Toro

9
Numanthia
TIPO : Tinto con barrica. VARIEDADES Viñedos Propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Extensión: 19,5 hectáreas. Altitud media: 700 metros. Edad media: 70 años. Variedad: Tinta de Toro (100 %), prefiloxérica (pie franco) y autóctona. Adaptada perfectamente al clima y al suelo de la zona. Tipo de poda: Poda corta en vaso Marco de plantación: 3 x 3 m. Número de vides por hectárea: 1.100. Producción por hectárea: 19 Hls. Abono: Materia Orgánica. Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Fecha de la vendimia: del 29 de septiembre al 6 de octubre de 2002. MACERACIÓN Con hollejos durante 31 días con remontados suaves. FERMENTACIÓN 8 días con 2 remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 % despalillado ENVEJECIMIENTO Barrica: barrica bordelesa nueva de roble francés desde noviembre de 2002. Trasiegos cada 4 meses. Botella: embotellado en junio de 2004
€46,75
9
Liberalia cero
100% Variedad TINTA DE TORO. Fermentado en barrica nueva de roble francés. Viñedos de 30 años de edad. ANALÍTICA Grado alcohólico: 13,8% Vol. Acidez total: 4,7 gr./l Acidez volátil: 0,5 gr./l IPT: 61 Antocianos: 340 Extracto seco: 27,9 gr./l PH: 3,76 - Glicerina: 8,7
€11,90
9
San roman
Tinta de Toro, 16 meses de crianza en roble francés y americano. 13,8º botella 0.75
€28,60
3
Colegiata tinto joven
100% Tinta de Toro 13º 75cl.
€4,95
3
Fariña crianza ( colegiata )
Calificación: D.O TORO Variedad: 100% Tinta de Toro Elaboración: Edad y tipo de viñedo: Viñedos en pie franco de más de 40 años. Vendimia: Manual. Despalillado, maceración prefermentativa de 24h. a 10ºC. Fermentación alcohólica a entre 22 y 26ºC durante 10-12 días. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés y un mínimo de 2 años en botella.
€12,15
3
Muruve
Tinto joven Denominación de Origen D.O. Toro Variedades 100% Tinta de Toro. Elaboración Tradicional en depositos autovaciantes de 50.000 l. Con 4 remontados diarios de 20 minutos durante 10-12 días a temperatura de fermentación controlada de 25-28 °C. Grado alcohólico 13,5% - 14% Vol.
€4,85
3
Finca sobreño crianza
100% Tinta de Toro 6 meses en barrica 13º 75cl.
€9,75
3
Liberalia tres
100% VARIEDAD TINTA DE TORO, cuatro meses de maduración en barrica de roble francés y americano. Viñedos de 60 años de edad. ANALÍTICA Grado alcohólico: 13,7% vol Acidez total: 4,9 gr/l Acidez volátil: 0,54 gr/l Extracto seco: 27,4 gr/l Antocianos: 340 PH: 3,76 - Glicerina: 8,7
€8,15
3
Muruve crianza
Tipo Tinto crianza Denominación de Origen D.O. Toro Variedades 100% Tinta de Toro. Elaboración Fermentación tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 remontados diarios, a temperatura.controlada de 28-30 °C durante 12-15 días con posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas. Tiempo de crianza en barrica De 8 a 12 meses con trasiegos cada 3 meses. Tiempo de crianza en botella Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos, en nave aislada donde no se superan los 18 °C de temperatura. Tipo de barrica 95% roble americano 5% roble francés Grado alcohólico 13,5% - 14% Vol.
€8,10
5
Rejadorada joven roble
13,5º 75cl. Variedad: Tinta de Toro
€7,25
8
Tinto primero
Se trata del primer vino de maceración carbónica de la zona. Elaborado al 100% con Tinta de Toro, este vino joven hace gala de una espectacular gama de sabores y aromas. Cada año viste una etiqueta diferente que reproduce la obra del ganador del Concurso Nacional de Pintura "Primero de Fariña". Gastronomia: Carnes rojas, quesos suaves, y incluso pasta. Este vino se puede disfrutar solo. Temperatura de servicio: 15 - 17ºC Graduación: 13,5%
€5,90
9
Novellum de rejadorada
-Tinto con crianza 75cl. -100 % Tinta de Toro -D.O. Toro Datos técnicos: Grado alcohólico: 13.5 % Acidez volátil (en ácido acético): 0.62 gr./l. Acidez total (en ácido tartárico): 4.5 gr./l. Extracto seco: 28.6 gr./l. Densidad 20º/20º : 0.9936
€9,50
1
Pintia
DATOS Grado alcohólico 14,5 % Variedad Tinta de Toro Edad media del viñedo 32 años Superficie del viñedo 110 ha Marco de plantación 1.000 plantas/ha Altitud 700 m Rendimiento 4.000-4.500 kg/ha - 28-31,5 Hl/ha Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 13 de septiembre al 7 de octubre
€48,50
1
Elias mora crianza
75 cl. 100% tinta de Toro. 14º Acidez 5,5 Crianza 12 meses en barricas nuevas francesas y americanas.
€14,85
1
Liberalia cuatro
ANALÍTICA Grado de alcohol: 13,8% vol. Acidez total: 5, 1 gr/1 Acidez volátil: 0,58 gr/ I Extracto seco: 28,0 gr/1 Antocianos: 305 PH: 3,53 - Glicerina: 8,9
€12,10
1
Dominio del bendito las sabias
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Graduación: 14,5º Temperatura de servicio óptima: entre 16º y 18º C
€20,95