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Dulces/moscateles/oportos/px

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Oporto osborne ruby
19,5º 75cl. Elaboración: La uve es totalmente despalillada y la fermentación se hace con remontes continuos en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después es envejecido en barricas de madera de roble, durante 3 años.
€12,20
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Oporto osborne 10 años
75cl. Elaboración: La uva es totalmente despalillada y la fermentación se hace con remontes continuos en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después es envejecido en barricas de madera de roble, durante 10 años.
€24,60
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Pedro ximenez nectar
TIPO Cream COLOR Oro oscuro. GRADUACIÓN 18% Vol TIPO DE ENVASE Modelo propio. Tapón de corcho cabezado
€9,90
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Noe 750 cl
botella 750 cl BODEGA ELABORADORA GONZALEZ BYASS, S.A. TIPO Pedro Ximénez. COLOR Caoba muy oscuro. GRADUACIÓN 15,5% Vol TIPO DE ENVASE Modelo propio. SABOR Denso, suave, sedoso y muy dulce, con un fondo sabroso y largo. BUQUÉ Aroma cálido donde destacan los frutos pasificados y los higos secos. VARIEDAD DE UVA Pedro Ximénez. SISTEMA ELABORACIÓN Criaderas y Solera
€62,75
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Pedro ximenez 1827
100% Pedro Ximenez 17º 75cl. Sistema de envejecimiento: Soleras y Criaderas. Las mejores uvas Pedro Ximénez combinadas con el sol de Andalucía dan nombre a este excepcional Jerez con un exquisito sabor a pasas. Muy apropiado para el postre.
€13,50
1
Vihno de madeira
Originario de la isla de MADEIRA, de donde adquiere su denominación de origen, JUSTINO´S SEMI DULCE (19% vol.) es un vino espirituoso de las cepas Malvasía, Boal, Verdelho, Sercial y Tinta Negra Mole, que experimenta un largo proceso de maduración –de 3 a 5 años– en toneles de madera de roble. Dulce, de cuerpo entero, suave y con un fino aroma con notas tostadas que recuerdan a melaza y a nogal. Se trata de un vino equilibrado que resulta excelente como postre, espléndido con queso y muy apreciado en la elaboración de recetas culinarias. Servir a temperatura ambiente, entre 13 y 16º C.
€12,50
2
Aureo dulce
Porcentajes de variedades: 30% Garnacha Blanca, 70% Garnacha tinta. Grado alcohólico: 20%
€14,35
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€28,20
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Ximenenz spinola excepcional harvest
Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 12,5% Capacidad: 75 cl. Nota de Cata VISUAL: Vino de color oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco habitual para un vino blanco. La copa en rotación deja un resto de lágrima glicérica propia de su fermentación natural. Con los años sube su intensidad y crece la percepción de oro viejo ambarino. OLFATIVA: En nariz intenso, con aromas excepcionales muy propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromas fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy marcados de su variedad. GUSTATIVA: En boca ligero e intenso a partes iguales. Tan sutilmente untuoso que llena, pero no cansa. La acidez y la dulcedumbre natural, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso a un retrogusto continuado en el que la madera no molesta.
€17,35
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Ximenez spinola old harvest
Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 17% Capacidad: 50 cl. Nota de Cata VISUAL: Vino de color ámbar oscuro, limpio, brillante, glicérico y acerado con aparente densidad. La copa en rotación presenta una lágrima acentuada que denota el origen fermentativo de su contenido alcohólico. OLFATIVA: En nariz intenso con aromas de ebanistería, propios de la persistencia del Roble y la oxidación de los años. También aparecen las ciruelas y las uvas pasas en segundo término, para volver finalmente a maderas nobles. GUSTATIVA: En boca pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural que se disipa con un grado volátil alto propio de su vejez. En boca intenso sin ser pesado, con toques ahumados y torrefactos suaves. Sorprendentemente seco sin “tablazón” y finamente almendrado.
