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Jóvenes
Belondrade quinta apolonia
VINO BLANCO 100% VERDEJO
13,5 % VOL
ino de la Tierra de Castilla y León joven, elaborado con uvas Verdejo que cría durante dos meses sobre sus lías en depósitos de acero. Se trata de un vino joven monovarietal pero con multitud de matices que recorren desde los aromas a frutas de hueso hasta las flores blancas o ligeros recuerdos minerales. Un vino fresco y de cuerpo suave con buen equilibrio y gran personalidad.
Te gustará...su buen equilibrio debido a su excelente coupage de uvas.
Un extra...gracias a su crianza en depósitos sobre sus propias lías este vino adquiere un cuerpo untuoso y multitud de matices aromáticos.
Sabías que...este vino lleva el nombre de una de las hijas de Didier Belondrade y procede en parte de la primera selección de barricas y de uvas procedentes de viñas jóvenes que fermentan en depósito.
Vista
Color pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas a cítricos, frutas de hueso como el melocotón y flores blancas
Boca
Intenso y complejo, de trago largo y fresco. Con recuerdos a fruta madura y toques de hierba fresca.
Bodeguero
Didier Belondrade
Graduación alcohólica
13.5% vol.
Formato de botella
75 cl
Elaboración/vinificación
Selección de la uva de diferentes viñedos, se trata de un 60% de uva muy vieja y un 40% joven, despalillado y estrujado de la uva. Tras la vinificación, el vino pasa 2 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias lías para adquirir matices y mejorar su evolución en botella.
Clima/Suelo
Suelos con gran cantidad de arena y guijarros, algunas parcelas son predominantemente arcillosas y otras alternan arcilla y caliza. Clima continental.
Temperatura de servicio
7-10°C.
€19,40
Chivite las fincas rosado
Indicación Geográfica
Protegida
Vino de la Tierra 3 Riberas
Crianza
Vino joven.
Tipo de botella
Sabine de 75 cl y 150 cl (mágnum)
Variedad de la uva
Garnacha (70%), Tempranillo (30%).
Elaboración
Sólo una precisa extracción del mosto de la uva a su
llegada a la bodega y un medido contacto con las pieles
nos garantizan la obtención de lo más noble “el corazón
de la baya”. Después de una fermentación a baja
temperatura y una crianza sobre lías finas, se obtiene un
vino complejo, fino y sedoso
Nota de cata
Color rosa, muy pálido.
Aroma intenso. Muy frutal (fruta blanca de hueso,
granada, cereza, fresa) y con un delicado final floral.
En boca es suave, equilibrado, untuoso, muy vivo y
persistente. Carácter y persistencia en boca que
sorprende especialmente por su delicada apariencia.
Análisis
Graduación: 13,5% vol.
SO2
libre: 25 mg/l.
SO2
total: 70 mg/l.
Acidez total: 3,90 g/l (a.s.).
Acidez volátil: 0,3 g/l (a.a.).
Azúcares residuales: 1,5 g/l.
CONTIENE SULFITOS
€10,50
Penfolds maxs chardonnay 75 cl
Grado
14.0% vol
Volumen
75.00 cl.
Uva
chardonnay.
D.O.
SOUTH AUSTRALIA
País
Australia
€22,80
Evening land seven springs vineyards chardonnay
Elaborador: Evening Land Vineyards
Añada: 2017
Color: Blanco
Variedad: Chardonnay
Zona: Oregon País: Estados Unidos
Formato: 75 cl
Grado alcohólico: 13%
Puntuación Parker: 92
€39,50
Domaine weinbach pinot blanc
Tipo De Vino:Vino blanco
Denominación:Alsacia (Francia)
Bodega:Domaine Weinbach
Volumen:75cl
Uvas:Pinot Blanc
Alérgenos:Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:13%
Domaine Weinbach es un vino blanco de la DO Alsacia con los mejores racimos de pinot blanc de 2019 y cuyo grado alcohólico es de 13º.
€22,50
Bollinger special cuvée brut
BodegaBollinger, Maison
OrigenA.O.C. Champagne
ZonaEuropa - Francia - Champagne
Variedad 60 % Pinot Noir
25 % Chardonnay
15 % Pinot Meunier
Graduación12%Vol
Gastronomía:Bollinger Special Cuvée es un ensamblaje de vinos de distintas añadas, mayoritariamente de la añada en curso, al que se añade pequeñas cantidades de vino de cosechas anteriores además de una pequeña pero significativa dosis de vino de reserva (5-10%) que asegura la constancia del conjunto, vinos de reserva que Bollinger conserva. Vinificado cada viñedo por separado. El Spécial Cuvée contiene sólo entre 7 y 9 gr de azúcar por litro añadido. Envejecido durante un mínimo de 36 meses antes de su degüelle. Tras el degüelle, descansa un mínimo de 3 meses antes de salir el mercado.
Presentación: 75 cl
€61,75
La planta
Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales.
€8,90
Pedro ximenez romate 0.75
Cremoso y aterciopelado, es un vino noble de color caoba, muy denso y oscuro. Su suave delicadeza aromática remite a uvas pasas y su sabor destaca por su dulce persistencia.
€9,90
Win 5.0 verdejo frizzante
WIN 5.0 Verdejo Frizzante, con bajo contenido en alcohol, vegano y sin gluten.
WIN 5.0 no es un espumoso, el frizzante es un mosto de uva de la variedad Verdejo parcialmente fermentado, con anhídrido carbónico puro obtenido de forma natural a menos de 4 atmósferas de presión.
