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Jóvenes
Vermouth la copa blanco extra seco
Vermut Blanco Extra Seco añade frutos rojos para alcanzar notas balsámicas de largo postgusto
€13,85
Oinoz verdejo
NOTA DE CATA:
Vista: Posee un tono amarillo paja pálido con vivo ribete verdoso, limpio y muy brillante.
Nariz: Sus aromas son intensos y limpios; afrutados de la gama tropical en armonía con florales de flor blanca entre tonos de heno y hierba fresca con toques anisados.
Boca: La boca tiene buena estructura con buen equilibrio y una punta de acidez que le da una notable frescura en perfecta armonía con el alcohol, final de elegante sensación frutal. Un vino persistente, de equilibrado amargor final y largo posgusto.
€5,95
Castillo de miraflores
NOTA DE CATA
Vista: Color brillante.
Nariz: De aroma intenso en el que destacan las notas de fruta de hueso.
Boca: Dulce y golosa.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: Pescados, mariscos, pastas, tapas o cocina japonesa.
€7,30
Oro de castilla finca los hornos
NOTA DE CATA:
Color: Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz: Aromas elegantes de fruta de hueso, matiz de madera, hierba cortada, balsámicos, cítricos (Pomelo) y minerales, con una nota de turba al final.
Boca: Redonda y elegante. Acidez fresca y bien integrada. Postgusto muy largo anisado. Plenitud y frescura combinadas con persistencia. Recuerdos minerales y gran equilibrio.
€16,90
Oro de castilla sauvignon blanc
NOTA DE CATA:
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos y acerados.
Nariz: Aromas de fruta tropical ( Maracuya), hierba cortada, hoja de higuera, pimiento, cítricos y minerales.
Boca: Gran volumen con persistencia. Acidez fresca y bien integrada. Postgusto tropical con notas minerales. Plenitud y frescura combinadas con persistencia.
€8,00
La caprichosa sobre lÍas
Vista: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Nariz: Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos y cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Boca: Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de posgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Ideal con mariscos, pescados, foie y quesos curados.
€9,95
Sommos premium
TEMPRANILLO: 40%
MERLOT: 40%
SYRAH: 20%
14,5 º
NOTA DE CATA
Color: Rojo cereza intenso, limpio y brillante.
Nariz: Potente, con aromas de frutas en confitura, ensambladas en un fondo mineral y torrefacto.
Boca: Potente, estructurado, graso y de gran equilibrio, con taninos dulces. Aparecen tonos frutales y tostados que le confieren una gran complejidad y elegancia en boca, muy persistente.
Temperatura de servicio: Entre 18º a 20ºC.
€26,15
8 virgenes blanco la zorra
Variedad de Uva: Palomino Fino, Viura, Moscatel de Grano Menudo y Rufete Blanco.
Características de Elaboración:
Encubado tras despalillado en depósito de acero inoxidable con camisas de refrigeración
durante 24 horas a 7 ºC. Tras la maceración pelicular, sangramos y procedemos al
prensado vertical con globo dentro del propio depósito para evitar oxidaciones. Encubamos
con sus lías para fermentación alcohólica espontánea con sus propias levaduras, a fin de no
robarle ningún matiz de su tipicidad varietal tan característica, a temperaturas siempre por
debajo de 15 ºC, resaltando así su expresividad aromática. Completada la fermentación
alcohólica (un mes más o menos), se clarifica con frio y se embotella con un ligero filtrado.
€10,40
La zorra rosada
TEMPRANILLO Y RUFETE
75 CL
13 % VOL
Elaboración
Primera selección de variedad y suelos en los que asienta, con cepas que superan los 70 años (pizarras y granitos). Segunda selección (de uva) recogida a mano en viñedo en cajas de 18 kg para evitar roturas y mosteos. Tercera selección ya en bodega (en mesa) con despalillado y estrujado suave.
€10,50
Tagonius blanc
Marca: Tagonius Blanc
D.O.: Vinos de Madrid
Subzona: Arganda del Rey
Tipo:Blanco
Añada: 2017
Grado: 13% vol.
Producción: 28.000 botellas
Variedad: 62% Sauvignon blanc, 35% Malvar, 3% Moscatel de grano menudo.
€8,20
Tamiz
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Permanencia en Barrica: 6 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 14-16º C
€8,40
Rioja labraz
Variedades: Tempranillo.
Formato: 0,75 l.
Grado alcohólico: 13%
Suelo: Suelo arcillo-calcáreo.
Envejecimiento:4 meses en barrica de roble
€5,15
ViÑa del oja joven
100% Tempranillo.
Temperatura: 16ºC 18ºC.
Tras la entrada de uva se procede al Despalillado de la misma, seguidamente se procede a la fermentación alcohólica y maceración durante 12–14 días a 26ºC.
Posteriormente se produce la fermentación maloláctica pasando a la estabilización y coupage de lotes. Por último se llega al embotellado del vino aproximadamente en el mes de enero, tras todo el proceso que dura 2 meses y medio.
€5,75
Finca sobreÑo roble
Variedad: 100% Tinta de Toro
Edad de la Viña: Mínimo 10 años
Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
Periodo de Maduración y Fermentación: 15 días
Composición de las Barricas: Roble Americano
Edad de las Barricas: Menos de 4 años
Envejecimiento: 6 meses
Graduación alcohólica (vol.): 14%
Consumnir preferentemente a: 16-18ºC
€7,30
ViÑa salceda verdejo
Tipo:Vino blanco sin crianza
Zona: Rueda
Variedad: Verdejo (100%)
Grado alcohólico : 13% Vol.
Formato botella: 75 cl.
Consumo: Servir a una temperatura de unos 8ºC-12ºC.
€7,15
Azoe verdejo
Categoría: Blanco joven
Variedad: Verdejo
Zona de elaboración: D.O. Rueda
Graduación alcohólica: 13 %
Formato: 75 cl
Vendimia nocturna a temperaturas < 15ºC, criomaceración pelicular para extraer aromas varietales, en atmósfera inerte. Prensado neumático suave, con posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura con levaduras
€4,95
