6 MESES EN BARRICA NUEVA
Con el vino ‘24 mozas’ rendimos homenaje a la ciudad de Toro y su rico folclore. Las 24 mozas protagonizan la copla ‘Tío Babú’, una canción en la que se relata la historia de una tradicional boda toresana a la que no “iban 24, iban 25 porque iba la novia”. Los históricos viñedos de la Vega de Toro y la melodía de ‘Tío Babú’ resurgen al descorchar cada botella de nuestro crianza ’24
Madremía es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro 100% procedentes de cepas de más de 40 años. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en Barrica.
Formato
Origen del vino
Nombre del viñedo
Localidad
Superficie
Textura del suelo
Altitud
Producción/ha
Pendiente
Vendimia y envejecimiento
Variedad
Vendimia
Tipo de vendimia
Tipo de selección
Primera vendimia
Tipo de elaboración
Botellas producidas
Fermentación alcohólica
Fermentación maloláctica
Crianza
Datos analíticos
Alcohol
Azúcar residual
Acidez
Extracto seco
Recomendaciones
Guarda
Temperatura
750ml y 1500 ml
Gallomate, San Martín y La Rad
San Vicente de la Sonsierra
16 has.
franco arcilloso
580-600msnm
5.000 kgs/ha
0-15%
100% Tempranillo
4ª semana de Septiembre de 2015
manual en cajas de menos de 12 kgs
doble mesa de selección (racimo y grano)
2015
tradicional en tinto
botellas numeradas 79.850 (75 cl) y 2.995 (150 cl)
10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)
tinos de madera
12 m barrica nueva (65% francés, 35% americano)
14%
2,3g/l
5,4 g/l
28 g/l
Lugar fresco y seco. Evitar luz solar.
Consumir a 15-17ºC
Uvas:Tempranillo y Garnacha
Envejecimiento:Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de 3 años de edad y, posteriormente, durante 9 meses en botella.
Graduación:14,0%
Botella:0,75 L
Variedad: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas de roble francés y roble americano.
Grado: 14.5% vol.
Botella: 750 ML
Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 15,0%
Botella: 750 ml.
La última joya de Peter Sisseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble.
Uva 100% Tempranillo
75cl
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