Vinos de castilla y león
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Vinos de castilla y león

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7
Mauro vendimia seleccionada
13,6º 75cl. 90%Tempranillo, 10%Garnacha 24 meses en Barrica.
€59,95
7
Abadia retuerta pago negralada
TIPO Tinto con crianza CRIANZA 24 Meses D. ORIGEN Vino de la Tierra de Castilla y León VARIEDADES 100% Tempranillo GRADUACIÓN 14,5 % Vol. TEMPERATURA SERVICIO 17ºC-18 º C
€66,55
7
Abadia retuerta pago valdebellón
TIPO Tinto con crianza CRIANZA 24 meses D. ORIGEN Vino de la Tierra de Castilla y León VARIEDADES 100% Cabernet Sauvignon GRADUACIÓN 14% Vol. TEMPERATURA SERVICIO 17ºC-18ºC DESCRIPCION Este excepcional Cabernet Sauvignon proviene de un terroir calcáreo que se beneficia de un microclima particular. Tras una completa maceración ha desarrollado su potencialidad en barricas de roble nuevo durante veinticuatro meses. Color oscuro, que desprende un aire delicado, especias dulces, fruta exótica, aromas minerales, que en conjunto nos muestran su tacto generoso a la vez que complejo. GASTRONOMIA Un vino complejo que acompaña tanto pescados al horno como guisos especiados de caza de pelo y quesos curados de cabra
€67,75
9
Blanco semi-dulce val de reyes fariña
botella 500 ml. 13º -Semi Dulce
€7,90
5
Yllera vendimia seleccionada
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % tempranillo DENOMINACIÓN: Vino de la Tierra de Castilla y León EDAD DEL VIÑEDO: 20 – 30 años CRIANZA EN BARRICA: 24 meses TIPO DE ROBLE: 50% Americano 50% Francés EDAD DE LA BARRICA: 50% nueva CRIANZA EN BOTELLA: Mínimo 24 meses ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. MACERACIÓN: 12 días
€11,35
6
Abadia retuerta selecciòn especial
75% Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon 5% SYRAH 18 meses de Barrica 13º 75cl.
€25,40
6
Mauro cosecha
botella 75 cl. 13,5º Vol. Acidez 5gr/l Ph.3.6 tempranillo 90%, Syrah 7%, garnacha 3%. Embotellado en Mayo del 2001, despues de una cianza de 14 MESES EN BARRICA de roble frances y americano, es uno de los Mauro más concentrados y con mayor recorrido elaborados hasta la fecha, demostrando la exuberancia de la añada en la que los taninos alcanzaron un óptimo nivel de madurez.
€33,70
1
Cambrico rufete granito (pocito)
Nombre y añada: Cámbrico Rufete El Pocito Zona: Sierra de Salamanca Variedad/-es de uva : Rufete Graduación: 13.5º Temperatura de consumo recomendada: 16ºC Tipo de vendimia: Manual Tipo de levadura: Indígenas Material del recipiente de crianza: Madera usada Tipo de vino: Tinto Certificación: Ecológica Apto para veganos: Si Vino natural: No Monovarietal de Rufete cuyas uvas proceden de El Pocito, que es el mejor viñedo de Cámbrico. Se sitúa en Villanueva del Conde en una ladera aterrazada con marcada pendiente y suelo granítico con abundante cuarzo a una altitud de 700 a 800 m El viñedo se replantó en 1902 por lo que la buena parte de las cepas de donde procede este vino son de aquel año. Además de cumplir las normas del cultivo es ecológico, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno. Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Selección de uvas manual. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza en roble francés de 300 y 500 litros durante 15 meses. Movimientos del vino siempre por gravedad. Nota de Cata: Expresión alegre por su punto justo de acidez que contrasta con la percepción de fruta madura.
€55,50
2
Abadia retuerta pago de garduÑa
TIPO Tinto con crianza CRIANZA 20 Meses D. ORIGEN Vino de la Tierra de Castilla y León VARIEDADES 100% Syrah GRADUACIÓN 14,5 % Vol. TEMPERATURA SERVICIO 15ºC-17 º C DESCRIPCIÓN Color con especial intensidad, muy saturado recordando las cerezas Picota. En nariz hay una explosión de fruta roja, muy fresca, notas balsámicas y tostadas, con resultado de un ensamblaje perfecto de la madera. En boca la entrada es suave y elegante para luego dar paso a una gran carga frutal. Increíblemente expresivo. Potente, estructurado, persistente y a la vez muy equilibrado, destacando la excelente calidad de los taninos, maduros, finos y nobles. GASTRONOMÍA Vino con una alta capacidad de maridaje. Va bien con pescados grasos, y resulta excelente con guisos especiados y caza de pluma…
€73,80
2
Yllera 5.5 frizante 0.75cl
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % verdejo DENOMINACIÓN: Mosto parcialmente fermentado Sin D. O. EDAD DEL VIÑEDO: 25 – 40 años ELABORACIÓN: Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa ANÁLISIS SENSORIAL: Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…) Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente. GASTRONOMÍA: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate.
€6,50
2
Mauro godello
GRADO ALCOHOLICO:13.5º VARIEDAD:100% godello VIÑEDOS:Villafranca del Bierzo AÑADA La viña brotó en fechas habituales, durante los primeros días de abril, y la floración concluyó a mediados de junio con un cuajado heterogéneo después de abundantes precipitaciones primaverales. La recogida de la uva se desarrolló el 11 de septiembre, con tiempo seco después de un verano fresco y húmedo. CATA Neto perfil atlántico. Incisivo y elegante, predominan en nariz notas de lima, flor blanca y lías finas. Perfecto equilibrio entre madera y fruta en un conjunto graso, vertical y terroso. CRIANZA Y CONSUMO Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8º durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de 500 litros, donde el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 11 meses hasta su embotellamiento
€36,75
2
Guarda de leda
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León. Tipo de vino: Tinto con 30 meses en barrica. Grado Alcohólico: 15,5 % vol. Aprox. Formato: 75 y 150 cl. 3 y 5 l. Guarda potencial: 20 años. Temperatura de Servicio: 16-17 ºC.
€42,30
2
Leda viÑas viejas
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León. Tipo de vino: Tinto con 20 meses en barrica. Grado Alcohólico: 15% vol. Aprox. Formato: 75 y 150 cl. Guarda potencial: 15-20 años. Temperatura de Servicio: 16-17 ºC.
€35,50
2
Mas de leda
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León. Tipo de vino: Tinto con 14 meses en barrica. Grado Alcohólico: 14,5% vol. Aprox. Formato: 75 y 150 cl. Guarda potencial: 6-8 años. Temperatura de Servicio: 16-17 ºC.
€15,80
2
El helechal
D.O.:Vino de España Tipo:Blanco Grado:12% vol. Producción:1.200 botellas Variedad:100% Rufete blanca Vino naranja
€20,40
2
Fuente grulla
100% Rufete. Sus viñas de más de 80 años sobre suelos pizarrosos, y su crianza de 16 meses en barrica de roble francés le otorgan una personalidad única. Edición limitada de solo 800 botellas.
€20,45
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