€21,65
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Ximenez spinola cosecha - delicado -
Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 13% Capacidad: 50 cl. Nota de Cata VISUAL: Oro intenso limpio y brillante, nada oxidado ni turbio, y manteniendo las tonalidades propias de un zumo natural de uva. No se observan ribetes ni diferencias notables de tonalidad en el cristal desde los distintos ángulos de observación del catavinos. Sí presenta lágrima glicérica propia de su fermentación natural. OLFATIVA: A copa parada destacan los aromas de fruta carnosa: melocotón, albaricoque y ciruela madura pero no pasificada. Al poner la copa en rotación se despiertan la pera y la manzana verde, sin que la madera de roble francés aporte más que un matiz leve de almendra amarga, que equilibra la profusión exuberante de su manifestación frutal. GUSTATIVA: Verdaderamente equilibrado de principio a fin, sin percepción alcohólica de ningún tipo y casi paladeando los distintos matices de la fruta que se potencian en la parte posterior del paladar, que queda totalmente limpio gracias a la notable acidez alcanzada con el soleo parcial en las “camadas”. El retrogusto es largo, delicioso nada pesado y sumamente agradable y frutal. “Por respeto a la libertad de todos los amantes del vino y para no condicionar su creatividad personal, XIMÉNEZ-SPÍNOLA tiene por norma no recomendar maridaje con ninguna de sus elaboraciones”
€20,55
2
Ximenez spinola vintage
Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 12% Capacidad: 37,5 cl. Nota de Cata VISUAL: En la fase visual, muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas de lágrima glicérica al poner la copa en rotación. Carece de ribetes en la observación del vidrio, ya que no tiene una vejez prolongada largamente en el tiempo. OLFATIVA: En nariz uva madura, pasas, ciruelas secas. Recuerdos fermentativos, leve oxidación y sutiles notas de madera. Al poner la copa en rotación aparecen más intensamente las pasas como aroma hegemónico. Es franco y nada complejo en nariz. GUSTATIVA: Tiene una entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata: dátiles, higos y por supuesto pasas. Es intenso pero su retrogusto es mucho menos persistente que el de un Pedro Ximénez muy viejo. Un zumo de pasas fermentado con leves notas de oxidación y madera.
€19,25
2
Pedro ximenez muy viejo
Variedad: 100% Pedro Ximénez Grado Alcohólico: 15% Capacidad: 75 cl. Nota de Cata VISUAL: En la fase visual muestra un color caoba intenso pero muy limpio, como consecuencia de la estabilidad alcanzada en madera. Sutiles reflejos yodados, muy brillantes y propios de los 15 años de crianza oxidativa. Al mover lentamente la copa, la lágrima delata el intenso grado de fructosa y su punto glicérico natural. Se nota que es un vino fermentado por carecer de la densidad habitual de otros Pedro Ximénez. OLFATIVA: En nariz la intensidad de la pasa es arrebatadora y rotunda, dominando claramente frente al resto de aromas. Notas de café torrefacto y chocolate negro muy típicas del envejecimiento prolongado, también tiene un punto de volátil propio de su vejez que no debe confundirse con la volatilidad del alcohol. No hay realmente percepción alcohólica, esa sutileza y los aromas de la pasa le dan un toque elegante pero intenso. GUSTATIVA: Su excepcional suavidad en boca y la sutileza de su contenido alcohólico natural, le aportan una gran finura. Sigue dominando claramente la uva pasificada, con recuerdo de higos secos. Toda esa concentración se ensambla a la perfección con los torrefactos de la madera, dejando en su larguísimo e interminable retrogusto una experiencia muy grata, duradera y difícil de olvidar.
€61,80
3
Oporto sandeman ruby 0.75
El brillante Sandeman Ruby es un vino que destaca los mejores atributos de los suelos de la región de Port Wine y de las Old Vine con que se elabora. En las Bodegas Sandeman, una de las especialidades es la producción de vinos tipo "ruby" llenos de frescura, juventud y de equilibrio. Por su altísima calidad entre los vinos de la zona, fue premiado con la Medalla de Plata en el Portugal Wine Trophy. La trayectoria centenaria de las bodegas da cuenta de un vino elaborado según los métodos tradicionales, para adoptar robustez, profundidad y la fineza que caracterizan al Sandeman Ruby .
€10,95
3
Sandeman tawny port 0.75
Sandeman Oporto Tawny se elabora con el método tradicional de Vino de Oporto. Uvas recogidas a mano que se retiran del tallo y se trituran antes de la fermentación, bajo temperatura controlada, y con maceración de la piel para extraer los mejores componentes. VARIEDAD TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCESA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA Y TINTA BARROCA DO D.O.C. PORTO ORIGEN PORTUGAL TIPO TINTO DULCE
€10,95
3
Croft original sherry
Croft Original es un Pale Cream, formado por dos variedades de uva; Palomino Fino y P.X., con un mínimo de 4 años en el sistema de criaderas y soleras. De color oro pálido, limpio y brillante. Aromas delicados y equilibrados con notas de “flor” y tonos frutales. Al paladar es ligero y refrescante a la vez que dulce y con un postgusto agradable. Debe de servirse bien frío acompañado de patés, salmón o ensaladas, aunque también es una alternativa a los vinos de postre.
€8,25
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