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Vinos con crianza
Mauro cosecha
botella 75 cl. 13,5º Vol. Acidez 5gr/l Ph.3.6
tempranillo 90%, Syrah 7%, garnacha 3%.
Embotellado en Mayo del 2001, despues de una cianza de 14 MESES EN BARRICA de roble frances y americano, es uno de los Mauro más concentrados y con mayor recorrido elaborados hasta la fecha, demostrando la exuberancia de la añada en la que los taninos alcanzaron un óptimo nivel de madurez.
€38,25
Prima
Vino tinto Envejecido en madera
14 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad:Garnacha Tinta, Tinta de Toro
Denominación:D.O. Toro
Capacidad:75 cl., Magnum
Alcohol:14.5%
€12,95
Almirez
Viñedo: Viñas propias de entre 15 y 35 años
situados entre Valdefinjas y Toro.
Tipo de Uva: 100% Tinta de Toro.
Botella: 75 cl.
Graduación: 14, 50 % Vol.
Maduración y Tipo de Barrica: 12 meses
en un 30% de barrica nueva de roble francés
y un 70% de barrica de 1 vino.
Servicio: Se recomienda decantar 30
minutos antes del servicio
Servir a una temperatura de 18ºC.
Conservación: Evolucionará
favorablemente en los
próximos 10 años.
€23,50
Habla del silencio
Zona: Extremadura
Tipo de vino: Tinto con Crianza
Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Porcentaje Alcohol: 14 %
Temperatura de consumo: 16-18º C.
Capacidad: 0,75cl
€12,95
ViÑas del cambrico rufete villanueva
Zona: Sierra de Salamanca
Variedad/-es de uva (o aceituna): Rufete
Graduación: 13º
Temperatura de consumo recomendada: De 16º
Tipo de vendimia: Manual
Tipo de levadura: Indígenas
Material del recipiente de crianza: Madera usada
Tipo de vino: Tinto
Certificación: Ecológica
Apto para veganos: Si
Vino natural: No
Viñas del Cámbrico Villanueva se elabora con uvas de tres parcelas, en la más alta, a 800 m, el viñedo se plantó en 2003. En las otras dos parcelas, situadas a 700 m, las viñas superan los 70 años. Todas ellas tienen suelos graníticos, un marco de plantación estrecho y están situadas en terrazas. Rufete ecológico 100%.
Se vendimia cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Despalillado y selección uva a uva en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en roble francés de 300 litros durante 6 meses. Barrica única.
Nota de Cata:
Su sabor intenso, frutal y largo le ha valido el reconocimiento de aficionados y críticos. En boca ágil y fresco, pero muy largo y con buena acidez.
€17,25
La vieja zorra
Elaborado con las variedades de uva Rufete 52%, Tempranillo 43% y Garnacha 5%
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y roble francés.
Vol 14º
€19,60
Abracadabra 14 meses barrica
14 MESES EN BARRICA NUEVA
Abracadabra, y la botella atrapó toda la esencia del vino. La Magia de la uva Tinta de Toro y la sabiduría de siglos elaborando vino logra el conjuro perfecto.
Abracadabra, y el secreto en la copa, un vino de verdad, con el carácter del Duero, expresión equilibrada, franqueza en su aroma, amplio sabor y un brillo único en su color rojo.
€11,50
Pago de carraovejas el anejon
Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 15,0%
Botella: 750 ml.
€96,40
QuiÑon de valmira
75 CL
VITICULTURA
100% garnacha de un viñedo de 30 años aproximadamente y de sólo 3 hectáreas en el paraje de Quinón de Valmira, en el municipio de Alfaro. Suelos calcáreos, arcillo-ferrosos con sedimentos finos.
VINIFICACIÓN
Despalillado, estrujado. Fermentación alcohólica en tino de madera con bazuqueos y macerado durante 49 días. Tras la maloláctica el vino entró en barricas.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC
ALCOHOL
13,5
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO
Caza, asados, aves y quesos curados.
TIPO DE AGRICULTURA
Tradicional
TIPO DE UVA
Garnacha.
CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN
2020 - 2032
€453,60
Flor de pingus
75 CL
Tinto Crianza
15% VOL
Tempranillo
CATA
VISTA: Color rojo cereza de capa media-alta con ribete granate.
NARIZ: Potente, con la fruta negra sacando la cara, aromas de hierbas aromáticas, especias dulces y balsámicos. La crianza bien puesta aportando aromas ahumados, cacaos. Fondo mineral.
BOCA: En boca es más disfrutable, con buena acidez, sabroso, elegante, taninos por pulir pero que dejan ver la calidad. La fruta recuerda las ciruelas negras y los arándanos. Notas de tabaco rubio, final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
MARIDAJE: Marida con caza, estofados o guisos de legumbres.
€149,95
Beronia iii ac
TIPO DE UVA: Tempranillo , Graciano , Mazuela
CONTENIDO ALCOHOL: 13,5º vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 14º-17º C
NOTA DE CATA: Intenso color rojo cereza picota de capa muy alta.Seductora e intensa nariz en la que destacan los aromas a ciruela negra y mora mezclados con mentolados, clavo y especias dulces como canela y cacao. Corpulento, complejo y untuoso en el paso de boca, muy rico en matices: chocolate, menta, tabaco y especias. Estructurado, largo y con una textura aterciopelada de taninos dulces. Elegante y armonioso.
CRIANZA EN BARRICA: 15 meses
€58,10
Baigorri de garaje
Vino tinto Envejecido en madera.
12 meses en barrica de roble francés.
Variedad:Tempranillo
Denominación:D.O.Ca. Rioja
Zona de elaboración:La Rioja
Bodega:Baigorri
Capacidad:75 cl.
Alcohol:14.5%
€42,90
Carillon bourgogne chardonnay
Vino blanco Envejecido en madera
12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en fudres.
Variedad:Chardonnay
Denominación:AOC Bourgogne
Zona de elaboración:Borgoña
Bodega:Domaine François Carillon
Capacidad:75 cl.
Alcohol:13.5%
€32,50
Milsetentayseis, la peña, 2018
Milsetentayseis es el nuevo proyecto de Alma Carraovejas que busca potenciar una de las zonas más singulares de la Ribera del Duero: Fuentenebro. Basado en un viñedo ancestral, variedades autóctonas, un clima extremo y un entorno único, Milsetentayseis debe su nombre a la característica más del proyecto: su altitud.
La Peña 2018 es un rosado diferente que, sin buscarlo, se ha convertido en el primer vino de este singular proyecto. Junto a una mina a cielo abierto encontramos la parcela de ‘La Peña’, donde se ubica un viñedo centenario en Fuentenebro de suelos arcillosos, arenosos y con presencia de cuarzo, feldespato y mica; fruto de una herencia minera de la zona que da fe de la singularidad que podremos encontrar en la copa. Producción de 800 botellas.
€55,10
Sherry cream romate 0.75
Caoba oscura, el color de la seducción. Aromas frutales, recuerdos a roble. Y un paladar suave, dulce, aterciopelado: un gran exponente de grato equilibrio
€5,40
Jerez oloroso romate 75 cl
Tipo Oloroso
Capacidad 0.75 L
Graduación 18º
Vejez +5 años
Uva Palomino fino
Vista Caoba, brillante y transparente
Olfato Muy aromático, fragante y esterificado
Gusto Seco, mucho cuerpo, a roble y nueces
Gastronomía Quesos viejos, frutos secos, carnes, consomés
€8,95
