ELABORACIÓN
Método tradicional. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
CRIANZA
Crianza en contacto con sus
lías durante 30 meses en bodega con "poignetage" regular.
NOTA DE CATA
Tiene un color
dorado brillante con una burbuja fina de desprendimiento lento. En nariz es extraordinariamente fragante; pura sinfonía de aromas de
frutos secos como las nueces o las avellanas delicadamente tostadas, con notas de fruta en almíbar y un delicado toque de
flores blancas, romero y miel. En boca se revela una burbuja fina y cremosa perfectamente integrada que ayuda a dar una sensación de untuosidad. Vuelven los aromas de fruta en almíbar dejando un recuerdo de brioche y almendras blancas.
MARIDAJE
Un cava altamente refinado que acompañará una comida de principio a fin. Ideal con elaboraciones cremosas y postres poco dulces.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 6 y 8ºC
Variedad: Chardonnay , Macabeo , Parellada , Xarel·lo Zona: Cava
País: España Formato: 75 cl Grado
alcohólico: 12 Puntuación Parker: 91 Puntuación Peñin: 90
