de origen
Calificada Rioja
Subregión
Rioja Alavesa (Elciego)
Añada
2017
Crianza
12 meses en barrica bordelesa de roble
americano, resto en botella.
Tipo de botella
Bordelesa Personaliza de 75 cl., Bordelesa Tradición
Magnum y Bordelesa 37,5.
Variedad de la uva
Tempranillo (95%), Graciano (3%) y Mazuelo (2%).
Elaboración
Es fundamental la extracción suave mediante
remontados manuales.
El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre
los 15 y 18 días.
€9,70
Valtravieso crianza vino de paramo
ELEGANTE, PROFUNDO Y LARGO
Valtravieso crianza es el reflejo del trabajo de una bodega que elabora vinos de altura a más de 915m. Un crianza serio, con cuerpo, con notas de fruta madura y especias, y con una marcada acidez natural que d aun sensación en boca fresca y untosa, sumado a un final largo sobre un tanino aromático.
€20,50
Sardon ( quinta sardonia )
Tiempo de crianza: 14 meses, de los cuales 6 han sido en barricas de roble francés de dos vinos y el resto del tiempo entre foudres de 1.200 L y depósitos de hormigón.
REGIÓN DE PRODUCCIÓN
Selección de viñedos de diversos pueblos a lo largo del valle del Duero en las provincias de Burgos y Valladolid.
VARIEDADES
Tempranillo (tinto fino) 95%, garnacha 2%, Albillo, syrah, malbec y cabernet sauvignon 3%.
VITICULTURA
Para la elaboración de este vino buscamos a lo largo del valle del Duero los suelos más frescos y ligeros, donde podemos encontrar la uva más aromática y una buena acidez. Viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas que hemos seleccionado por su pureza y el buen hacer de los viticultores de cada pueblo.
VINIFICACIÓN
Nuestro respeto por el suelo y el carácter fresco y frutal que queremos destacar de este vino nos hace vendimiar cada parcela por separado, buscando siempre la madurez aromática y la preservación de la acidez natural.
€10,80
Zuazo gastÓn crianza
Grado Alcohólico: 13% vol.
Temperatura de servicio: 15 – 17ºC
Tipo de botella: Borgoña, Mateada.
Capacidad: 750 ml.
Maridaje: Recomendado para carnes rojas, caza, guisos condimentados y quesos.
€7,40
Rioja vega crianza
Marca:Rioja Vega Crianza
D.O.:Rioja
Tipo:Tinto Crianza
Grado:14% vol.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Garnacha
€8,85
Berceo tempranillo
TIPO DE VINO: Vino Joven tinto
VARIEDADES: Tempranillo
ALCOHOL: 13,50% vol.
CRIANZA:Barrica: 6 meses, 100% barrica americana
€4,90
Finca sobreÑo roble
Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de la Viña: Mínimo 10 años
Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
Periodo de Maduración y Fermentación: 15 días
Composición de las Barricas: Roble Americano
Edad de las Barricas: Menos de 4 años
Envejecimiento: 6 meses
Graduación alcohólica (vol.): 14%
Consumnir preferentemente a: 16-18ºC
€7,30
Finca sobreÑo ildefonso
Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de las viñas: Mínimo 80 años
Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
Periodo de Fermentación y Maceración: Unos 25 días
Composición de las Barricas: Roble Francés
Edad de las Barricas: Nuevas
Tiempo en Barrica: 18 Meses
Tiempo en Botella: 12 Meses
Graduación alcohólica (vol.): 14,5%
Temperatura de Servicio recomendada: 16-18ºC
€26,20
Finca sobreÑo selecciÓn especial
Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de las viñas: más de 35 años.
Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC
Periodo de Fermentación y Maceración: 20 días
Tipo de Barricas: Roble americano
Edad de las barricas: La mitad nuevas y la otra mitad de un uso
Tiempo en barrica: 14 meses
Tiempo en botella: Min 12 meses
Graduación alcohólica (vol.): 14,5%
Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC
€21,50
Mi verdadejo
Mi Verdadejo proviene de viñedos en pie franco muy antiguos. Probablemente alrededor de 100 años.
Lo elaboro al estilo “bourgognese”. Prensado directo y lento. Fermentación en barricas francesas.
Mi Verdadejo se cría en lías hasta su embotellado normalmente durante nueve meses sobre sus lías finas.
El viñedo se sitúa a 700 m de altura y el clima es continental.
€24,20
Sango rejadorada
D.O. TORO
100% Tinta de Toro
Nota de Cata
Color rojo rubí con matices violáceos, intensidad y complejidad
aromática destacando los fruto negros, armónicamente ligados con
notas especiadas de la propia madera entremezcladas con notas
tostadas y minerales. Paso por boca sedoso, amplio y potente con
tanino bien integrado y redondeado.
Gastronomía
Su armonía de especiados y frutos negros se asocia a la perfección
con carnes rojas muy elaboradas. Chocolate negro.
Consumo
Evolución positiva los próximos 10 años.
Información Técnica
Vinificación: Selección de la uva en los viñedos de más de 70
años y posterior selección en bodega, maceración prefermentativa
en frío y fermentación a una temperatura controlada. Crianza de 18
meses en barricas de roble francés de grano muy fino.
Grado Alcohólico: 14,5 %
Acidez Total: 4,83 gr/l
Azúcar Residual: 1,32 gr/l
€15,95
ViÑa salceda verdejo
Tipo:Vino blanco sin crianza
Zona: Rueda
Variedad: Verdejo (100%)
Grado alcohólico : 13% Vol.
Formato botella: 75 cl.
Consumo: Servir a una temperatura de unos 8ºC-12ºC.
€7,15
Azoe verdejo
Categoría: Blanco joven
Variedad: Verdejo
Zona de elaboración: D.O. Rueda
Graduación alcohólica: 13 %
Formato: 75 cl
Vendimia nocturna a temperaturas < 15ºC, criomaceración pelicular para extraer aromas varietales, en atmósfera inerte. Prensado neumático suave, con posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura con levaduras
€4,95
Ossian viÑas viejas
Marca:Ossian
D.O.:IGP Castilla y León
Tipo:Blanco Fermentado en Barrica
Grado:14.5% vol.
Variedad:100% Verdejo
Tras la adquisición de Ossian por parte de la familia Ruiz Aragoneses, propietaria también de Pago de Carraovejas, esta bodega y sus vinos han abierto en los últimos tiempos una nueva página en su historia. Eso sí, para la elaboración de este monovarietal se siguen utilizando viñas prefiloxéricas, algunas de las cuales son de las más antiguas cepas de Verdejo de nuestro país, todo un patrimonio vitivinícola que se cultiva además bajo los principios de la agricultura ecológica. Un blanco sabroso, untuoso y que permanece en el recuerdo.
€35,50
Hermanos lurton verdejo sobre lias
RUEDA: Un verdejo auténtico, fermentado en cuba de acero inoxidable y criado sobre lías finas durante meses. Se trata de un vino fresco y aromático que brilla por sus notas minerales y de flores blancas. Gracias a su crianza, también demuestra un carácter redondo y amplio, sin perder su acidez.
€10,65