El frizzante obtiene sus ‘burbujas’ de forma natural gracias a un corte de su fermentación, conservando además de esta manera restos de azúcar que le aportan un toque dulce muy agradable y llegando a un grado alcohólico muy bajo 5,0%
Fresco y chispeante, elaborado integramente con uvas de las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc.
COLOR
Amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y muy brillante.
AROMAS
Desenfadado y muy afrutado con toques tropicales de piña y maracuyá, entre notas
cítricas y florales anisados.
BOCA
Boca fresca, agradable y muy equilibrada, entre una punta del moderado dulzor propio de los azúcares del vino, en equilibrio con las frescas notas de su acidez y las sensaciones carbónicas.
€6,45
Flor de oro frizante 0.75
Color amarillo verdoso con desprendimiento de finas burbujas y ribete alrededor de la copa Impresionante nariz de frutas: Albericoque, pera Williams, manzana verde, litchi y recuerdos de hierba fresca.
€6,40
Canto cinco frizante 0.75
vinos más modernos y desenfadados. Con sabores que son tendencia en la actualidad pero elaborados con la sabiduría de años de experiencia. Creados especialmente para ti.
Tan natural como el mosto de la uva recién exprimido. Cuando la fermentación comienza, somos capaces de mediante frío cortarla naturalmente, conseguimos una baja graduación alcohólica de 5,5 % Alc. y una punta de carbónico natural. Es algo novedoso y exquisito que cada vez atrae más público que se ven cautivados con su excelente sabor.
€5,95
- -8%
Erre punto remirez de ganuza
Bodegas Remírez de Ganuza. Samaniego, Rioja Alavesa.
Erre Punto.
Tempranillo 85%, Garnacha 8%, Viura y Malvasía 7%.
Elaborado mediante el método tradicional de maceración carbónica, también denominado “Primer” por ser el primer vino de la nueva añada. Vendimia manual procedente de viñedos de más de 60 años en cajas de 12 kilos. Mesa de selección manual y separación de los racimos en hombros y puntas utilizando estas últimas. Fermentación a temperatura controlada.
Color: Cereza picota intenso con borde morado.
Aroma: Recuerdos a flores, fresas, cerezas y grosellas.
Sabor: Carnoso con sabores de fruta fresca y frutos del bosque.
Can sumoi la rosa 0.75
Can Sumoi es el proyecto de Pepe Raventós y Francesc Escala en el macizo del Montmell (Baix Penedès). La Rosa 2020 es su rosado más seductor y delicado elaborado con sumoll, parellada y xarel·lo, cultivadas siguiendo los preceptos de la biodinámica y una filosofía poco intervencionista con vinificaciones respetuosas y sin ningún aditivo enológico. Un vino con el perfume de las flores blancas, notas cítricas y de albaricoque y una boca fresca y delicada. Un rosado ideal para todo tipo de pescados y marisco, platos de pasta y quesos tiernos.
€12,90
Can sumoi perfum 0.75
AROMA
Nariz intensa con aromas florales a rosas y fruta como melocotón.
SABOR
Vino fresco y perfumado.
FINAL
Final suave, muy agradable y fácil de beber.
€10,90
Can sumoi garnacha 0.75
2012 supuso un punto de inflexión para Raventós i Blanc. El gigante catalán abandonaba la D.O. Cava para iniciar una nueva etapa. El impulso del cambio llevó a la firma de la familia Raventós a emprender otros proyectos y Can Sumoi es, sin duda, uno de los más interesantes. De los vinos que elabora bajo esta marca, Can Sumoi Sumoll 2018 es un interesante tinto protagonizado por la garnacha, junto a una uva que a punto ha estado de desaparecer en esta zona del Bajo Penedès.
Por su fresca acidez, carnosidad y recuerdo a golosas frutas rojas, no son pocos los que han calificado a la sumoll como “la pinot noir mediterránea”. En la actualidad, esta variedad está experimentando cierto resurgimiento gracias a bodegas y viticultores que apuestan por la recuperación de las tradiciones y de las uvas autóctonas de la zona. Es el caso de Can Sumoi. En la elaboración de Can Sumoi Sumoll 2018, la bodega seleccionó los mejores frutos cultivados en su finca homónima, una granja biodinámica que data de 1645, con 30 hectáreas de viñedo, ubicada, a 600 metros de altitud, en el término tarraconense de El Montmell, a los pies de la Sierra de ‘l’Home.
La mínima intervención en la viticultura y la vinificación es una de las señas de identidad de Can Sumoi. Para producir Can Sumoi Sumoll 2018, los frutos fueron objeto de una maceración prefermentativa a 10 ºC durante 3 días, que dio pasó a la fermentación alcohólica espontánea de los mismos en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 20 y 23 ºC. Este proceso, con piggeage incluido, se alargó 32 días. El resultado es un vino natural, expresión de un terroir único, que sorprende por su autenticidad.
€15,70
Vermouth rojo martinez lacuesta
ELABORACIÓN
El vermut, que Martínez Lacuesta elabora de forma artesanal desde 1937, es considerado como uno de los mejores aperitivos. La Conzia o extracto (hierbas y plantas aromáticas maceradas en frío en vino blanco) envejece en barricas de roble americano, y se adiciona al vino blanco base, junto al azúcar, ácido cítrico, caramelo y alcohol.
€6,80
